虹鳟鱼属世界名贵鱼种，对水质条件要求极高，栖息于清澈、水温较低、溶氧较多、流量充沛的水域，适宜生活温度为12－18℃，并对水中溶氧要求高，低于4.3毫克/升时会出现“浮头”开始死亡。泉林虹鳟鱼产自于以泉林泉群为主的活水之中，泉水清澈无染，温度保持在14—17℃，常年不涸，水量充沛，泉水中含氧量高，为虹鳟鱼生长的绝佳条件。泉林虹鳟鱼肉质鲜嫩、味美，无腥，无小骨刺，蛋白质和脂肪含量高，胆固醇几乎为零，具有很好的药用及食用价值。
虹鳟鱼属世界名贵鱼种，对水质条件要求极高，栖息于清澈、水温较低、溶氧较多、流量充沛的水域，适宜生活温度为12－18℃，并对水中溶氧要求高，低于4.3毫克/升时会出现“浮头”开始死亡。泉林虹鳟鱼产自于以泉林泉群为主的活水之中，泉水清澈无染，温度保持在14—17℃，常年不涸，水量充沛，泉水中含氧量高，为虹鳟鱼生长的绝佳条件。泉林虹鳟鱼肉质鲜嫩、味美，无腥，无小骨刺，蛋白质和脂肪含量高，胆固醇几乎为零，具有很好的药用及食用价值。
