从台湾来到自贡后，我发现它是四川最可怜的一座城市。百年前，它因盐而生，曾是中国最富庶的城市之一。抗战期间，靠一己之力养活大半个中国，然而如今却沦为五线小城。可千年盐都，恐龙之乡，南国灯城，每一个名号都在说着这里的不平凡。

盐帮菜不是说以盐为主吗？这就是我们地底下沉淀了上亿年的卤水。台湾女生嫁大陆前要去的100个地方，第44站自贡。还没来自贡前，我早就被一碗开了几十年的长生面所吸引，心想它有什么独特的？我要一碗长生面大碗。

露天的厨房吸引着众多食客来到这里，药膳味的鸡汤裹挟着醇厚鲜香，才发现它真的很不一般。这个长生面超好吃的，味道很鲜，还带着淡淡的药材味。说起美食，在不远处，李外婆家的八宝粥也唤醒了我的甜甜味蕾。而偶然路过的面包店，老板娘健谈又热情，推荐了附近的盐帮菜馆。

打个车上去，青杠林有一家味道老家，那家菜挺好的。味道老家，我才真正解锁吃在四川，味在自贡的秘密。当我走进盐帮菜馆，不敢吃兔兔的我再三犹豫，好在店家大姐笑着宽慰，向我介绍了起来。

盐帮菜是突出自贡的特色，麻辣鲜香，以辣为主。我以为是盐加很多水，也打消我对盐帮菜的疑问。一盘红烧鱼蛋端上桌来，一口就辣的我直吸气，但越辣越上头，炫了好几碗白饭，对我来说真的很辣，也让我真正见识到了自贡鲜辣味重的饮食基因。

而这份浓烈的味觉冲击，不仅让我好奇，究竟是怎样的历史底蕴，能孕育出如此独特的风味。循着溯源，燊海井的天车映入眼帘，后面这个小小的口就是提卤水的，是世界第一口千米盐。匠人正演示着古老的提卤工艺，这就是我们地底下沉淀了上亿年的卤水。

百多年前，正是这样的智慧让人类第一次凿穿千米地层，用天然气熬煮出雪白的盐晶震惊世界。

在盐业历史博物馆看见了锈蚀的笕管，古老的井架静静陈列，像在无声说着千年盐都如何用盐运托起西南经济的脊梁。而在这盐业辉煌的背后更藏着自贡人炽热的家国情怀。抗战期间全国捐款5亿，仅有30万人口的自贡竟独自捐出1.2亿，占全国总额的1/5。这份大义至今震撼人心。

我带着这份感动走进了贡井老街，这里就像一条时光隧道，一路走来好多都是清代时期所建的，都是文物。清明时期的建筑在此屹立，斑驳的墙壁，古老的门窗，一块块黑色的牌子标注着它们的前世今生，与不远处现代的建筑往来的行人形成了鲜明对比。

旭水河畔的石佛漠然静立河畔，见证着这座城市的风雨沧桑，也守护着一方安宁。据说这一块石佛是从上面的千佛寺滚落下来的，大概这已经有百年的时间了，而且一年只有一半的时间可以看到它，其余的时间它都被淹没在河中。

从老街辗转到了仙市，这里宛如被时光遗忘的明珠，这是我见过最原生态的古镇，还保留着明清时期的风貌。走在盐运千年的老街里，近城远山皆是烟火人间。昔日盐运码头的喧嚣虽已远去，却留下了宁静与闲适。坐在釜溪河畔泡了一杯清茶，听着岁月静好的欢笑声，看着河水悠悠流淌，恍然间看到当年船只穿梭，商贾云集的盛景。

你很难不感叹这座城市处处皆有古迹遗存，随便一座牌坊都承载着百年岁月。光绪二十九年修的，几百多年有。在老城熙熙攘攘的街巷间还隐藏着一座桓侯宫，没有开门，但我发现大门的石雕很精致，可惜此次无缘入内参观，但仅仅门前立面的雕塑就足以十分精美。

所以当我穿梭在自贡这些陈旧的街道小巷间，仿佛回到了上个世纪的旧时光。曾经工业繁荣的光环褪去，经济发展与城市建设慢了脚步，似乎有些力不从心。可这座因「并」得名，以「贡」为魂的城市，曾用盐税滋养四方，用热血守护山河。如今，它或许不再是聚光灯下的焦点，却依然在岁月深处，以独有的姿态诉说着何为担当，何为永恒。