冬天，有这样一座温暖小城，是容易被很多人忽视的“好吃王国”。这个处处充满烟火气的宝藏城市，正是今天瞧妹要带给大家的——

南宁

。

提到广西，人人皆知山水甲天下的桂林和因螺蛳粉火出圈的柳州，但却总是

忽略藏着众多美食的南宁。

南宁，古称“邕”，古蜀的百越之地，亦是广西的首府。

南宁是一座少数民族聚居的包容之城，壮族、瑶族、苗族、布依族民族皆在此生活。

南宁，是青山绿水间，清新宜人的

“绿城”

和

“慢城”

，南宁的绿化超级好，人们生活节奏慢，幸福指数也很高。

除了温柔的山水，南宁，更是一座

汇聚着广西灵魂美味的烟火之城。

琳琅满目的美食小摊，赋予了这座城市独特的气质。

南宁，一座几乎吃遍大街小巷都不会踩雷的城市，它的

美食独树一帜

，充满地域特色，同时，也藏着广西人的人间烟火。

出了南宁就再也吃不到的地道的

老友粉

，南宁盛产各种水果，丰富多样的水果做成的

酸嘢

，清甜不腻让你回味无穷的

糖水

，热闹的

夜市美食街

……都会带给你意想不到的惊喜。

这个冬天，不如去温暖的烟火小城南宁玩一趟！

南宁，好吃超乎你想象

广西是嗦粉大省，南宁更是嗦粉圣地，卷筒粉、生榨米粉、老友粉、粉饺......

将粉做到极致，用不同的吃法和经久不变的酸辣之味征服味蕾，南宁就是有如此的自信。

除了粉，南宁还有

酸嘢、炸嘢、柠檬鸭

等特色美食，亲民的价格、极致的好味，让人流连忘返。（推荐店铺在文末）

/柠檬鸭/

广西的特色美食众多，

南宁尤以武鸣的柠檬鸭为代表。

柠檬鸭起源于20世纪80年代初期，

酸中带辣的风味特征很是明显。

柠檬鸭最重要的是炒制时放入的配料，有当地的酸辣椒、酸蒜头、柠檬和酸姜等。

所有配料都要切成丝放入锅中，

带劲儿的酸辣味渗入鸭肉的每一寸肌理之中。

开锅时香气四溢，而且会越吃越开胃，是一道家家户户都会烹饪的经典佳肴。

/老友粉/

在广西，有“三大粉王”，

桂林米粉、柳州螺蛳粉和南宁老友粉。

老友粉有着悠久的历史，据传20世纪初，一群好友到城中喝茶聚会，其中一位卧床不起未能到场。

后来，他吃了朋友带回的茶馆老板做的老友面，神奇般的好了起来，

友人为答谢，便赠予了“老友常来”的牌匾。

老友面不仅故事温馨，口感更是绝好，

软糯的扁粉搭配上酸辣的汤汁，

便集齐了“酸、辣、咸、香”四味。

2007，

老友粉还被选入了南宁26项非物质文化遗产名录

，成为南宁美食的头牌。

很多美食可以复制，但出了南宁，你很难吃到一碗正宗好吃的老友粉。

/卷筒粉/

南宁街头小吃之王，非卷筒粉莫属，

尤其流行于隆安县等临近越南的地方。

吃起软滑爽口的卷筒粉已深入南宁人的灵魂中，属于百吃不腻的美味。

它的制作方法并不复杂，

将磨成的米浆放进托盘摊成一张薄饼，

然后撒上肉末、豆角，香菇，葱花等。

待蒸熟后，卷成卷状即可，

最后蘸上香油、辣椒等佐料，

入口Q弹又鲜香，实在让人难以抵抗。

/粉饺/

粉饺和卷筒粉有异曲同工之处，不过吃起来还是有细微的区别。

首先，粉饺的皮

是用蒸熟的大米浆，加生米磨成的大米浆混合而成。

馅料儿有切成丁的油炸叉烧、猪肉、冬菇、马蹄等，然后将它们包裹在透明的饺子皮上，

淋上黄皮酱，入口软糯细腻，

而且回味还悠长。

/生榨米粉/

生榨米粉，以淡淡的酸味和

“软、滑、香”

