央视人文旅行纪录片《远方的家2024 齐鲁那片蓝》山东濒临黄海和渤海，拥有三千多公里的黄金海岸线，约占中国大陆海岸线的六分之一。大海赋予了山东沿海地区旖旎的风光和丰饶的物产。
你可能不知道，山东其实是隐藏的海鲜大省。也许你会以为江浙、福建等地的海鲜产量会高居首位，其实山东才是海鲜届的大佬。山东坐拥全国1/6海岸线，海域面积超过陆地面积，无论是海产品产量还是产值等主要统计指标，山东都连续20余年位居全国首位。
威海被誉为“海鲜产量第一城”，青岛则是“海鲜养殖第一城”，这两个城市在海鲜产业方面具有独特的优势和特色。整个山东每年的海鲜产量达到700万吨，这也意味着平均每个山东人可以分到70公斤的海鲜。究其原因，这和山东独特的地理环境有关！渤海是一个近封闭的内海，由辽东湾、渤海湾和莱州湾三面围绕形成。因此渤海相对较浅，受到台风影响相对较小，渔获更容易丰收。
山东另一侧的黄海则是一个水域广阔，海底地形多样，洋流复杂的海域。这种复杂的环境为众多的海鲜提供了生长繁衍的机会。黄海中生长着各种各样的海鲜，从“虾中之王”的对虾，到巨大的魁蚶，再到以肥美著称的乳山生蚝。
海肠在山东沿海地区的食用历史非常悠久，是鲁菜中常用的海鲜原料，烟台、威海和青岛等海域是它的主产区；位于山东半岛西北部的招远市临近渤海，制作粉丝的历史长达三百多年，这里是龙口粉丝的发源地和主要产区。在烟台众多的海岛当中，崆峒列岛显得有些特殊，它是离烟台市区最近的海岛群，却至今没有进行过大规模的开发。
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