湖北人，吃东西是有点挑剔的。

这次一家老小跑到浙江丽水，说实话，回来后好几天了，脑子里还在转悠，有好几件事怎么想都没太想明白。

丽水这地方，以前在地图上扫过一眼，知道它在浙江西南，山多，空气好，网上都叫它“浙江绿谷”。真一脚踏进来，才发现跟想象中完全不一样。

从高铁站出来，第一感觉是，这城市真干净，干净得有点不真实。站前广场开阔，人不多不少，远处就是山，山腰上飘着雾，像谁随手抹了一笔。吸一口气，确实跟武汉不一样，嗓子眼里清清凉凉的。

可玩了几天下来，心里攒了五个疙瘩，不吐不快。

第一件事，是关于山的。

丽水到处都是山，这我知道。但没想到的是，想看个景，动不动就要进山，而且一进就是老深老深。

心里原本打的谱是，找个地方住下，窗外就能看见那种“绿水青山”的大片。结果发现，丽水的好风景，全藏在山沟沟里。

什么云和梯田、仙都、古堰画乡，听起来都在一个市，打开导航一看，开车全是一两个小时起。山路还多，弯弯绕绕，坐在后排的老母亲一会儿就问一次“还有多久到”。

自驾是爽的，油门一踩，风景往后退，隧道一个接一个，出来就是另一片天。不自驾就有点折腾了，得先到县城，再转乡村中巴，有时候一天就几班车，错过了就只能在路边看云。

当地人说，丽水的山是“会藏东西的”，好风景都藏在深处，得你亲自走进去，它才肯露脸。

去了趟云和梯田，冲着“中国最美梯田”这名头去的。

去之前想的是，不就是田嘛，能有啥看头。结果车开到山半腰，往下一看，整个人愣住了。

那梯田一层一层顺着山势往下铺，水面上反着天光，亮一块暗一块，像大地的指纹。田埂上走着戴斗笠的农民，挑着担子，步子不快不慢。远处是山，山上是雾，雾里隐隐约约露出几个村庄的屋顶。

问了才知道，这梯田最早是元朝开始修的，山里人没平地种粮，就一锄头一锄头在山上开出了地。一代一代修到今天，才有了这上万亩的规模。春天放水，夏天插秧，秋天金黄，冬天落雪，每个季节来，看到的都不一样。

那天运气好，赶上日落。太阳从山那边落下去，光线斜着打在梯田上，水面像镀了一层金。我老娘站在田埂上，举着手机拍了好久，嘴里念叨，“这得多少年才能修成这样”。

想不明白的是，丽水这么多山，这么好的风景，为啥看个景非得跑这么远、爬这么高。

有些古村落藏在更深的山里，车子开到没路，还要走半小时石板路才能到。到了确实值得，那些黄泥墙、黑瓦片、老祠堂，一砖一瓦都是几百年的东西。但一路上，心里老在想，住在这儿的人，以前出趟门得多难。

第二件事，是关于吃的。

湖北人吃饭，讲究个味道足，辣要辣得通透，咸要咸得到位。

来之前听说丽水有好山好水，心想肯定有好吃的。结果头两天，还真有点不适应。

丽水菜不辣，也不咸，讲究的是食材本来的味道。什么山里的笋、溪里的鱼、田里的泥鳅，都是怎么做都鲜。

在莲都区找了个土菜馆，老板是本地人，话不多，端上来的菜看着也普通。一道“笋衣烧肉”，笋切得薄薄的，跟五花肉一起炖，肉烂笋脆，汤汁收得刚好，拌饭能吃两大碗。

还有一道“稀卤螟脯”，名字听着怪，其实是墨鱼干煮的羹，加了香菇、笋丁、肉末，勾薄芡，滑溜溜的，鲜得眉毛掉。老板说，以前丽水不靠海，墨鱼干是好东西，逢年过节才舍得吃，煮成羹是为了让全家人都能尝口鲜。

问题是，有些景区周边的馆子，价格就不那么实在了。

云和梯田山脚下那条街，饭点一到，家家门口站着人拉客。菜单翻出来，一盘土鸡汤一百多，问是不是真正的土鸡，老板拍胸脯说是，结果端上来，汤是鲜，但鸡明显不是走地鸡，肉有点柴。

后来学聪明了，去县城的菜市场转一圈。云和的菜市场早上最热闹，卖菜的、卖肉的、卖豆腐的，吆喝声一片。本地人买菜，眼神都毒，翻翻捡捡，跟摊主讨价还价。跟着他们走一圈，大概知道当天的笋多少钱一斤，溪鱼长什么样，心里就有数了。

