3月20日

农历二月初二龙抬头

“龙马奔腾 河开福来”

2026呼和浩特黄河开河民俗文化周

即将在主会场 托克托县盛大启幕

同时迈点研究院独家发布的

2026年2月县域旅游传播力

综合实力100强榜单

呼和浩特托克托县上榜

位列第26名

托克托县的魅力或许就藏在

黄河拐弯处的那一口“鲜”里

（上下完整榜单）

走！去托克托县吃鱼

开河鱼是独属于春日的季节限定美味

黄河鲤鱼历经一冬冰层下的蛰伏

游动减少、停止进食

体内积蓄满脂肪

肉质变得格外肥厚鲜嫩

俗话说“开河鱼，赛人参”

但托克托县的黄河鱼，赛的是秘方

托克托县炖黄河鱼，选料是基础

主料必选鲜活的黄河开河鲤鱼

肉质紧实无泥腥味

是春日食材里的上乘之选

而这道炖鱼的灵魂

全在托克托县本地的特色调料

香而不辣的 托克托县红辣椒

是汤色与香味的核心

能让炖出的鱼汤呈现出

诱人的鲜红色泽却无呛辣之感

小茴香辛香清甜

是调味的点睛之笔

再搭配上花椒、鲜姜、大葱、大蒜

共同构建起丰富又不杂乱的味觉基底

小火慢炖40分钟以上

调料的辛香与醇美

慢慢渗入鱼肉的每一丝纹理

入口鱼肉鲜嫩入味、绵密肥厚

解锁托克托县黄河鱼的神仙搭子

吃开河鱼，当然不能“单打独斗”

搭配上这些黄金搭子

与黄河鲤鱼碰撞出不一样的美味

每一口都是黄河赐福的好彩头

1

鲤鱼配油炸糕

外酥里糯的

油炸糕

，吸饱浓郁的黄河鱼汤汁，

油炸糕

的香甜融合鱼肉的鲜美，口感丰富，一口咬下去，软糯中带着酥脆，鲜香味在口中迸发。二者相配，寓意年年有余、步步高升。

2

鲤鱼配家常饼

现烙的家常饼，层次分明、外酥内软，撕一块泡进鱼锅里，吸满鲜醇的鱼汤，饼香与鱼香相互交融，扎实的口感，一口下去超满足，是最接地气的家常美味。

3

鲤鱼配家常豆腐

嫩白的家常豆腐入锅同炖，豆腐吸饱鱼的鲜汁，变得鲜醇入味，豆腐的嫩滑与鱼肉的紧实形成鲜明对比，清淡与浓郁互补，鲜而不腻，老少皆宜。

4

鲤鱼炖粉条

爽滑的粉条是炖鱼的经典搭档，在鱼锅里慢炖后的粉条，晶莹剔透、筋道爽滑，每一根都裹满鱼汤，吸溜一口，满嘴鲜香味，粉条的软糯与鱼肉的鲜嫩，一口接一口根本停不下来。

美食当前，寓意满满

是不是已经迫不及待想动筷子了？

别急，这趟托克托县之旅

可不只是“吃”这么简单

九大活动连嗨三天

让你吃饱喝足之后

还能玩个尽兴！

开幕式震撼上演

百人锣鼓敲醒黄河岸

舞龙舞狮迎春纳福

原创 《开河赋》与

梅林组合的 《保卫黄河》

点燃全场

“寻味托县・万人尝鲜”

非遗炖鱼争霸赛即刻开赛

本地名厨现场同台PK炖鱼手艺

游客还能免费品鉴地道开河鱼鲜

黄河美食长桌宴同步开席

开河鱼配 晋剧、二人台展演

舌尖与视觉的双重享受一次拿捏

当日夜晚

有 篝火晚会+无人机表演

接下来两天

还有 “鼓乐声生”鼓王争霸

和 乌兰牧骑专场演出等精彩活动

就差一个你

时间

3月20日—3月22日

地点

托克托县郝家窑文化广场

活动旅游示意图

距离2026呼和浩特黄河开河

民俗文化周启幕仅剩2天

托克托县的黄河边

春风已至，河冰将融

3月20日来这里

观开河盛景、赏民俗风情、品黄河鲜鱼

在黄河岸邂逅一场别样的春日风光