在丽江象山市场
你总能看见一个
身着纳西服饰、背着背篓
带领一群金发碧眼的异国游客
流连于各个摊位前的女人
她叫吴凡
是丽江一家云南菜体验课堂的主理人
几年间
这个课堂已接待了
来自20多个国家的上千名旅客
吴凡拿起一朵沾着红泥的鸡枞
用流利的法语向围着的法国游客介绍
“你们闻闻
是不是有一种坚果的生涩甜香
又像嗅到了森林里的潮湿？”
外国友人连连惊呼
在她妙趣横生的描述中
国与国的文化壁垒仿佛打开了一道口子
来自大洋彼岸的客人
在一个菜市场
触摸到了丽江人家生活的最深处
2020年
做了20多年法语导游的吴凡
因疫情事业停摆
不得不重新找出路
这一次
她决定做自己热爱又擅长的事
——开设云南菜体验课堂
“我喜欢和美食相关的一切
母亲每天穿梭菜市场
带回五花八门的食材和香料
在厨房那一方小天地里
烹制出无数云南美味
长大后我发现
这从来不只是‘吃’那么简单
更蕴含着深厚的地域文化”
于是
她和丈夫决定回到丽江的小院
开起了自己的云南菜体验课堂
她敏锐察觉
游客通过深度体验
能给山水风光注入更多人文气息
而探知一个地域的灵魂
最温柔的捷径往往从舌尖开始
吴凡接待的第一波客人
来自各个驻华领事馆
她带客人逛菜市场
教他们辨认野生菌
讲解云南特色香料的妙用
回到厨房
再教他们煮小锅米线
拌酸辣爽口的傣味“鬼鸡”
印象中正式严肃的“外交”
就这样发生在丽江的菜市场和厨房里
吴凡的小厨房
就这么猝不及防地火了
法国来的游客在旅游软件上写长评
德国游客在社交媒体上发九宫格
一个美国游客录了半小时的视频
标题是
《我在丽江一个院子里找到了真正的云南》
……
没有广告，全靠口碑
客人们说
体验课堂带给他们的
远不止一次烹饪课
而是真正触及了一座城市的灵魂
这个课堂是“一座桥”
桥的那端
不同肤色、不同口音的异国友人“跨桥”而来
离开时
行囊里装着一句方言、一种味道
还有一个日后会反复想起的丽江午后
真正的文化传播
正是这般日常的浸润
把一片土地最寻常的日子
变成远方的人能带走的记忆
让文化从博物馆的橱窗里走出来
走进菜市场，走进厨房
走进那些原本陌生的人心里
策划：曹璐 包涛 沐旭 杨昊
统筹：吴珺 赵家琦
撰文：李琳瑛
资料：丽江市委宣传部
信息员：钱吉梅
设计：鲍子仟
