1月30日，“‘硒’引八方·腊味镇坪”2026镇坪富硒腊肉节在镇坪县城关镇新华村汉巴食品有限公司开幕。活动以美食、非遗与体验融合的方式，展现镇坪腊味的生态底蕴与文化内涵。
现场一口巨型铁锅炖煮着500斤富硒腊肉、腊排等，香气四溢，吸引千余游客排队品尝。20个吊锅柴火正旺，肉香弥漫。来自西安的游客称赞腊肉咸香醇厚、肥而不腻。民俗表演同样精彩，川剧变脸、手彩魔术、侗族舞蹈轮番登场，掌声不断。县文化馆组织书法家义写春联，赠送游客。体验区内，不少人亲手学习灌香肠技艺，并以优惠价格购得腊味制品，满载而归。
镇坪腊肉得益于当地优越的自然条件与百年传承的技艺。县域内中高硒土壤面积超过96%，气候温润，水源纯净，为畜禽养殖提供良好基础。腊肉制作技艺于2013年列入省级非遗，每一块腊肉都凝聚着匠心与乡情。如今，科技力量为传统工艺注入新活力。研发团队利用富硒茶渣等配制饲料，结合现代技术改良烟熏工艺，在保留传统风味的同时提升产品健康价值。2025年，镇坪富硒腊肉系列产值突破8000万元，成为带动群众增收、助力乡村振兴的重要产业。“每一块腊肉都是农家人的匠心之作，是游子心中的乡愁寄托，每一缕烟火都承载着家与爱的温度。”镇坪县副县长陈登禄的话语，道出了镇坪腊肉超越食物本身的文化内涵。
本次腊肉节通过“美食+非遗+民俗+体验”的多元形式，不仅呈现了一场味觉盛宴，更推动了地方文化的传播与特色产业的发展，让镇坪富硒腊肉的名片愈发亮眼。（李冀安）