黄河穿城而过，文脉绵延千年。在金城兰州，一碗兰州牛肉拉面不仅是镌刻在市民骨子里的烟火滋味，更是承载城市记忆、彰显地域文化自信的国家级非物质文化遗产，是最具辨识度的城市IP符号。

一碗拉面承载一座城的精神根脉

清晨的兰州，街头面馆的热气裹着面香飘向街巷，拉面师傅手腕轻扬，雪白的面条在空中划出优美弧线——这是刻在兰州人基因里的日常，也是兰州牛肉拉面非遗最生动的注脚。从街头巷尾的早餐铺子到走向全国的连锁门店，从手工技艺的口传心授到国家级非遗的体系化保护，兰州牛肉拉面早已超越了“小吃”的范畴，沉淀为融入兰州城市血脉的文化基因，成为诠释城市精神的重要载体。

作为拥有百年历史的传统技艺，兰州牛肉拉面制作技艺于2021年被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。在西北师范大学教授、博士生导师把多勋看来，兰州牛肉拉面不仅是一碗果腹的美食，更是融合技艺、哲学、美学于一体的活态文化实践，从微观层面生动诠释了文化强省的内涵，也为这一非遗IP的当代活化，埋下了深厚的文化种子。

甘肃省博物馆推出的“绿马牛肉面”玩偶

让非遗IP可触可感 融入日常生活

守住文化根脉，更要创新传播路径。如何打破地域限制，将极具兰州特色的牛肉拉面IP推向全国、走进大众？近年来，文创开发成为兰州牛肉拉面非遗活化的重要抓手，让原本藏在街头巷尾的技艺，变成可触摸、可携带的文化符号，让牛肉拉面文化真正“活”起来。

兰州市博物馆“面大侠”冰箱贴

走进兰州市博物馆文创店，各色融合牛肉拉面元素的文创产品造型各异、创意十足，其中“非遗+文创”联名款尤为抢眼，将馆藏文化与牛肉面IP深度绑定，吸引不少游客前来购买。“这款‘面大侠’冰箱贴，选取榆中出土的人面器口漩涡纹彩陶壶为原型，壶身纹样酷似拉面师傅手中飞扬的拉面，搭配人面元素，就像一位手端拉面的江湖大侠。”工作人员熊宝一边展示一边介绍，“很多网友说兰州是一座有侠气的城市，我们吸纳网友建议，打造出这个形象，推出后深受外地游客喜爱。”店内另一套以兰州拉面十二种面形为灵感的卡通冰箱贴，更融入“攒劲、满福、肉蛋双飞”等兰州方言巧思，既接地气又具地域特色，成功俘获了众多游客的心。

以兰州牛肉拉面IP为原型的冰箱贴

如今，兰州已围绕牛肉拉面IP，联合本土设计师、文创企业，深挖牛肉拉面文化内涵，推出拉面造型毛绒玩具、纹样丝巾、“一清二白”书签、文创雪糕、“拉面盲盒”等一系列产品，各类文创产品兼具实用性与观赏性，让非遗技艺从“深闺”走向“大众”，成为承载城市记忆的载体，更成为兰州拉面非遗IP活化推广、传递地域文化的重要桥梁。

游客挑选兰州牛肉拉面冰箱贴

非遗IP打破边界 解锁潮流新表达

如果说文创开发让牛肉拉面IP“走进生活”，那么跨界时尚则让其“走出圈外”，打破“非遗=古老”“美食=烟火”的刻板印象，让传统IP焕发潮流活力，进一步扩大了城市文化的影响力。

近几年，在兰马跑道、奥体中心演唱会等各类大型活动现场，预包装兰州牛肉拉面品牌频频“刷存在感”，成为传递兰州文化的重要窗口。陇萃堂打造的预包装拉面IP形象，让兰州牛肉拉面成为“行走的城市名片”；可爱的“兰州牛肉拉面”充气人偶，更成为外地游客打卡留念的热门选择。

预包装牛肉拉面IP形象充气人偶

去年9月，兰州牛肉拉面更是在时尚界强势圈粉，成为全网热议的焦点。《时尚芭莎》携手兰州万象城，拍摄了一组极具冲击力的光感大片，高冷模特与街头“牛大”奇妙碰撞，镜头下，模特端着一碗二细牛肉拉面，褪去高冷气场，流露着美食带来的愉悦与松弛，被网友评为“最生动的街头时尚大片”。

《时尚芭莎》与兰州万象城拍摄的兰州牛肉拉面大片

一碗拉面，承载着一座城的文化底蕴；一个IP，激活着一座城的发展动能。从文创产品的巧思设计到时尚领域的跨界出圈，从街头技艺的坚守传承到产业体系的迭代升级，兰州牛肉拉面非遗IP的当代活化，不是简单的产品创新，而是文化传承与时代潮流的深度融合，这个极具城市特色的IP形象，正以多元形式打破地域壁垒，传递兰州声音，成为带动城市文化走向全国的重要路径。