豳风传韵匠心守味——彬州汉唐嫄稷民俗村手工土特产工坊焕新启幕

2026-02-03 09:54 旅游资讯 1 0

泾水之滨，豳风绵延。坐落于彬州市泾河北岸林家堡的汉唐嫄稷民俗村，深挖《诗经·豳风》承载的古豳农耕文明基因，以“活化非遗技艺、传承乡土味道”为核心，打造集生产、体验、品鉴于一体的手工土特产工坊集群，让沉睡千年的农耕智慧在当代焕发新生。

民俗坛坛肉：陶坛密封·180天古法腌制·黑猪肉原香不腻

作为周族先祖公刘建国兴业之地，彬州是中国农耕文化的重要发祥地，《豳风·七月》中“八月剥枣，十月获稻”的农事场景，在这片土地上延续千年。汉唐嫄稷民俗村深耕这份文化积淀，联合良粮郎农业农民合作社，系统挖掘开发地方非遗美食与土特产。良粮郎合作社由当地126户农户抱团组建，社长郭金鹏是土生土长的彬州人，谈及合作社的创办初心，他感慨道：“小时候吃的醋是外婆酿的，油是村里油坊榨的，现在想让更多人尝到这份纯粹的乡土味。”合作社成立三年来，坚持“农户+合作社+工坊”模式，从泾河两岸优选小麦、高粱、辣椒等原生态食材，全程把控种植、加工环节，目前系列产品已全面面市，不仅走进了彬州各大商超，更通过线上渠道销往西安、兰州等周边城市，凭借地道风味与健康品质赢得各界青睐，去年年产值突破800万元，带动农户户均增收1.2万元。

陈酿黄酒：本地糯米发酵·绵柔适口·养生佳酿

走进民俗村，青瓦白墙的院落间弥漫着粮食与香料的混合香气，六座古朴雅致的手工作坊依次排开，古法醋坊、晾酱油坊、手工粉条坊、手工黄酒坊、传统油坊、石碾辣椒坊各具特色，农耕稷庭院餐厅及特色菜研发厨房相映成趣。这里没有现代化工业流水线，只有代代相传的传统工艺与匠人坚守：醋坊里，年过六旬的非遗传承人李师傅正翻动发酵中的高粱，“这醋要经过‘蒸、酵、淋、陈’四道工序，整整发酵180天，少一天都少了那股醇厚的酸香”；油坊中，木质榨油机在匠人合力推动下缓缓运转，金黄的菜籽油顺着管道滴落，物理压榨的古法完整保留了油料最本真的醇香；石碾辣椒坊内，游客们正围着老石碾体验手工碾辣椒，孩童的欢笑声与辣椒的辛香交织，“第一次亲手碾辣椒，才知道平时吃的辣酱这么费功夫，味道也比买的更香浓”，来自西安的游客张女士边擦汗边说。

古法陈醋：180天自然发酵·琥珀色泽·醇厚回甘

农耕稷餐厅研发的民俗坛坛肉、酱辣椒，与手工作坊产出的杂粮油品、头道酱油、陈酿黄酒、无添加手工粉条等产品，全程恪守“无科技添加”准则。坛坛肉精选当地黑猪肉，经“腌、炸、炖、封”四步古法制作，装入陶坛密封存放半年以上，肉质酥烂不腻，酱香浓郁；手工粉条以泾河两岸种植的红薯为原料，经“洗薯、打浆、过滤、漏丝、晾晒”传统工艺制成，久煮不糊，口感劲道；陈酿黄酒采用本地糯米发酵，酒色琥珀，入口绵柔，兼具驱寒养生之效。这些产品既承载着古豳饮食文化的精髓，又满足现代消费者对健康食材的追求，成为居家日常与节日馈赠的优选佳品。

手工红薯粉条：无添加·传统漏丝工艺·久煮劲道

“豳风万里，长发其祥”。汉唐嫄稷民俗村以工坊为载体，打造了“可观、可学、可玩、可购”的沉浸式文旅体验：游客可跟随匠人学习古法酿醋、手工漏粉条的技艺，在农耕稷餐厅品尝以非遗美食为核心的特色宴席，临走时带上装满地道风味的伴手礼，让古豳味道延续到家。这里不仅是土特产的生产基地，更是乡村文旅融合的新地标，为传承古豳文化、助推乡村振兴注入持久动力。