浮槎山下，一杯火烧咖啡香自“春和景明”

大美石塘

作者：罗祥勇

每年都要去几次浮槎山，日前忽然忆起，自去岁隆冬到今春节后，已有许久未曾踏足浮槎山。眼下正是万物初苏、待势勃发的时节，天地间万物都将渐次舒展至最美姿态，我这摄影爱好者的心，也自然而然地萌动起来。作为大美石塘的一部分，浮槎山自然会牵引着几分轻盈的步履，再一次践行无约之约。

去岁，拍过浮槎山景区大门楼下一大片油菜田，因为只是留景，选择了人流量不多的时候而往。景依旧，我心依旧。熟悉我的人都知道我的爱好，知道我肯定会到浮槎山，有热心人推荐我说，离浮槎山不远马集社区大韦村，新添了一处吸引人的景致。

不管满意与否，先在浮槎山按了几次快门，之后便顺道前往那处刚知晓的新地方。

沿着村路，大老远就看见一房舍和周边民居截然不同，房体在一众民居中显得格外醒目，有种卓尔不群之感。不用问，就是人们所反馈的信息之所在了。

如若不是粉饰一下，估计也就是几间普通的民房，眼下所见，白墙黑瓦。临东的山墙上，有着手绘的图案和字体，一轮红日喷薄而出，从左至右，错落着一句话：“想和你看着日落，只谈微风和晚霞”。不用问房子的主人，有着几分浪漫情怀。

房屋被一簇簇明黄的油菜花团团簇拥着，满溢着蓬勃生机。墙角处，简单的桌椅，几个青年男女尽显休闲之态，悠然自得攀谈着。我沿着房子转了一圈，西墙的墙体上，“合肥”两个红色大字十分醒目。墙的右首，“我在春和景明等着你”的竖行字，颇有欢迎四方宾朋之意，让人来而自生亲近之感。

顺着房屋顺时针转悠，门朝北，门扇对开，向着村道主路。门右侧墙上挂竖体木匾有“春和景明”几字。推门而入，几间房直通无知无挡，看布局，有球桌，有桌椅，装点着几分雅致，推窗向外，田园风光尽收眼底，花香扑鼻，春天的气息带着几分寂静，第一印象疑是私人会所。一位妙龄女郎，在室内东侧一处类似吧台的地方自顾自忙碌着。也许对我这样手拿摄影器材的，已知来意几分，不热情，也没有拒人于千里之外的意思。

我对里面一切几分好奇，在这乡野之间，居然还有这样的场所存在，意料之际，和一位四十岁左右，身材不高精瘦，身着淡色服饰精瘦的男子打了个照面。第一时间我就认出，他是刚才墙角处几个闲人之一，因为他的服装颜色特殊，且是唯一戴口罩的人，所以印象深刻。

屋里没有其他人，和他像是熟人一样地攀谈起来。原来他就是这栋房子的主人，名叫管勇，老家就是我们肥东白龙的，前些年在合肥创业，随着浮槎山的旅游前景渐渐明晰，火热势头不可阻挡，他瞅准了机遇难得，另辟蹊径，租下距离浮槎山主景区不过几百米远的一处废弃民房，开起了安徽省第一家的火烧咖啡馆。历经一年的筹备、打造与特色打磨，今年3月4日，这家店终于亮出了它的与众不同。

恕我孤陋寡闻，听在耳中的火烧咖啡居然是个新名词。管勇说是安徽第一家，这原来是云南街头的独有风景，是异国情调与本土文化的融合。在云南风靡后，是当地的风土人情和山野的粗犷浪漫与咖啡的精致融合，熔铸成一杯直击味蕾不一样的醇香。之所以选择在浮槎山开这样的咖啡馆，就是相中了这里的山水与人文资源，他对未来的前景既期待又笃定。

见我饶有兴致，管勇十分热情，说要烧一壶演示制作过程。我对咖啡虽不排斥，但也算不上感兴趣，连忙摆手说自己不是来消费的。管勇憨憨一笑说无事，拿着一把猛火喷烧壶，一边操作着，一边对我介绍着每个步骤。

只见管勇先取出一套透明玻璃容器，容器分为上下两部分，上部像只大号水杯，下部则是圆润的球形，在杯里加上适量水和咖啡粉，搅拌均匀后，打开喷火枪，对着下部的圆球进行加热，直至液体沸腾，接着用湿毛巾对其降温，随着温度下降，上面杯子里的咖啡液回流至下壶，热气氤氲，大功告成。

整个过程极具观赏性，管勇在操作过程之中，行云流水，一气呵成，手法娴熟，不用问也是下过一番功夫的。他对我说，烧出来的咖啡，还可以有多种喝法，如若有人不喜欢咖啡本身味道，可以加，譬如兑一些牛奶和其他。说着倒上一杯，问我喜欢什么口味，帮我兑，我实在喝不惯咖啡，便笑着婉拒了。

因为属于试运营阶段，还有许多人不知道，客人寥寥。但是火烧咖啡自问世以来，已经受到许多人的青睐。听着管勇的介绍，火烧咖啡独有的野性与温柔，入口是醇厚焦香，不酸不涩，多种滋味次第在舌尖绽放，余韵绵长。

作为安徽的第一家火烧咖啡，肯定是浮槎山景区的亮点，人们来浮槎山休闲打卡，又多了一个好去处。爱生活的人们在乡村田园之间，远离尘嚣，沉淀自我，咖啡端在手，生活更美好。

眼下的“春和景明”更像是一个刚刚走出深闺的大姑娘，需要更多的人去赏识。佩服管勇的创业精神，勇于吃螃蟹。我们有理由相信，火烧咖啡，一定会是肥东文旅的生力军，带动起浮槎山更有品味。