连日来，中国大运河非物质文化遗产展示馆天津展区内的一台智能煎饼果子售卖机前，总是人头攒动。这台集传统风味与现代科技于一体的“自动煎饼果子机”，自2026年年初进驻以来，成为激活文旅消费的“流量担当”。
昨天，记者在现场看到，这台智能设备采用透明可视化设计，制作流程一目了然。游客只需点击可触屏即可选择煎饼的口味。制作时，盛有面糊的容器会精准对准加热板，等细腻的面糊滴落，机械臂以匀速旋转轨迹铺开，瞬间摊出薄而均匀的圆饼。另一侧的自动打蛋装置会通过精准钻孔技术把鸡蛋穿一个小孔，倒放鸡蛋漏出蛋液。随后，蛋壳会被即时收纳。只需5分钟，一套煎饼就做好了，整个过程无人工干预却精准高效。
“从下单到取餐全程5分钟左右，既保留了手工制作的仪式感，又提升了出餐效率。”一名馆内工作人员介绍，设备设置9.9元款、11.9元双蛋款两种选择，有原味、辣酱两种经典口味，满足不同游客需求。
“没想到，我和孩子被这台机器圈了粉。”北京游客王先生举着刚录制的视频告诉记者，逛展间隙吃上热乎的美食，既解乏又实惠，这种“全自动美食”的体验让人印象深刻。天津游客陆女士咬了一大口煎饼，当即竖起了大拇指：“这味儿可太地道了！”
针对游客关心的食材安全问题，工作人员告诉记者：“食材坚持48小时轮换制，每日闭馆后，会专门有人对加热板、酱料管、取餐口进行清洗消毒。”这种“科技+规范”的保障模式，让游客吃得放心。
“煎饼果子是颇受欢迎的美食，而非遗展馆是展示运河文化的重要窗口。”一名相关负责人表示，通过“传统美食+现代科技”的融合形式，既让游客在沉浸式体验中感受美食的独特魅力，又能延长游客停留时间，形成“体验——消费——传播”的文旅消费链条。
