这个春节,岭南新春刷屏全网,而最地道、最厚重的年味,藏在佛山的街巷古祠、烟火人间里。这里是广府文化的核心腹地,年俗从腊月延续到元宵,既有非遗传承的庄重,又有市井生活的热闹,一步一景皆是岭南独有的新春仪式感。
佛山的年味,从腊月便开始酝酿。腊月廿四谢灶,是家家户户的开篇仪式。主妇用黄皮叶、柚子叶净水清洁灶台,摆上糖瓜、糕点,恭送灶君上天,祈愿 “上天言好事,下界保平安”。紧接着便是开油锅、炸煎堆、包油角,俗语说 “煎堆碌碌,金银满屋;油角弯弯,家财万贯”,金黄酥脆的点心,是佛山人对富足团圆最朴素的期盼。街头巷尾,挥春摊前笔墨飘香,大红春联与福字一贴,岭南新春的喜庆氛围便扑面而来。
行花街是佛山过年不可缺少的环节。作为岭南花市的重要一站,佛山陈村花市、水上花市年年人气鼎盛,年桔、桃花、水仙、兰花竞相绽放,姹紫嫣红映着游人笑脸。市民扶老携幼逛花街,买年花、办年货,在花香里辞旧迎新,寓意 “花开富贵,好运连连”。水上花市更具特色,花船摇曳、水街相连,勾勒出岭南水乡独有的新春画卷。
醒狮闹春,是佛山新春最热闹的符号。作为中国醒狮之乡,锣鼓一响,雄狮腾跃,高桩采青、吐福拜年,动作刚劲灵动,引得沿街观众阵阵喝彩。醒狮登门,寓意驱邪纳福、步步高升,从社区街巷到景区古祠,狮影处处、锣鼓声声,把新春的喜庆推向高潮。大年初一逛祖庙,更是佛山人刻在骨子里的习惯。鸣钟击鼓、上香祈福,看武术与醒狮表演,在百年古建中感受岭南文脉,祈求阖家安康、万事顺遂。
佛山的年俗,藏在舌尖与烟火里。“生菜会” 传承数百年,生菜包裹蚬肉、腊肠、虾米等馅料,清香爽口,寓意 “生财”。新春宴席上,盆菜、发财大蚬等经典菜式上桌,食材丰盛、寓意吉祥,一家人围坐团圆,是最温暖的年味。大年初一 “派财神” 习俗童趣十足,孩童持红纸走街串巷喊 “财神到”,换一封利是,讲心不讲金,满是质朴温情。
元宵前后,佛山年俗迎来高潮。“行通济,冇闭翳”,数百年传承的行通济习俗,家家户户举风车、提生菜、摇风铃,走过通济桥,祈求全年平安顺遂。花灯璀璨、人潮涌动,欢声笑语里,是佛山人对美好生活的共同期许。此外,飘色巡游、烧番塔、抢花炮等民俗轮番上演,古老与鲜活交融,让佛山年味更具魅力。
从非遗传承到市井烟火,从古祠祈福到花街漫游,佛山用完整的岭南年俗体系,书写着最浓的中国年。这里的新春,有文化的厚度、有烟火的温度、有传承的力度,正是全网追捧的岭南新春最动人的模样。