潮水慢慢退去，沙滩上露出大片潮湿的泥滩和黑褐色的礁石，几个戴着遮阳帽、脚穿防滑水鞋的人弯腰忙着翻石头，有的从沙里掏出圆滚滚的白蛤，有的用铁铲小心撬下一簇肥硕的海虹。有人举着一只螃蟹笑得直乐，旁边的小桶里已经装满了带海水的小海货。这一幕，就发生在大连琥珀湾退潮后的一个下午，阳光不毒，海风微凉，岸边的热闹和渔港的喧嚣不一样，更多是自家动手的满足感。

在我们山东人看来，赶海这样的活儿既是乐趣，也是门学问。你要是时间没选对，不管你工具准备得再齐全，最后只能空桶而归。大连的赶海，大潮期是农历初一到初四，十五到二十，潮水退得最远，连礁石缝里的小海货都露出来。死汛的时候潮水几乎不退，老渔民都懒得下滩。渤海海域和黄海海域还得查不同的潮汐表，弄错了地点可就白忙活。

夏家河子海滨公园是赶海新手的福地。滩涂平坦，水浅到离岸几百米也不过齐腰，底下是细沙夹泥，蛏子、蚬子、青蛤扎根在泥里。你找沙滩上的U型小孔，跺跺脚，冒水柱就是蚬子的呼吸孔，挖五六厘米就能见到它们白白的身子。蛏子可得看两个相距不远的圆孔，撒点盐就会钻出来，动作得快，晚一步蛏子就又缩回去了。

琥珀湾两侧礁石多，退潮后就成了小螃蟹的天地，海蛎子和海虹附着在石头上，用铁铲切割就能收获。这里的礁石缝里还有花蚬子，个头不大但特别鲜。老大连人对小付家庄情有独钟，傅家庄公园左侧一公里处的海滩，退潮时可以下水抓螃蟹，耐心在土滩上挖蚬子。海虹是这里的最稳收成，密密麻麻附着在石头上，手套和铁铲是必须的。

黑石礁公园的地貌特别——成片黑色礁石，属滨海喀斯特地形。礁石上除了海蛎子、海螺，还有海藻铺成的绿色垫子。赶在大潮期去，可以在石头和海水之间穿梭，扒开石头，下面小螃蟹、海螺蹦跶得很欢。七贤岭森林公园更是网红赶海地，退潮后苔藓覆盖的礁石露出水面，海虹肥得像刚摘的玉米，石缝里藏着海蛎子，小螃蟹上蹿下跳，不用费力就有收获。

对我们这种爱自驾来的游客来说，赶海的工具和后勤准备不比钓鱼简单。防滑水鞋是第一保障，海边礁石湿滑不好走；劳保手套可以防止翻石头时被划伤或被螃蟹夹伤；小桶得带海水，这样才能保证海货新鲜；铁铲、耙子挖蛤蜊、撬石头都好用，窄头铁铲特别适合伸进石缝。再加上防晒霜、遮阳帽、创可贴、矿泉水、备用衣物，才算万全。

赶海抓小螃蟹有门道，翻石头找它，最好用夹子或镊子夹起来，别直接用手。捡海虹就得割下附着的部分，放桶里，让它带着海水。海蛎子得用锥子撬开，取肉时小心手。海边的那些看不懂的生物，别随便碰，不光怕受伤，有些带毒。还有个关系安全的，就是潮汐变化要盯紧，涨潮前及时撤离，远离深水区，别贪恋海货忘了人身。

从我们的海边习惯讲，赶海也是种生态修养。只取够吃的，太小的贝类、幼蟹要放生。垃圾随身带走，不污染滩涂。大连的海慷慨，退潮就是一次天然的宝藏猎寻，海货是大自然给的礼物，拿走时得留点余地，这样海岸线才继续养得起这些生灵。

在山东沿海的童年，我也见过类似的场景。那时候赶海更多是为了家里锅里的汤，退潮时大人小孩全下滩，光脚踩着泥，蛏子、蚬子、螃蟹都收拾进竹篓。现在大连的赶海多了公交和地铁路线的指引，信息齐全，就算是第一次来的游客，也能把握时间、找准地点、捡满一桶。夏家河子、琥珀湾、小付家庄、黑石礁、七贤岭，这几个地方的海货各有特色，跑对了地方，就能体验到那种弯腰捡拾的满足感。

有人说赶海是游客的游戏，其实它也是一种直面大自然的方式。海浪褪去时露出的滩涂和礁石，就是对你的一次邀请。你踩在泥滩上，手翻着凉凉的石头，眼前每一次意外的发现都来自海洋的馈赠。大连的海岸线绵长，渤海、黄海交汇，潮汐规律明确，任何一个赶海地都能成为短暂的“食物诉求现场”，这种动手的获得感，是超市货架比不了的。

在赶海的那一刻，你会发现退潮不仅带走了海水，还带走了一些日常的疲惫。礁石上的海虹、沙滩里的蛏子、石缝里的螃蟹，它们的存在是实实在在的，不需要任何虚构。对于大连这样的城市，无论游客还是本地人，都知道这些赶海地的公交、地铁，知道大潮期的时间，知道哪些工具好用。这份知识和经验，是每一次与海相遇后留下的印记。

像山东老渔民常说的，海上和岸边的活儿都得顺着自然来。涨潮退潮是天定的规矩，赶海也是按它的节奏走。大连的滩涂和礁石就像一个巨大的藏宝箱，每一次退潮都打开一次，有人带走蛏子，有人抱走海虹，更多的是带走一段和海的亲近。这种亲近不分年龄、不分职业，只要你愿意蹬上防滑鞋，拿起铁铲，就能走进这片潮湿的世界。

在琥珀湾的那一天，几个年轻人捉了二十多只螃蟹，笑声在海面回荡；老夫妇挖满一桶蚬子，提着回家准备炖汤；孩子在礁石边捡到一颗海星，小心放回海水里。这些画面比任何照片都真实，不需要修饰，它自带一种海边的味道。大连的海，不管是渤海还是黄海，退潮时总会给那些弯腰的人送上一份礼物。