从长沙出发，坐高铁到成都东，两个半小时不到，车窗外从稻田到山脊，一路换景。

落地第一口空气是花椒味，鼻子一热，肚子就咕咕叫。

成都的路不急，车不猛，人讲话慢慢的，句尾都带个嘛。

先把交通说清楚，省得跑冤枉路。

进四川玩，成都是中枢，火车站有成都东、成都南、成都站，机场有天府和双流，市区更近是双流，国际线多是天府。

市内打车便宜，地铁网密，自驾去周边更顺，去都江堰、青城山、彭州、崇州，开车一圈能省不少换乘时间。

住要定在二环地铁口附近，春熙路太热闹，夜里也吵，太古里美是美，钱包会疼，武侯祠一带性价比高，吃的多，街道静。

第一天先去人民公园坐会儿。

茶馆竹椅一摆，盖碗茶一盏，茶汤一入口，整个人松下去。

旁边掏耳老师傅一身功夫，铜丝一抖，耳边嗡嗡响，胆小就看热闹。

茶馆墙上挂着老照片，民国那会儿就在这摆茶桌，修水渠的工匠、挑担子的商人都在这歇脚，人来人往，一百年没断过火。

走到宽窄巷子，青砖灰瓦擦得亮，抹门神的老宅门脸还在。

这片是清末的八旗巷子，以前是驻防兵的家属区，后来慢慢成了市井街。

现在能看皮影戏，能买竹编，能看川剧变脸。

变脸师傅手一抖，面上一黑一红，灯一打，人群“哇”一声。

有人说太商业，但巷子里头的宫保鸡丁是从这座城走出去的，晚清宫廷把外面传进来的做法改了改，辣中带甜，花生要脆，葱要青。

晚上去春熙路看熊猫爬楼，大家都举着手机，商场外墙那只大熊猫屁股圆圆，像是卡住了。

吃上锦里和武侯祠一带，玩得更自在。

武侯祠是诸葛亮祠，明清重修，红墙长廊成片。

门口牌匾“汉昭烈庙”，这个“汉”字点明了身份，原是刘备昭烈帝的庙，后面才把诸葛亮合祀。

院里柏树老得厉害，树皮裂着沟，冬天也不掉叶。

三分天下的故事都能在这找到影子，出师表刻在石上，读两句心里就紧。

旁边锦里是仿古街，外地人多，本地人来找小吃。

钟水饺红油一盖，皮薄馅紧，抄手一碗，醋香上头，甜水面一夹，牙齿打滑，嘴角全是芝麻。

第二天朝着都江堰走。

这条高速路直，山从平地起。

到青城山脚下，云就开始低，风里有苔味。

青城山是道教名山，张天师后学在此传法，“青城天下幽”，这句是杜甫写的，幽不只是安静，是山深路转，水绕屋回。

山间道观多，天师洞、上清宫，香火不旺，但有人在抄经，有人在诵经，脚步一轻，心就稳。

都江堰水利工程就更要去。

两千多年前李冰父子在岷江上搞了一个大工程，不用筑坝，用分水鱼嘴、飞沙堰、宝瓶口，把水分开，该进城的进城，该走的走，汛期自动排沙，枯水季也有水。

站在鱼嘴上，看水打漩，江面宽，水色青，耳边全是轰鸣。

古人用木桩石笼固定河床，叫“竹笼石码”，后来改成钢筋混凝土，但形制还在。

这个工程到现在还用，成都平原所以种稻不缺水，靠的就是这套。

中午在都江堰吃豆花饭，一碗白豆花，浇上辣椒面、花椒粉、葱花、酱油，舀一勺豆花，夹一口锅盔，汗就出来了。

第三天转到乐山。

高铁过去一个多小时，出站坐公交就能到景区。

乐山大佛面对岷江、青衣江、大渡河三水汇合处，唐代开凿，海通法师发愿，要以大佛镇水患，据说当年凿下的石渣倒入江中，水流改道，船也就不翻了。

佛头发髻一个个是石疙瘩，耳朵能进人，指甲盖比脸大，站在脚趾边看江，水汽往脸上扑。

爬栈道要排队，腿酸了也值。

旁边乌尤寺有古树，清风过檐，人少，可以歇会儿。

回程带一笼豆腐脑，甜口咸口都有，喜欢咸的，碎米芽菜压住豆香，勺子一抬，香气一直顶到眼眶。

第四天回成都，在大街小巷找吃食。

串串要上，冰粉要上，兔头也要上。

串串讲究锅底，清油红锅最香，麻一点辣一点，筷子下去捞一把，竹签叮当响。

