这次去佛山，心里一句话憋不住，说一句，真是比网上说的还要舒服。
老街巷里一拐，空气里飘着米香，骑楼下阿婆摇着扇，路边的蒸笼一掀，白气扑人脸。功夫拳脚藏在不起眼的祠堂里，醒狮鼓点一敲，整条街都跟着活过来。
先把路说清，飞机落的是广州白云机场，出航站楼有大巴直达佛山禅城，一个钟头出头就进城。高铁选佛山西站，站大车多，进市区打车二十来分钟。也有广州南站下车的，换广佛线地铁，像坐一趟跨城公交，比打车还顺。
玩佛山，地铁加打车最稳。广佛线把禅城、桂城、顺德串成一条线，不用费脑子。自驾也方便，但老城区停车要动点心思，后面细说。
三天走法给一条，头天住禅城，放下包先奔祖庙，看完黄飞鸿，出门逛岭南天地，晚饭吃柱侯鸡，夜宵搞碗猪杂粥。
第二天过顺德，清晖园慢慢转，下午华盖路步行街，双皮奶、鱼皮、牛杂一路走一路尝，晚上粥底火锅收尾。
第三天往西樵山走，山上透透气，山下看国艺影视城，傍晚回城买块盲公饼，拎着上高铁。
祖庙在禅城中心，红墙一围，里头全是佛山的老魂。瓦脊上公仔戏的人物站着不动，风一来，檐角的铃铛响。叶问堂、黄飞鸿馆挨着，木人桩摆那儿，游客不敢上手摸，光是站着看，手就痒。
醒狮场次一天好几轮，狮子踩梅花桩，尾巴一甩，底下小孩喊破了音。看完出门，岭南天地的老房子改成了咖啡馆和手信店，旧砖墙没动，招牌是新的，往里一坐，冷气够足。
梁园在松风路，比清晖园清静，太湖石堆成山，走两步就迷路。坐在水边长椅上，看锦鲤把影子揉碎，眼皮慢慢沉。
南风古灶得开车去，石湾那片，窑火五百年没灭。往里走，地是旧的，墙是黑的，拉坯师傅手一捏，泥巴听话得很。自己上手试一盘，歪七扭八，烧出来也高兴。
西樵山得早起，开车上山窄道多，大雾时慢点。山顶观音像不急着拜，先往云海那边看，风把头发吹乱，心倒静了。山下的黄飞鸿狮艺馆，下午有表演，看完别急着走，旁边的渔耕粤韵园人少，桑基鱼塘一条线，适合走神。
清晖园在顺德大良，岭南四大园之一，砖雕、木雕、满洲窗，一步一景。园子不大，绕一圈半小时，但进去就不想出来。池子里锦鲤胖得浮不起身，扔一点饲料，嘴挤成一团。
出了园，华盖路就在脚边，骑楼把太阳挡在外头。民信老铺排队人多，双皮奶要点冻的，奶皮厚，勺子压下去能听见一声轻响。仁信也行，两家不差多少。
逢简水乡在杏坛，开车大半小时。小桥多，船夫摇橹，哼几句咸水歌。进村不急着坐船，先沿石板路走，祠堂一间挨一间，进士牌坊立在村口，字风吹淡了，架子还在。豆腐坊磨豆浆，热腾腾盛一碗，不放糖也甜。
佛山吃法不绕弯子，老店门口一看排队，进去不会错。
柱侯鸡是禅城老味道，鸡斩件，酱汁浓油赤酱裹满，肉不柴，皮不腻，底下的葱段吸饱汁，比肉还抢手。得心斋在老街里，招牌不起眼，下午四点鸡就卖光。
鱼生顺德人做绝了，草鱼放血、切片，薄得透光，筷子夹起来对着灯看，纹路清清楚楚。配料摆一桌，姜丝、葱丝、柠檬叶、炸花生、泡椒，淋一圈花生油，筷子拌匀，一口塞嘴里，脆、滑、香、凉，四样一起走。
粥底火锅要点毋米粥，米粒熬化，汤底白得像奶。先下白贝，鲜味开了头，再滑鱼片，最后放猪杂。粥底越煮越稠，喝一碗收尾，肚子圆了也不舍得放勺。
烧鹅认准黄连镇，皮脆，肉带汁，酸梅酱不是配角，蘸少了腻，蘸多了酸，刚好一口起平衡。大排档环境，塑料凳，吊扇呼呼转，隔壁阿伯自己带酒，倒一杯递过来，不喝也得碰个杯。
肠粉吃早市，路边摊拉得最快。皮薄，米香重，淋的不是酱油，是店家自己调的豉油，偏甜，不咸。猪肉肠加蛋，六块钱，站着吃完，下一锅还在等。
双皮奶、姜撞奶、杏仁露，顺德糖水铺子三件宝。仁信老铺的姜撞奶现点现撞，碗扣桌上等三分钟，勺子搁上去不沉底，姜汁辣味顶着奶香，冬天吃出一身汗。
住店先看区，禅城最方便，祖庙和岭南天地在脚边，夜宵能走三条街。顺德住大良，清晖园旁老酒店多，设施旧点，出门就是吃的。
新城那边楼新，商场大，开车党合适，晚上安安静静睡一觉。
民宿选南风古灶附近，陶罐当花瓶，墙是红砖胚，不精致，但有味道。窗户一推，能闻见窑泥潮气。
停车是门功课。祖庙地下车库七弯八绕，新手倒三把未必进得去。岭南天地有地面车位，但周末十点后就满了。教你一招，停到铂顿城，多走五百米，空位常有。
顺德清晖园周围全是窄巷，外地车进去容易蹭花。车停桥头停车场，步行进华盖路，省心。
西樵山自驾上山，早去，十点后车排队排到山脚。
台风季雨水多，夏天下午常有一阵急雨，五分钟就停，但湿气闷在空气里，黏糊糊的。穿凉拖最妥，包里有双备用袜，幸福感翻倍。
周一博物馆闭馆多，祖庙和清晖园照开，但康有为故居、黄飞鸿纪念馆这些冷门馆休息。出发前看一眼公号，白跑一趟犯不上。
地铁广佛线直通佛山心脏，去顺德要换公交，不如打车干脆。滴滴三十来块，四人平摊，比等车凉快。
导航设祖庙或岭南天地，别只搜“佛山”，容易导到三水高明去。进出城选季华路，宽灯少，比佛山大道顺。
拍照别攀祠堂门槛，醒狮鼓别乱敲。老人家不说你，眼神落你身上，自己也臊。
垃圾不落地，老街巷清洁工少，塑料袋兜手里，遇到垃圾桶再扔。顺手带下楼的，阿姨会点头谢一句。
佛山就这脾性，不急不躁，功夫藏在老宅，味道躲在巷尾，一碗粥、一块饼，都有来处。
胃口小，店太多，这次只吃了三成，剩七成留给下次。
高铁票先不定死，万一明早又想吃碟肠粉呢。
#佛山头条#