今天正值农历正月十二，在长白山脚下的云顶市集，一场融冰雪、美食与非遗于一体的文化盛宴火热上演。百名居民游客围坐在热气腾腾的乌拉满族火锅旁，耳边是婉转嘹亮的东北二人转唱腔，眼前是翻飞的手绢与彩扇——这场“非遗双璧”的奇妙相遇，让关东年味在冰天雪地里格外浓郁热烈。

下午四点，在主持人的引导下，抽奖环节正式开始，来自全国各地的游客和本地居民纷纷拿出手机扫描屏幕二维码，通过摇一摇参与互动，中奖游客开心地上台领奖抽取红包。现场十余张大长桌依次排开，一具具锃亮的景泰蓝黄铜火锅被端上桌面，活动现场还特别设置了一口直径1.5米的超大型火锅，格外引人注目。炭火正红，老汤翻滚，酸菜与白肉的香气混合着松木清香，在凛冽的空气中弥漫开来。

这沸腾的一锅，正是吉林省级非物质文化遗产——乌拉满族火锅。其历史可追溯至女真族在野外行军狩猎时的行军锅，后传入清宫，被誉为“宫廷火锅”的鼻祖。与其他火锅不同，乌拉火锅讲究严格的食材摆放次序，称为“前飞后走，左鱼右虾”——“飞”指飞禽肉类，“走”指走兽肉类，四周再铺以山珍菌菇、酸菜、冻豆腐等配菜，荤素相间、层次分明。食用时也有独特的顺序讲究：“一涮二煮三喝汤”。先以肉类涮锅，让油脂融入汤底；再下酸菜解腻提鲜；待各类食材的精华充分释放后，最后盛上一碗汇聚百味的老汤，暖身暖心。此刻，长白山脚下的这口铜锅里，翻滚的不仅是山珍与肉香，更是一份传承百年的关东饮食智慧。

随后，欢快的唢呐声响起，身着彩衣的二人转演员踩着鼓点登场，一段经典《小拜年》唱得酣畅淋漓。熟悉的唱腔瞬间点燃现场气氛，围坐的食客们纷纷放下碗筷，跟着节奏拍手叫好。

东北二人转是东北地区最具代表性的曲艺形式之一，2006年被列入第一批国家级非物质化遗产名录。它以“九腔十八调，七十二嗨嗨”的丰富唱腔为特色，讲究“唱、说、做、舞”四功的综合运用，以通俗幽默的语言和火爆热烈的表演风格，深受关东群众喜爱。今天在长白山脚下，这一源自黑土地的说唱艺术，为现场增添了浓浓的年味与欢乐气息。

据了解，本次活动是长白山“非遗过大年”系列活动的组成部分。系列活动自2月13日启动，持续至3月3日（农历正月十五）。其间，秧歌巡游、非遗舞蹈快闪、打铁花表演、元宵花灯游园等特色活动轮番上演。活动整合域内外非遗资源，打造沉浸式非遗体验场景，让广大游客和居民在长白山的冰雪美景中，品非遗、享年俗、闹新春。