3月23日，中国火锅食材之都——2026火锅焕新大会暨肉牛产业融合发展大会在四川德阳广汉市举行。来自全国各地的火锅产业代表共话火锅食材产业焕新升级，推动肉牛产业与火锅食材产业深度融合，为广汉“中国火锅食材之都”高质量发展注入新动能。

本次大会以“健康引领・焕新向上”为主题，是一场集政策解读、产业交流、资源对接、项目落地于一体的高端产业盛会。

大会现场。孔继红供图

大会举行了揭牌仪式，农工党德阳市委会“同心牛业”社会服务基地、国家重点研发计划“牛羊智能饲喂与环控技术集成应用示范”项目广汉示范基地正式揭牌授牌。两大基地的落地，为广汉肉牛产业智能化、标准化、规模化发展搭建了专业技术平台，也为肉牛产业与火锅食材产业深度融合提供了坚实的技术与服务保障，助力广汉特色产业建圈强链、集聚发展，为“中国火锅食材之都”建设注入全新动能。

随后，大会开展项目签约仪式，火锅食材产业链企业合作、肉牛-火锅食材供需对接、政企校企合作等多类型项目集中签约。一批优质合作项目的落地，实现了产业上下游资源精准对接，构建起政企协同、产学研用结合的产业发展新格局，为广汉火锅食材及肉牛产业高质量发展筑牢合作根基。

签约仪式后，现场进行广汉区域产业专题推介，详细解读广汉的产业优势、良好营商环境及“中国火锅食材之都”发展规划，全方位展现广汉在火锅油脂、香辛料、底料、食材等全产业链的布局优势与发展潜力，让各界嘉宾对广汉产业发展有了更全面、更深入的了解，进一步增强了各界与广汉合作发展的信心。

在主题分享与主旨报告环节，行业大咖齐聚论道，为产业发展把脉定向。中国饭店协会火锅专委会理事长、刘一手集团董事长刘梅以“中国火锅走向世界的今日思考”为主题开展火锅品牌分享，结合刘一手集团出海实战经验，深入剖析中国火锅品牌国际化发展的路径、机遇与挑战，为火锅食材企业出川出海、拓展国际市场提供了宝贵的实战思路。

火锅食材展出现场。孔继红供图

四川省委省政府决策咨询委员会副主任、成都市社会科学界联合会主席、四川省社会科学院教授、博士生导师李后强作火锅产业主旨报告，深度解读中国火锅食材产业发展现状与未来趋势，精准剖析“十五五”时期火锅食材产业面临的政策机遇，为行业抢抓政策红利、实现高质量发展指明方向。

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所智慧畜牧业创新团队资深首席、研究员，中国畜牧兽医学会信息技术分会理事长，德阳智慧农业研究院院长熊本海发布肉牛产业主旨报告，围绕“十五五”肉牛智慧养殖科技创新与产业发展规划展开深入探讨，为肉牛产业与火锅食材产业融合发展提供专业的技术指导与发展思路。

下午，大会聚焦火锅食材产业焕新发展开设专属分会场，以政策解读、专题分享、圆桌论坛、品牌推介、供需对接为核心，开展一系列内容丰富、实操性强的活动，全方位赋能火锅食材产业焕新升级，现场交流氛围热烈、思维碰撞频繁，干货满满。

3月24日，参会嘉宾将前往四川翠宏食品有限公司、四川钟杨张食品科技有限公司、广汉市迈德乐食品有限公司、四川家和原味香料有限公司、四川味觉食品有限公司、四川粮之髓食品科技有限公司等广汉火锅食材龙头企业开展实地考察，观摩辣椒、红油、牛油、香辛料、火锅鲜粉等产品的标准化生产流程、智能化生产车间与品质管控体系，深入了解广汉火锅食材产业的生产工艺、产业生态与发展实力。

客商了解火锅食材。孔继红供图

本次大会以千人参会的行业盛事规模，汇聚全国火锅食材与肉牛产业的顶尖资源，成为2026年行业内兼具高度、深度与广度的产业盛会。这场盛会不仅实现了政策、技术、资本、渠道的全方位深度对接，更以产业融合为核心，打通了从食材研发、生产加工到品牌运营、出海发展的全链条通路，为火锅食材产业高质量发展树立了新标杆。作为“中国火锅食材之都”，广汉以本次大会为窗口，向全国展现了全产业链布局的硬核实力与开放共赢的产业格局，进一步强化了在全国火锅食材产业的核心话语权与行业引领地位。此次大会的成功举办，让广汉“中国火锅食材之都”的品牌影响力辐射全国、声量再攀新高，也为行业发展注入了全新动能，推动中国火锅食材产业迈入品牌化、数字化、国际化的全新发展阶段。未来，广汉将持续以产业盛会为纽带，凝聚全国产业合力，不断夯实“中国火锅食材之都”的品牌根基，以全产业链的融合发展模式，引领中国火锅食材产业走向更高质量的发展新征程。(孔继红)