3月17日，包头市土右旗第四届贺成泉品鱼季火热启幕。活动现场好戏连台、香气四溢，精彩的民俗文艺表演轮番上演，地道的土右风味美食飘香诱人，优质农副产品集中亮相，其中以传统慢炖黄河鱼、排骨烩酸菜为代表的特色美味成为全场焦点，吸引了大批市民游客慕名前来逛吃品鉴、打卡体验。

厨师现场烹饪黄河鱼

活动现场，三口柴火大铁锅依次排开，成为最亮眼的打卡点，厨师团队正现场精心烹制黄河鱼。师傅们娴熟地为鲜鱼改刀腌制，热油炝锅后将鱼下入锅中慢火炖煮，浓郁的鱼香伴着袅袅烟火气在现场四散开来，醇厚的鲜味勾得市民游客纷纷驻足等候，只为一口地道的黄河鲜滋味。

“今天是开河鱼季，咱们用的都是黄河里养的鱼，单条鱼重约3斤，最大的有13斤，今天一共炖了200多斤鱼。烹饪主要用本地猪油搭配葱姜蒜炝锅，慢炖45分钟就是最佳口感。”厨师王海林笑着介绍，现场炖制的黄河鱼搭配烩酸菜，鲜香味美，诚邀大家品尝正宗黄河鱼滋味。

现炖黄河鱼出锅

话音刚落，炖煮好的黄河鱼新鲜出锅，鲜嫩的鱼肉搭配浓郁的汤汁，引得市民们纷纷围拢上前，争相尝鲜、驻足拍照，现场热闹非凡。“这鱼的味道真好，又新鲜又入味，现场人气太旺了!”市民常玖玲品尝后赞不绝口。

除了舌尖上的美味，现场各处皆是火热景象。美食区内，烩酸菜、黄河鱼宴等乡土美味供不应求，每一口都是浓郁的地方特色；农产品展区里，本地特色农副产品琳琅满目，小米、杂粮、农特加工品等一应俱全，前来选购的市民络绎不绝，大家精心挑选、踊跃下单，掀起一阵火热的消费热潮。

舞狮与台下观众热情互动

另一边，民俗演艺舞台同样人气爆棚，好戏轮番登场。二人台经典剧目《挂红灯》韵味十足，经典民歌婉转悠扬，声声唱出乡土风情；舞龙舞狮表演更是将现场气氛推向高潮，四只祥狮灵动活泼，从台上走到台下与观众热情互动，憨态可掬的模样引得阵阵欢呼；几条彩龙在人群上方盘旋飞舞、腾挪跳跃，龙身翻卷间气势十足，现场锣鼓喧天、掌声雷动，处处洋溢着欢乐喜庆的浓厚氛围。

本届贺成泉品鱼季以鱼为媒、以节聚客、以味传情，深度融合文旅体验、特色美食、农产品展示等多元内容，不仅让市民游客沉浸式感受土右旗的民俗风情与美食魅力，更进一步打响了土右旗黄河鱼美食品牌，为当地乡村旅游发展注入新活力，有效带动特色农业与文旅产业融合发展，助力乡村振兴。(祁沙沙、吕聪)