明光绿豆

最近刷屏全网的

明光三件套火出圈啦！

明绿液

奶绿波

旺绿波

凭借独特风味与

地域特色

成为明光的

文旅新名片

而撑起这套爆款的灵魂

正是

国家地理标志产品

明光绿豆

明光绿豆主产区

位于

明光市涧溪镇

当地土壤中

含有丰富的锌、硒等

微量元素

种植出来的绿豆

颗粒饱满

色泽碧绿

清香浓郁

深受市场青睐

明光绿豆

是

明绿液的酿酒精髓

赋予酒体清冽甘甜

明光绿豆

是

奶绿波的灵魂基底

口感绵柔回甘

明光绿豆

是

旺绿波的核心原料

香糯细腻不腻口

绿色明珠

明光绿豆

“明绿”历史悠久，自明朝末年便已开始对外出口，至清朝时期，更是形成了一定规模。20世纪初，由于得天独厚的区位优势和发达的水陆交通网络，明光商贾云集、粮贸繁荣，“明绿”远销多个东南亚国家，高峰时期出口量高达500万公斤以上，更是成为了标志性商业品牌，享誉中外。

究其根本，“明绿”具有不同于其他绿豆的特质，即外观粒大皮薄、碧绿晶亮，煮食味美爽口、易烂汤清。饮用绿豆汤有消暑解毒、除烦去燥、利尿祛湿、益气养胃的功效，同时还有较高的药用价值，实为“豆中之宝”。

优质“明绿”的形成主要来源于特殊的地理环境和气候条件。“明绿”产地面积不大，仅明光市江淮分水岭北侧的七八个乡镇适宜种植。此区域山丘岗地相间，形成的土壤多为黄棕壤，富含锌、硼、铜、硫等微量元素，通透性好，利于“明绿”生长。

现如今，“明绿”多次获得国内外殊荣，被指定为亚运会标志产品，荣获泰国曼谷农产品科技展览会金奖及两届中国国际农业博览会名牌产品称号，也是国家农展馆和中国农业高新技术交易会常备名优特产品。

明光豆饼

依托

明光绿豆

好吃会吃的明光人

将这颗优质绿宝

变成了家喻户晓的

传统美味

明光豆饼

它以绿豆

为核心原料

经浸泡、磨浆

随后把浆糊盛入

特制漏壶

制作者以娴熟手法

倾斜漏壶

让浆糊在

烧热的鏊子上

均匀流淌、摊烙

最终形成一个个小圆片

当地人亲切地

称这一步为“点豆饼”

明光豆饼

色泽淡黄

豆香浓郁

以涧溪豆饼

最为出名

十里八乡的乡亲们

提起来都赞不绝口

红烧豆饼

是明光人餐桌上

最熟悉的味道

一上桌就倍感亲切

满是家的温暖

椒盐豆饼

香酥可口

是老少皆宜的

解馋零食

来明光

一定要尝尝

这两道风味

临走别忘了带上一包

把地道美味

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明光的小伙伴们

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家乡美味出圈！

信息来源：新华社、明光文旅、明光市融媒体中心新媒体部、涧溪镇人民政府

初审：王莺

审核：王伟

审签：袁恒金