逍遥镇位于西华县城西南部30公里处，地处漯河、许昌、周口三市交界，沙河、颍河依镇流淌，自古就有“水旱码头、交通要冲”之美称。

该镇历史逾2000年。东汉建安时期名为“小陶”，后称“小窑”。相传此处与女娲在此建窑炼石补天渊源颇深。明清时期，逍遥镇与漯河、周口、界首并称沙河“四大码头”。清代知县王镇寰目睹此地舟楫云集、商贸繁盛的景象，有感而发，赋诗赞誉：“百业俱兴数小窑，官顺民安世称道，天时地利遂人愿，任职四载乐逍遥。” 该镇由此得名 “逍遥”，并一直沿用至今。

逛逍遥大集，先看其史，再看其今。

从望寿亭行至坡顶路，便是逍遥镇胡辣汤博物馆，200米外是逍遥大捷贺龙指挥部旧址。碑文寥寥，却镌刻着峥嵘岁月：1927年，北伐军贺龙部独立十五师与奉军经过激战，顺利占领逍遥镇。1945年7月初，冀鲁豫军区八团在逍遥镇建立中共冀鲁豫第十三地委、行署和军分区，因地处新黄河西岸，又称水西地委、行署和军分区。红色火种在此点亮豫东。

旧址周边的老街，曾是逍遥镇最繁华所在。雷义和、龙义和两处清代建筑的中药铺，屋脊兽雕刻精美绝伦，至今仍在营业，印证了村民所说的历史繁华。

老街的故事，深藏在每一位老居民的记忆深处。烧饼铺经营者高平均回忆起儿时渡口的繁华盛景：昔日家人以码头营生，木帆船满载石灰、粮食、煤炭、木材、竹竿等物资往来穿梭，河畔时常可见纤夫拉船的身影。高平均家就在岸边，紧邻一处盐仓。逍遥镇的老居民以侯姓、李姓、刘姓居多，其余姓氏人家多沿水路迁徙而来，在码头一带经商定居，逐渐扎根于此。据高平均回忆，他幼时的逍遥镇设有五座寨门，寨墙周长约 4 公里。

在逍遥镇供销社旧址门前，今年 70 多岁的支国会经营着一家老旧收音机、电视机维修店。小店自 1975 年 4 月开业，至今已营业五十余载。他坦言，每天漫步在老街上，心中满是回忆，当年老街的繁华盛景至今仍历历在目。

离家三千里，归来第一口。新春的逍遥镇，因一碗汤成了无数中原人的归心之所。

2月8日10时许，逍遥镇的十字街头，郑州人驱车而来打牙祭。他们说，郑州城区的胡辣汤店很多，逍遥这几个知名的品牌也在郑州开店，但是在总店喝上一碗，心理上就觉得这是最正宗的味道，如同舌尖上的“朝圣”。

在“老佟家”店门口，三辆“豫K”组团来，开车的小伙子说，许昌离逍遥镇近，早晨十来个玩伴约起来，到这里每人整两碗，得劲一天。

从安徽寿县回家过年的小赵带着妹妹路过西华县，特意拐个弯到逍遥镇，酥油饼配上胡辣汤，吃一口喝一口，伸出大拇指说：“还是家乡的味道好！”

新春大集，藏着最浓的烟火气。水运起家的逍遥镇人很会做生意。不大的店，店主也能把摊位摆出花来。老谢家干果店门口，一台瓜子炒货机自动转着，老谢时不时过去看看火候。一张床支起的摊位，上面放着各种味道的瓜子和花生。记者数数，光瓜子老谢就做出陈皮、菊花、鸡汁、奶油、原味、咸香、焦糖、椒盐等多种口味。

14 时许，行人走至街巷，腹中渐感饥饿，便买上两个烧饼充饥。店主高平均今年 63 岁，为人爽朗豁达，待人谦和爱笑，是一位有着多年打烧饼经验的烧饼老手。十余年来，他与子女一同经营着这间十几平方米的烧饼小店，门头仅有一块简单的招牌，上书四字：老式烧饼。高平均介绍，近期生意十分红火，每天仅面粉就要消耗两三袋。往年临近春节，购饼的顾客从早到晚排成长队，一家人常常忙得顾不上吃饭。一枚枚小小的烧饼，烤出了浓浓的年味，也烙出了新春的热闹与烟火气。

发源于沙河沿线的胡辣汤，如今成为河南人早餐的标配。逍遥镇胡辣汤自成一派，香辣为主，风格浓烈。漯河北舞渡胡辣汤辣中带鲜、香滑绵润。二者相映成趣。

现在逍遥镇的主干道两旁，数十家胡辣汤店汇聚成一个广告招牌：胡辣汤总部。

逍遥胡辣汤的起源也有两种传说：一说源自宋代的“延年益寿汤”；另一说是源自明代的“御汤”。但它们都有同一个落脚点：胡辣汤的前身都是药。胡辣汤本身由胡椒、桂皮、木香等29种中药材秘制而成，具有健脾开胃、祛风驱寒、养颜健体等功效。

在逍遥镇，基本上每家胡辣汤店和中药铺都售卖胡辣汤料，“药食同源”的属性在这里得到了生动的展示。在颍河中路，卖年画的大姐说她家也开了一个小加工厂，全家四五口人常年加工汤料，客户远至新疆、甘肃、西藏，近及安徽、山东。

如今，逍遥镇胡辣汤遍布全国，还开到国外。悬挂着“逍遥胡辣汤”的经营户近4200户，从业人员达2.6万人，年创收达13亿元，连锁经营店1260余家。目前，该镇有胡辣汤调料企业16家，年产汤料1600余万件。

一碗胡辣汤，熬出乡村振兴的红火滋味。

逍遥大集，逛的是千年商埠的历史底蕴，品的是烟火人间的家乡味道，看的是一碗胡辣汤撑起的乡村振兴新图景。沙河依旧流淌，老街仍有烟火，热汤暖了游子心，也让这座千年古镇在新春里焕发出新的生机。每一处热闹，每一缕香气，都是乡村大集最动人的模样，也是中原大地上最鲜活的新春画卷。（记者 赵千里 王永剑 梁照曾）