一条京广铁路，隆起河南万亿食品产业带。历时半年，联合河南省食品工业协会，深入京广铁路河南沿线9市10余县近50家食品企业走访调研，推出“寻味京广·新质食企”系列策划，展示河南食品工业发展新亮点、新面貌，助力河南现代食品产业高质量发展。今日推出《借力“最强大脑”，漯河将中国食品名城吃出新滋味 | 寻味京广⑩》。

食品产业规模超2000亿元，占河南省1/5、全国1/50，寻味京广线一定不能忽略漯河这座很“中”的美食天堂。

时下，拥有超过7000家食品企业的漯河，不仅培育出双汇、卫龙、南街村等一批知名食品企业，还吸引可口可乐、嘉吉、中粮、统一等在这里投资兴业。

依托食品产业优势，近年来漯河还瞄准了宠物经济这一新赛道，而中原食品实验室落地，更是科技创新成为拉动当地食品产品发展的新动力。

火腿肠、辣条、方便面，漯河食品产业“三板斧”

每10根火腿肠，有5根出自漯河，提及漯河食品产业，绕不过肉制品巨头双汇。

过去四十年，双汇不仅大力发展西式高温产品，将“王中王”火腿肠为代表的高温肉制品，实现工业化、规模化大生产，成为行业龙头，双汇也率先把冷鲜肉引入国内，由冻销变鲜销，由热鲜肉向冷鲜肉转变，引领中国肉类行业的变革，开创中国肉类品牌。

近几年，双汇又把美国史密斯菲尔德的产品、技术、品牌引进中国，高标准建设郑州双汇美式工厂、上海双汇西式工厂。与此同时，双汇也积极研究中式产品工业化，建成了漯河中式产品自动化工厂，把世界上优质的原料、先进的工艺技术、现代化自动化的设备、国际化的品控体系、时尚的肉品消费方式与中国的消费市场有机结合在一起，推进中西方饮食文化的融合，实施产品结构第三次重大变革。

时下的双汇围绕多元化、个性化、品质化的消费需求，不断加强新品研发，推动产品结构从单纯的肉制品，向肉蛋奶菜粮结合转变，产品涵盖了包装肉制品、生鲜猪产品和生鲜禽产品等多个产品群，从而成为走进家庭餐桌的“一顿饭、一桌菜”。

在休闲零食领域，漯河也凭借一根辣条走入了广大消费者视野。卫龙目前已成为国内最大的集研发、生产和销售为一体的现代化辣味休闲食品企业，‍卫龙的‍‍魔芋爽、素毛肚、脆火火辣脆片等新品，满足了消费者对休闲食品‍‍口味多样化的需求。

而对很多80后、90后来说，产自漯河临颍县的南街村“北京方便面”， 无疑也是童年最美好回忆。35年前，漯河市南街村建成了河南省第一家方便面厂，如今，南街村已经不只是北京方便面这一拳头产品，他们已经研发出了拌面、凉面、热干面、豆干、巧克力棒等近200种类的新品，其中多个产品销往欧洲、东南亚等地区和国家。

依托食品产业优势，瞄准宠物食品新赛道

依托京广线的便利运输条件，让漯河培育出双汇、卫龙等本土企业同时，也吸引了中粮集团等20家世界500强、32家全国500强、75家行业龙头企业扎根漯河，时下的漯河已经形成7000余家食品企业竞相发展的格局。

漯河也成为京广线沿线上唯一的中国食品名城，食品产业是当地的主导产业、优势产业、特色产业，总规模超2000亿元，占全省的1/5、全国的1/50。

近年来，漯河围绕食品及关联产业强链延链补链，瞄准宠物产业这一千亿级新兴赛道，漯河召陵区打造总规划面积573亩的宠物经济专业园，实现宠物产业从0到1快速集聚，经过3年多发展，召陵区已成为河南最大的宠物经济集聚基地。

“河南有区位优势，漯河又是中国第一个食品名城，有食品产业基础。宠物食品本质上也是食品，跟漯河的主导产业也非常契合。”已经入驻园区的中誉宠物食品董事长安中平说。

中誉宠食主要研发鲜肉类宠物食品，主要原料是鸡鸭肉，其在漯河的生产基地临近双汇厂区，获取原材料更为方便。由于宠物食品可以利用一些人不食用肉类部分，宠食的加入也延长了漯河食品工业的产业链。

安中平表示，中誉宠食漯河的基地发展非常快，去年营收4亿元，今年预计有将近10亿元的营收。中誉宠食目前有1000多个SKU，除了猫狗粮，今年中誉宠食还成立了小宠物部门，研发仓鼠、两栖动物、爬行动物等异宠食品。

“宠物食品产业在中国刚刚起步，还不成熟，现阶段优质供应链最是稀缺的，中誉宠食会利用这几年时间先把规模做大，把生产、研发和品控做好，打好基础。”安中平说，目前基地二期正在建设，将于年底正式投产。

目前，山东依然是国内宠物食品大省。安中平认为，河南、山东相比，河南食品工业基础雄厚，优势明显，但更多集中在粮食和粮食深加工，与山东相比，鸡鸭养殖优势不够突出。他表示，漯河如果想在宠物食品领域发力，还可以进一步提升禽类养殖以及深加工产业，为更多宠物食品企业提供原料支撑，助力宠物食品产业的发展。

帮企业科研攻坚，中原食品实验室成最强外脑

2022年9月22日，中原食品实验室这一省级实验室在漯河挂牌运营，也为当地食品产业发展加入了科技新动能。

12月3日，漯河市塔格糖健康食品生产项目基地，河南益恒源生物科技有限公司相关负责人说，这一项目的落地，与中原食品实验室的科学家团队分不开。

塔格糖是一种代糖产品，甜度是蔗糖的92%，口感接近蔗糖，但热量只有蔗糖的三分之一，具有控制餐后血糖飙升、降低糖化蛋白指标、调节肠道菌群等作用。此前很长时间，价格居高不下成为制约塔格糖发展的重要原因。

公司通过与中原食品实验室进行深度产学研合作，实现了工艺、技术和生产设备的升级，将塔格糖成本“打”了下来，目前国内厂商塔格糖生产成本在每吨15万元左右，而益恒源可以将成本控制在每吨10万元。

“我们目前持续与中原食品实验室江南大学团队合作，研发了用淀粉制作塔格糖的生产工艺，未来有望将塔格糖的价格降低到每吨5万元左右。”上述负责人表示，同时，公司与中原食品实验室的合作，加强对塔格糖下游食品加工研发，目前已经拓展了苏打水、乳制品、薯片等“塔格糖+食品”产业链，推动传统产品向高附加值、高技术含量、高科技创新方向转型。

不仅中原食品实验室专家团队的好产品可以在漯河落地量产，当企业生产遇到科研难题时，也可以向中原食品实验室专家团队“下单”。土豆粉生产企业漯河豫鼎源食品工业有限公司就主动向中原食品实验室的专家团队提出，要解决土豆粉黏糊、易碎的问题，专家团队通过采用双层冷水循环技术、粉体内添加蛋白提取物等方式进行改良，帮助公司提高了土豆粉的耐煮性，让土豆粉也更加筋道柔软。

通过“柔性引进科学家+刚性培育团队”机制，中原食品实验室汇聚了省内6所、省外9所高校以及相关科研院所的科研力量，先后为双汇、伊利等280余家食品企业提供技术服务380余次，下一步，中国食品实验室将锚定国家级创新平台和“殿堂级实验室”目标，尽快做到在世界食品创新领域占有一席之地。

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