再去景区吃饭，看到价格离谱的，也不争，起身就走。老板有时候会追出来，“大哥，价格好商量嘛”。

第三件事，是住宿。

丽水住的地方，差别挺大。

市区里的酒店，该有的都有，干净整齐，就是没什么特色。窗帘一拉，灯一关，跟住在家门口的连锁酒店没两样。

山里的民宿就不一样了。

云和梯田那边，很多民宿建在半山腰，落地窗正对着梯田。订了一间，老板提前打电话问几点到，说山路晚上不好走，早点来。

房间不大，但窗户大。早上调了五点的闹钟，窗帘一拉开，外面天还黑，梯田那边已经有人在架相机了。等了半小时，天边开始泛红，然后太阳慢慢从山那边探出头，光线一层一层往下铺，梯田的水面被点亮，像打翻了调色盘。

隔壁房间的客人，是个从上海来的摄影师，端着相机站阳台上，嘴里嘟囔，“等了三天，终于等到了”。

不过民宿也有民宿的问题。

有的民宿装修很用心，石头墙、老木头、手工的床单被罩，看着就有味道。但卫生细节跟不上，淋浴间的地漏头发没清干净，空调外机嗡嗡响了一夜。

还有一家，老板热情得过分，晚饭非要拉着喝酒，说不喝就是不给他面子。喝了又挡不住，第二天爬山头都是晕的。

建议是，山里住一晚体验一下就行，看个日出日落，吸吸新鲜空气。剩下几晚往市区或者县城挪，睡得踏实点，第二天开车也有精神。

第四件事，是交通。

丽水没机场，高铁是主要入口。但到了之后怎么走，是个问题。

说实话，在这边玩，自驾是首选。

从丽水站取车出发，往云和、遂昌、松阳跑，路修得都不错。就是山路多，隧道多，一会儿钻进去，一会儿钻出来。导航经常提醒“前方连续弯道，请减速慢行”，副驾的人最好别玩手机，容易晕车。

不自驾就得靠班车。

县城到乡镇的车还好，班次多点。乡镇到村里的车，一天就那么几趟，时间还得掐准。有一次在松阳的一个古村玩忘了时间，出来一看，最后一班车刚走。村里没网约车，只能求着当地老乡捎一段。老乡人好，开辆三轮车，把我们拉到镇上，一路颠得屁股疼。

当地司机说，以前没修路的时候，山里人出趟门要翻山走一天。现在路通了，但景点散，还是得自己有个车才方便。

所以行程安排上，最好一天只盯一两个地方，别想着一天跑三四个点，时间全花路上了。

第五件事，是关于人和城的感觉。

丽水这城市，不“网红”。

街上没有那种排长队的奶茶店，也没有专门给游客拍照的背景墙。老城区走一走，巷子里有修自行车的、配钥匙的、卖土烟的，都是做了几十年的老营生。

松阳那边的古村落最有意思。

松阳被叫做“最后的江南秘境”，山里藏着一百多个古村。去了一个叫杨家堂的村，村子建在山坡上，黄泥墙的房子一层叠一层，顶上铺着黑瓦。村里人不多，年轻人都出去打工了，剩下的老人坐在门口晒太阳，看见游客就笑一笑。

村口有棵大樟树，树龄六百年，树冠遮了半亩地。树下坐着几个写生的学生，拿着画板，一笔一笔描村里的老房子。一个学生说，他们学校每年都组织来这写生，画了几年了，每次来感觉都不一样。

村中间有条石板路，被踩得光溜溜的，下雨天也不滑。路边有户人家，门开着，里面传出电视声。探头一看，老奶奶在屋里看电视，看见我们，招招手，意思是进来坐。聊了几句，她说儿子在杭州打工，过年才回来。平时就她一个人守着老房子，养几只鸡，种点菜。

问她一个人住山里怕不怕，她笑了，说住了一辈子，山里安静，空气好，城里反而不习惯。

这些地方，不吵，不闹，也没人催你。

人来了，走走看看，拍几张照，就走了。

想不明白的是，丽水这么好的地方，为啥就火不起来。

有山，有水，有古村，有老手艺。随便一个村子，都有一两百年的历史。那些老房子，老树，老人，都是活着的。

路上碰到一个卖烧饼的，炉子是泥糊的，烧的是炭。他说他家做烧饼做了三代人，爷爷传下来的手艺，面和馅都有讲究。以前村里人赶集才吃得上，现在游客来了，天天能做。

问他为啥不开个网店，他摆摆手，说网上卖不好，凉了就不好吃，得现烤现吃。

回程的车上，一家人聊了一路。

丽水这地方，不是那种来了一次就想发朋友圈炫耀的。它更像是藏在深山里的一坛老酒，得你愿意走山路，愿意花时间，才能尝到那个味道。

梯田是要爬上去看的，日出是要早起等的，古村是要慢慢逛的。

菜是要多试几顿，才能吃出鲜来的。

如果以后有人问丽水值不值得去。

会说，值得，但别指望来三天就能玩透。更适合那种不想赶时间、愿意开车、愿意走山路的人。

也会补一句，挑个不是假期的时候来。

人少，房便宜，村里的老人也更愿意跟你聊天。

说到底，丽水有自己的性子。

来的人，只能跟着它的节奏走。

慢一点，再慢一点。

很多想不明白的事，走着走着，也就想通了。

#吃喝玩乐在丽水#

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