一个城市的味道，不仅是一个城市的人文符号，也是给游客留下深刻印象的重要“旅游产品”之一。

冰天雪地时节的牡丹江，在以冰雪资源为基底的前提上，更以文旅融合为路径、以餐饮提质为抓手，全力推进“冰雪+餐饮”深度融合发展，我市立足雪乡、镜泊湖、横道河子等核心场景，把冰雪风光与舌尖风味紧密结合，让餐饮成为冰雪旅游的重要吸引力、核心消费点与价值增长点。

冰雪旅游季期间，我市把餐饮配套与景区升级同步谋划、同步建设、同步运营，推动餐饮从“附属配套”转向“核心吸引”，以高品质、特色化、场景化餐饮供给，实现了“景到哪、食到哪、暖到哪”。

其中，中国雪乡以“全时不夜雪乡”为定位，优化餐饮布局，推出铁锅炖、东北家常菜、雪地小吃、民俗甜品等多元品类，打造日间补给、夜间消费、全时体验的餐饮体系；镜泊湖景区依托冬捕IP，做强“冰湖鱼鲜”特色，推出冬捕头鱼宴、冰上火锅、现炖鱼汤等爆款产品，将千年冬捕文化与鲜食体验完美结合；横道河子镇升级俄式餐厅、特色咖啡馆、风情小吃，推出红菜汤、列巴、烤肉、俄式甜品等，异域餐饮与俄式建筑、冰雪景观相得益彰。

此外，市区的朝鲜民俗风情街、东一步行街、七星街等美食街区提质升级，朝鲜族冷面、石锅拌饭、辣白菜、烤串等地道美食集聚，形成城市冰雪美食消费地标。乡村冰雪点位则更突出乡土风味，中兴村朝鲜族民俗餐饮、林口沙棘火锅、宁安渤海美食、海林林区山珍等多点开花，炕桌就餐、农家现做、食材直供的特色体验，让乡村冰雪游更具烟火气与吸引力。

旅游业态创新让消费更有活力，饮食链条延伸让产业更有韧性。冰雪餐饮还全面带动了本地食材种植养殖、加工流通、餐饮服务、文创开发等上下游协同发展。镜泊湖冷水鱼、响水大米、东宁木耳、林口沙棘、林区山珍等优质食材直供餐桌，促进农产品变现；餐饮企业开发礼盒、伴手礼，推动“美食商品化”；美食打卡带动景区客流、民宿入住、交通出行、购物消费联动增长，形成“玩、食、住、行、购、娱”全链条增值。

2025年，我市以“冰雪+餐饮”的生动实践，持续释放“冰天雪地也是金山银山”的发展效能，餐饮赋能旅游、旅游带动餐饮，实现资源互补、价值倍增、多方共赢。

站在新的起点，我市将继续深化食旅融合，做强冰雪美食品牌，丰富餐饮业态供给，提升服务保障水平，以更浓郁的烟火气、更独特的风味体验、更完善的产业生态，持续放大冰雪旅游附加值。