3月8日，石阡县“村味乡愁·人文石阡”暨村味大赛在劝农亭举行。来自全县各乡镇的19支参赛队伍携各自的“村味”绝活齐聚一堂，以精湛技艺与饱满热情展开一场别开生面的乡土美食文化比拼，为现场群众献上一场舌尖上的美味盛宴。

活动现场，选手们或挥动锅铲烹制地道农家菜肴，或巧手翻飞制作传统特色小吃，将石阡深厚的饮食文化底蕴展现得淋漓尽致。石阡是“中国苔茶之乡”“中国矿泉水之乡”，独特的生态禀赋孕育了丰富的物产资源。在龙塘镇备赛区，选手们紧张有序准备拿手菜品，将独具石阡特色的苔茶、矿泉水与本地食材巧妙融合，精心烹制出一道道承载乡愁记忆的乡村美味。

“我们茶乡全牛宴由苔茶菌香牛骨汤、苔香牛舌片、茶香黄焖牛腩和苔茶麻辣牛肝组成。所有菜品都运用石阡苔茶、石阡矿泉水及跑山牛等特色食材制作，均为当下新鲜食材。”石阡县龙塘镇“村味”美食推荐官陈星卉介绍。

当天，一支队伍不参与竞技评比，而是将舞台变为石阡美食文化展示窗口。队伍以二十四节气为灵感，融合传统农耕智慧与现代烹饪技艺，用72道石阡家国菜，讲述石阡人与土地、时节的深厚情缘。各色佳肴色泽鲜亮、香气扑鼻，引得现场观众纷纷驻足围观。

“石阡家国菜遵循一年二十四节气、七十二物候的自然规律，选用大自然馈赠的天然生态石阡特色食材，精心烹饪出营养健康、独具人文特色的菜品。比如‘静心苔茶羹’，用石阡苔茶、银耳精心熬制，寓意静心养气、内敛沉淀。”石阡县“村味”美食推荐官赵漫说。

“厨艺大赛现场菜品十分丰富，色香味俱全。我们品尝了不少美食，既饱口福又饱眼福，真的很开心，为这次活动点赞。”石阡市民汪艳说道。

竞赛区不远处的小吃街同样香气四溢、热闹非凡，麻辣土豆、炭烤鸡腿等特色小吃吸引群众品尝购买。在石固乡清明粑摊位，十余人现场制作清明粑，软糯口感夹杂清明菜清香，备受游客青睐。

“我们的清明粑以糯米、清明菜、腊肉为主要原料，是只有春天才能吃到的美食。活动期间，十多个人现场制作都忙不过来，每天能卖5000个以上，生意十分火爆。”清明粑小吃摊贩廖琳说。

石阡县石固乡特色小吃现场联络员彭超介绍，此次“村味乡愁”活动期间，石固乡组织4支队伍，售卖煎豆腐、清明粑、烤粉、油炸香酥辣椒条等特色小吃。三天活动期间，不完全统计收入已突破10万元，既提升了特色小吃知名度，也带动了现场消费。

今年以来，石阡以“村味乡愁”系列活动为纽带，推动民俗文化、传统美食与乡村旅游深度融合，为广大游客打造可品尝、可体验、可带走的多维文旅体验，将乡土资源转化为乡村全面振兴的强劲动能。据初步统计，为期3天的“村味”系列活动吸引县内外游客约3万人次，带动综合消费约820万元，石阡走出一条以“食”为媒、以“文”铸魂的乡村全面振兴新路径。

作者：何浩然 石阡融媒体编辑：何芳二审：向丽华三审：胡丽平总值班：田丽平