的口感出圈南宁，在各大美食街中都可见到。

其中，生榨米粉的“酸”，并不是加的食用酸醋，

而是加工米粉过程中产生的酵母菌，

所以吃起来会品到米粉自身的味道。

生榨米粉的配料也很丰富，有碎肉末、酸菜、油条、咸柠檬等，

还可加入骨头高汤或炸粉米水来当汤头。

/炒粉虫/

听到粉虫，千万别被它的名字吓到了，它是自带南宁风味的特色美食。

将大米磨成浆蒸熟，

然后放在簸箕背上搓成条，

因形似虫草，才被称为“粉虫”。

粉虫口感韧软，又软又爽滑，

老少皆宜，炒的时候，放入酸笋丝、牛肉等杂烩。颇受当地人喜爱。

/南宁炒螺/

到了南宁的美食街，你会看见琳琅满目的炒田螺小摊，这里的炒田螺，是将壳薄肉厚的田螺，

混合着紫苏一同炒制。

从下锅的瞬间就会爆发出一种刺激肾上腺素的香味，

丝毫腥味都没有。

而且在这里，还有汤螺，

田螺与酸笋、骨头一起熬，

可以吃螺肉，也可以喝汤。

/酸嘢/

酸嘢是南宁话，“野”就是“东西”的意思，而酸嘢就是用当季的果蔬，像

萝卜、木瓜、黄瓜、番石榴等，加上酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。

酸嘢吃起来既保留了瓜果的香甜，再加入佐料后又变得酸辣带劲，是很“广西”的吃法了。

南宁去哪儿吃

烟火之地，疗愈人间

来到南宁，不愁找不到好吃的，因为逛吃的美食街实在是不少。

从中山路，到水街，再到建政路，只要走进那烟火之地，便是一场舌尖狂欢。

/中山路/

每座城市都有一个解放食欲天性，自带治愈感的美食圣地。

中山路便是南宁的“人间烟火”，鳞次栉比的大楼下，一条老巷，

勾勒出了这座美食之城最璀璨的模样。

逼仄的街道旁，

炫目的招牌和飘浮在空气中的食物香味，

已经很能撩起人的食欲了。

南宁人的夜生活一般从晚上11点之后才开始，

这场专属于舌尖上的欢愉开启后，幸福感随之炸裂。

这里有「梁记卷筒粉」、「复记老友粉」，

清爽的口感，一吃就已经停不下来

。

还有南宁的老牌「

包记酸嘢

」，各种水果酸嘢，本来就已经酸甜可口了，再加上辣椒面就更加提味。

还有只在晚上出没的「

阿光油条豆浆

」的油条酥脆，豆浆喝起更是口味醇正浓郁......