付钱按签算，吃爽就行，别看签多，单价便宜，量一下，也不过几十块。

冰粉是救命，红糖水一冲，冰块一丢，碎花生、葡萄干、黄糖、玫瑰酱，嘴里凉，心里安。

兔头得看门面，辣度分级，第一次上手就来微辣，咬开颌骨，吸一口脑花，别看样子凶，味道却温柔。

吃饭要避雷。

路边拉客的“百年老店”多半新开的，排队像长蛇，店里口味却飘。

选店看排队队伍里的本地人多不多，听口音，成都话多的一般不虚。

菜单上写“特色户外排队费”的直接换一家，收茶位费可以，收排队费就不地道。

住宿避开热门节假日，加钱不说，服务还跟不上。

工作日来，价低，人少，景区不挤，吃饭不用等，老板也有空聊两句，问什么都愿意说。

想省钱，公交地铁优先，成都地铁到各大景点都方便，非要打车，跨区叫网约更稳，晚高峰绕二环走高架，别硬闯一环。

自驾走周边，成都出发走成青快速到青城山，走成灌复线到都江堰，走成乐高速到乐山，服务区干净，油价正常，夜里山路雾大，别赶路。

小众点儿也不少。

彭州葛仙山，天然的风，松林正，台阶缓，夏天上去避热，山脚豆瓣厂能参观，豆瓣香味像在鼻孔里打滚。

崇州道明竹里，竹编小院藏在林里，太阳透过竹叶，地上都是斑点，非景区，安静，拍照好看，不收费，买点竹编支持一下。

新津知更鸟湿地，水鸟多，傍晚光好，长焦一架，按快门就出片，旁边烤鱼店不贵，江边风一吹，香味飘半条街。

说到辣，很多人怕肚子不行。

来前先半个月吃清淡，胃口养出来，到了再慢慢上量，第一天小份，第二天加火，肚子会跟上节奏。

怕上火，川贝枇杷膏备一瓶，藿香正气水准备好，冰粉多吃，不硬扛。

怕油，点清汤冒菜，点素菜多一点，豆腐、莲藕、海带、魔芋，蘸料自己调，蒜末少一点，香菜多一点，盐别多放。

老字号值得去。

夫妻肺片的故事挺甜，郭朝埂和张田政这对夫妻把牛杂切得薄薄的，红油一浇，香料透，小摊做到大名堂，后来“夫妻肺片”就成了一道菜的名字。

赖汤圆糯但不黏，芝麻馅儿香，白瓷碗一端，汤面亮，舀开冒气。

龙抄手的红油一层，抄手很薄，筷子一夹，肉馅在里头打转。

火锅也要聊聊。

清油锅底由牛油和辣椒、郫县豆瓣打底，香味厚，辣度稳，久煮不糊锅，九宫格方便分区，毛肚七上八下，鸭肠涮十秒，黄喉脆，午餐肉甜，土豆片最好后下，吸满汤汁，口感绵。

不吃辣的也不怕，鸳鸯锅里清汤用菌菇熬，白汤鲜，不抢味。

吃完一个锅，衣服上会带味，酒店回去挂阳台吹一晚，第二天就散了。

纪念品别乱买。

商场里的熊猫玩偶好看，价格高，街边摊的太便宜质量就难说。

带回去的实用点的，有蜀绣小方巾，竹编杯垫，郫县豆瓣，二荆条干辣椒，花椒粉。

豆瓣选红亮、细腻、不发酸，瓶口看生产日期，离装瓶时间近的放家里再养，炒回锅肉就靠它。

花椒分青红，青的麻感清亮，红的香气浓，做凉拌用青，做热炒用红。

景区拍照别挡道，长枪短炮架三脚架时往后退一步，别人就能过。

垃圾自己带走，公园里贴心，桶多，找不到就揣袋里，走两步就有。

路上看到摆摊老人卖苕粉、凉糕，买一份，聊两句，听听本地话，旅行就有味道。

天黑了，成都的夜还在起劲。

巷口的麻将声哗啦啦响，馆子门口蹲着吃串的人笑成一片，外卖骑手在路口呼啸，灯一串串亮。

抬头一看，天是灰蓝色，楼顶有风吹过，风不是猛，慢慢地，吹开额头的汗。

这几天跑了一圈，网上都夸四川，但真实更好。

美食多，历史厚，人和气，价不贵，路好走。

有人担心火太旺伤了本味，现在看还好，街头巷尾还是那份散淡，店老板还能坐下跟客人摆龙门阵，游客走了，城市还是自己的节奏。

下次要不要换条线，去雅安看茶山，去自贡看盐井，去阆中看古城，去泸州尝酱香，去稻城看雪山，行不行就看下一次假期了。

你说呢，这样的四川，安排吗？