曾几何时，年终的酒店是一个城市最热闹的地方

，尤其是那些上星的高端酒店。

大型公司办年会要敲定细节，无数家庭提前定好年夜饭的餐桌，从厨房到迎宾，所有部门都在紧锣密鼓地筹备。

可是如今距离过年仅剩半个月时间，全国绝大部分酒店还处于冷冷清清的局面。

是现在的企业不爱办年会了？还是现在的人不爱在外面吃年夜饭了呢？

其实都不是，今天咱们就来聊聊酒店行业的年终两大杀手锏，为啥今年不灵了。

先聊聊年会吧。

早些年大环境好的时候，一家大型企业能拿出几十万乃至上百万的预算来搞年会。

星级酒店包场、手机电脑当奖品，甚至还能请到一些明星助阵，那场面确实给力。

可是如今呢？在整个大环境都在降本增效的背景下，

年会的预算成为了最先被砍掉的版块。

对于大部分公司来说，与其拿出几十万来搞形式主义的年会，

不如拿这笔钱给员工发年终奖，或者干脆投入研发。

而对于很多打工人来说，这种集体年会更像是办公场景的延续，如果有的选，很多人甚至连参加都不愿意参加。

甲乙双方都不愿意干，再加上大环境下行

，年会或许真没什么开的必要了。

根据相关数据显示，2024年举办百人以上的大型年会的企业比例，已经从2019年的68%，降到了31%，预计今年年底，这数字会低于20%。

当然，这种规模的年会可以不开，但是到了年底了，总得给大家一个拉近感情的机会。

于是“化整为零”的方案出现了，就是

公司把钱分下去给各个部门，甚至各个小组，由大家各自商议去哪玩。

这种小范围的聚会，相比动辄上百人的年会，可选性就太多了。

不管是剧本杀还是泡温泉，亦或者度假村、洗浴中心，都是现在年轻人非常喜欢的休闲方式。

更重要的是，这种方式足够省钱

，每个小组的预算，如果放在星级酒店，甚至还不够一桌菜钱。

既能降低成本，又让员工玩得开心，何乐而不为呢？

所以，年会消失了吗？

我倒觉得当前的年会处于一种波粒二象性，

堪称薛定谔的年会，既消失又没消失。

以前那种几百人凑在酒店的老年会消失了，取而代之的是更多形式、更多快乐的新年会。

这种新年会，老板省钱开心了，打工人玩到了自己想玩的也开心了，唯独酒店没了收入，暗自神伤。

说完了年会，咱们再来聊聊这个年夜饭。

客观来说，整个年夜饭市场是越来越火热了，

根据美团数据显示，2025年预定年夜饭的数量同比暴涨了超过3倍。

看起来是个好消息，毕竟年夜饭也是酒店年末生意的支柱之一。

但现在的情况，好像有些不一样了。

以前的时候，很多饭店、餐馆都会在除夕夜歇业，只有一些酒店会保持全年24小时的营业。

所以早些年，酒店就是预定年夜饭而不二之选。

但是随着年夜饭市场的火热，很多饭店也发现了这个商机。

休息？休息哪有赚钱香？

于是这个赛道开始变得越来越拥挤。

比起专业的饭店、餐馆等，酒店在餐饮这个赛道其实不占什么优势。

虽然一些星级酒店的餐饮也做的相当不错，但毕竟人家饭店才是专门干这个的。

而且从性价比的角度来看，星级酒店的年夜饭也确实贵了一些

，同样的菜系放到一些特色饭店，可能花费只有星级酒店的几分之一。

所以这两年的年夜饭预定中，

专门吃饭的饭店、餐馆成为了最佳选择

，就连海底捞都能接到几万桌的年夜饭预定。

相比之下，高端酒店的年夜饭订单就少得可怜了。

酒店行业为什么越来越难了？归根结底，是固步自封惹的祸。

一直到今天，整个酒店行业还是在抱着老思想、老做派去经营生意。

什么老思想呢？平日里就等客上门，有人住就挣一天的房费。

遇到年终这种节点，就等着企业和大家把年会、年夜饭的订单送给他们，但是他们没想到的是，

市场变了，不再是以前开门就能接客的时代了。

打败他们的是酒店吗？不是！是对门的洗浴中心，是隔壁街的特色菜餐馆，是新开的温泉度假村，甚至是酒吧、桌游店、剧本杀门店。

当消费者的可选择项变得多了，酒店的竞争力一下子就下来了。

看看洗浴中心，人家吃喝玩乐一条龙，价格还比酒店低。

比起剧本杀、轰趴馆呢？酒店又缺乏能讨到年轻人欢心的手段。

目前来看，高端酒店唯一的优势是什么？就剩这个星级了，但是现在的消费者越来越不看重这个了，以前在星级酒店开年会有面子、能吹嘘。

现在呢？

现在大家只考虑自己玩得爽不爽，体验好不好，谁还在乎是在哪开的年会？

属于酒店行业的黄金年代已经过去了。

以前的高端酒店就像是一个精致的瓶子，靠着各种商务宴请、商务接待、企业年会、高端宴席装满了自己。

如今，当整个社会都在提倡“降本增效”，这个瓶子恐怕再也装不满了。

年终的困局只是很小的一个问题

，面对整个酒店行业的困境，到底如何做才能保全自己？恐怕是所有酒店从业者必须要考虑的问题了。

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