湖南人,最近去了趟贵阳,走到甲秀楼,看了南明河的水,吃了酸汤鱼,心里有五点印象,实在想写下来给要去的人看看。
甲秀楼不高,三层木楼,脚下是青石桥,桥名叫平桥,桥面有小鼓楼,亭子一座接一座,看着不大,却有劲儿。
这楼始建在明朝,万历年间,书院兴学用来考试讲学,科举时代,学子来此夜读,灯火照在水面上,叫人记事。
后来多次修葺,楼上的匾额有“甲秀”两字,意思是科第拔萃,出人头地,读书人喜欢来此抚栏想未来。
南明河两岸,石栏干,木花窗,白墙灰瓦,夜里灯一亮,水里一面,岸上一面,像翻开的册页。
白天看桥,看石狮子,摸摸桥面边角的坑洼,都是脚步磨出来的痕。
雨后的青苔发亮,鞋底打滑,走慢点更能看清屋檐下的木雕,兽头,卷草,云纹,老手艺都在细处。
甲秀楼边上有一块石碑,讲的是明代贡院旧址,科场气还在,写字的人爱在这里支个本子,磨墨,拍照的人围一圈。
楼上看城,南边是河,北边是街,风一吹,能闻见糍粑辣子、豆豉火锅底料的味,肚子就开始咕噜。
到贵阳,酸汤鱼是绕不开的,酸是番茄酸,加上本地糟辣椒,汤色红亮不乱漂油,看着热闹,喝下去是舒坦。
酸汤有两路,一路是红酸汤,番茄和米汤发酵来的酸,开胃,带点果香,老幼都能吃。
另一路是白酸汤,米汤发酵,酸更直,清爽,口味轻的人更喜欢。
鱼多用江团、清江鱼、黄辣丁,肉细,刺少,锅里一滚,肉起花,夹起来蘸蘸蘸水,酸香往上走。
蘸水简单,糟辣椒、折耳根、小米椒、蒜泥、葱花,再来一点木姜子油,提香,舌头打个颤,汗就下来了。
配菜不能省,笋尖、豆皮、莴笋片、血旺、藕片,下锅吸汤,舀一勺到饭上,饭能多吃一碗。
贵阳人吃酸汤鱼,不急,一锅慢慢煨,聊工作,聊娃,聊堵车,天黑了,汤见底了,才散。
甲秀楼最好的时间是傍晚,天色还亮,灯开始亮,游客还没挤满,桥上能站住,拍到水里那一抹灯影。
夜深人多,栏杆边都是人头,拍照要排队,建议先在河对岸找个角,树影做前景,楼在中间,水面占三分之一,照片就稳了。
遇上阴天别慌,灰蓝的天配青石头,味道更老,雨伞带透明的,照片里不抢戏。
交通方便,高铁到贵阳北,地铁直达市区,地面公交到甲秀楼步行区,用时不长。
自驾更顺,河边停车位少,早点去,路口有单行线,导航容易绕,看到“中华南路”“护国路”这两个牌子,心里有数。
甲秀楼附近是老城区,路窄,小吃多,走路才是正解,鞋穿软底,雨天别穿滑的。
住的话,甲秀楼步行区周边有不少小酒店,老房子改的,木楼梯会吱呀,隔音一般,换来的是出门就能到河边。
要安静,就往喷水池、纪念塔那边找酒店,高楼多,隔音好,地铁口近,打车容易。
吃酸汤鱼,别全看网红店,队动不动两小时,冷风一吹,胃先凉半截。
找街边老店,门口一排凳子,锅里汤不离火,菜单只有几样,反倒靠谱。
上桌先试汤,不够酸,让店里加一勺酸汤底,不够辣,加糟辣椒,别上来就重手,先稳住。
鱼按斤算,正常两个人点三斤,配菜别一次点满,吃到一半再加,汤味更进。
不能吃折耳根的,点之前说清,要有就放清一边,避免误会。
结账看清楚鱼的重量,配菜价格,锅底费,纸巾费,明明白白,心里不堵。
甲秀楼周边小吃不少,丝娃娃卷起来,蘸汁一抹,嘎嘣脆。
豆花粉软糯,加上脆哨、葱花、豉油,碗边挂油亮光。
恋爱豆腐果外酥里嫩,蘸水带酸带麻,嘴唇发麻,心里舒服。
夜里逛完,去河边坐一会儿,风里带凉,水声不大,城里的喧闹退后,脚边的石阶有温度,像手心那么热。
甲秀楼的故事说不完,清代文人写诗,题匾,旅行的商人从桥下过,挑担叫卖,城里的人从桥上走,提灯回家,日子慢慢过。
抗战年间,这带子上也有过警报,河面黑成一片,楼里人停灯止语,后来风平了,木构还在,人心也在。
楼前有个“文昌阁”的传说,说在这里拜文昌,考场顺,学子会来系红绳,愿望都一样,希望不落空。
南明河上游有水口寺,明清香火旺,河道两岸祠堂多,风水讲“水抱城”,贵阳城就靠这条河养着。
来之前以为甲秀楼就是打卡点,来了才知道,它是把城里的人和河连起来的一把钥匙,转一下,门就开了。
去的时候正好小雨,路边油纸伞卖得快,花色好看,拿来拍照,放回家还能挡阳光。
雨停后地上湿,灯影拖得长,脚被水溅了一条泥印,回到住处用热水一泡,脚底一烫,人就放松。
店家热情,打车师傅嘴快,问去哪里,顺手就给安排了吃的,路线也给画了,像在自家门口招待亲戚。
预算不高也能玩得好,甲秀楼免费,酸汤鱼一锅人均七八十能拿下,早点排队,晚餐错峰,钱包能喘气。
带小孩的,备一件薄外套,河边风大,晚上凉,孩子跑动多,汗下来了容易着凉。
拍照别挡桥口,不然背后的人过不去,提着热汤的人一晃,很危险。
垃圾带走,烟头掐灭,木栏杆别坐,老物件经不得压。
喜欢字画,去附近的文化街看看,笔墨纸砚都有,价格不高,挑一张甲秀楼的拓印,回家一裱,墙上就有了回忆。
时间宽裕,可以顺道去青岩古镇,看石头墙,吃豆腐圆子,再去河滨公园散步,树荫厚,台阶多,腿要有劲。
行程紧一点,就把重心放在甲秀楼和酸汤鱼上,白天看楼,傍晚吃鱼,夜里走河,节奏慢下来,心不会乱。
手机电量要足,导航、扫码、拍照都要用,带个小充电宝,包里放干纸巾,雨来时用得上。
天气多变,晴转雨很快,心态放平,雨景更像老画,照片有味道。
贵阳的空气湿,衣服不易干,住店把浴巾挂开,开换气,第二天就好。
走之前再去看一眼,站在桥头,风从河面吹上来,人来了又走,楼还是那楼,灯还是那灯,时间在这里慢一点。
酸汤鱼吃到最后一碗汤,舀白饭泡进去,撒葱花,咬下去,嘴里全是香。
人生的味道也差不多,酸里带甜,辣里有鲜,慢慢咂摸,越吃越懂。
一趟贵阳,五点印象,甲秀楼的古,南明河的水,酸汤鱼的酸,街巷的小吃,雨后的灯影。
下次再去,是挑晴天,还是等一场雨呢。