/南宁水街/

南宁的百年老街，承载着老南宁的记忆，而且还开创了「南宁水街美食节」。

深厚的历史文化底蕴，历经岁月的百年祖传老字号，

水街的魅力就在于它不随这个瞬息万变的时代而变。

「

老甘粉饺

」，传承了三代人，有着上百年的历史，

粉饺皮很带嚼劲，

入口后还能感受到一丝爽脆。

「

远红手榨米粉

」、「

黄阿婆粉虫

」，口味几十年如一，米粉的酸味刚刚好，粉虫吃起来也特别香。

从水街走几步，就是出现在《奇遇·人间角落》里的网红店「

梁阿婆糯米饭

」了，

卤水的酱汁，配上糯糯的米饭，还有广式腊肠，

被当地人封神的美味。

/建政路/

建政路算是比较年轻化的南宁宵夜江湖了，这里藏着南宁人的市井生活。

虽是短短几百米的街巷，

却有上百家小摊在此争奇斗艳，

一条街吃下来就会撑到扶墙出。

同样出现在节目中的「古记卷筒粉」，

粉皮QQ弹弹，加上豆角和萝卜肉碎，口感一绝。

而「

肥诺诺

」家的炸鸭腿，

鸭肉被炸的又香又干，

刷上一层秘制酱，入口的瞬间就被惊艳了。

/南铁美食街/

南铁美食街位于西乡塘区南铁一街，这里可是“

撩螺

”的圣地，沙保螺是南铁最具特色美食。

很多人奔赴南铁，正是为了这

加入了酸笋、土豆等配料的沙煲螺，

螺汤喝起来有一股甘甜的味道，

螺肉吃起也是紧实又富有弹性。

「拉婶」、「君记」、「柳记」算是

南铁沙煲螺的三大人气王

，对于吃螺爱好者来说，每周必吃一次才会过瘾。

/农院路/

农院路是南宁学生党们的宠溺之地，

以平民的价格备受大学生们的宠爱。

同样一整条街上全是小吃，「

柳州人螺蛳鸭脚煲

」的鸭脚软糯到入口即化。

更有「贵哥卤肉卷」，「师兄烤猪蹄」、「臭名远扬臭豆腐」小店，

人均几十块钱就可以胡吃海喝一顿，

实在很爽。

南宁城市打卡指南

南宁除了“好吃”以外，这也是一座值得细细品读的历史之城。

三街两巷复刻千年古韵，青秀山重现青山绿水，东盟神画穿越东南亚，园博园带你领略华夏文明......

/青秀山/

“半城绿色半城楼”，这

青山

便代表了南宁最清新怡人的模样。

青秀山风景区位于凤岭南路

，地处邕江江畔，是南宁的5A级景区，

这里山清水秀，四季都有不同的景色。

尤其是春季，

万物生长、繁花盛开，

置身于园中，醉人心间。

而登上龙象塔，就可观邕江江景，还可以到观音寺祈愿，是放松身心的好去处。

/东盟神画/

如果对东南亚文化、建筑感兴趣，那位于南宁的「东盟神画」就是首选之地了。

走进东南亚风情街，

瞬间有种穿越异国的感觉，

完全就是现实版的“不用出国”系列。

除此之外，作为

方特集团斥巨资打造的高科技主题乐园，

这里游乐项目相当多。

高空飞翔体验、回旋式过山车、极地快车，还有巨幕影院等，畅玩一整天都还不太够。

既能拍出异域风大片，又能玩的畅快尽兴，东盟神画不愧为是南宁的YYDS。

/三街两巷/

这里是广西著名的历史文化街区之一，始建于宋代，

迄今保留着清代至民国时期的民居建筑群。

「三街两巷」的“街”就是

兴宁路、民生路和解放路

，而“巷”则是

金狮巷和银狮巷

。

踏上由青石板铺成的路，仿佛穿越时光，

回到了古邕城的悠悠岁月中。

街巷之中，人群熙熙攘攘，小摊贩们的吆喝声，彰显着街坊的市井烟火气。

/南宁园博园/

来这里深度感受华夏文明，体验异国风情，看风格各异的建筑群，

“用一天环游世界”

，当你走进可南宁园博园，这些就会通通实现了。

园区

共有6大主题，80个展园，

包括中华城市园、广西园、东盟园、丝路园、设计师园和企业园。

来到这里，亭台楼榭，红砖绿瓦皆在其中，看上去气势恢宏。

还可以去邂逅异域风的建筑，整体逛下来，园博园会比东盟神画更恢宏一些，是出片的好地方。

/德天瀑布/

从南宁出发，开车3小时，就可抵达与越南板约瀑布相连的

「亚洲第一」、「世界第四大」的跨国瀑布

了。

说它是南宁周边的顶流首选一点不为过，

德天瀑布为5A级景区，年均水流量是贵州黄果树瀑布的三倍。

而且这里还是《花千骨》的外景拍摄地，

巨大的水流倾泻而下，气势如虹，

极具视觉冲击力。

南宁美食店推荐推荐

甘家界柠檬鸭（园湖店）

南湖南路12-2号 南宁老字号柠檬鸭，柠檬是陈年腌制的，口味醇正。

丫丫厨娘·柠檬鸭

民族大道131号比较典型的壮族装潢风格，他家的鸭肉吃起弹口且入味。

舒记老友粉

七星路44号上榜2021必吃餐厅，被收录17年的老店，老友粉是必点。

肥螺庄·螺蛳鸭脚煲

东葛路88号本地鸭脚煲人气王，主打鸭脚，吃起来会有点微辣的感觉。

桂小厨广西菜（万象城店）

民族大道136号创意广西菜老店，柠檬鸭、老友鱼、老友粉都是经典菜品。