提到避暑，你可能会想到贵州、云南，或者东北。

但有一个省份，明明拥有5000年文化积淀，遍地都是国宝级古迹，夏天平均气温却只有20多度，却一直被严重低估——

它就是山西。

山西别称三晋，古称河东，是中华民族发祥地之一，被誉为“华夏文明摇篮”。山西人杰地灵，有着极其丰富的旅游资源。

作为华夏文明的重要发祥地，山西见证了中华五千年的沧桑巨变。而当你以为这里只有煤炭和老陈醋时，它却用清凉的夏天惊艳了你。

今天，就让我们一起走进这个被严重低估的避暑大省，推荐10个凉快又好玩的经典去处，再尝遍山西特色美食。

大同古城

走进大同古城，仿佛穿越回了北魏年间。夏日的古城，青石板路在阳光下泛着温润的光，城墙上的风却格外清凉。

华严寺的辽代塑像静默千年，善化寺的古柏参天蔽日，九龙壁前光影斑驳。登上古城墙，俯瞰整个大同城，凉风习习，胸中块垒顿消。夜晚的古城更是迷人，灯火阑珊中，找一家老字号吃碗刀削面，惬意至极。

五台山

作为中国四大佛教名山之首，五台山不仅是佛教圣地，更是绝佳的避暑胜地。这里海拔较高，即便是盛夏，早晚也要穿外套。

漫步在台怀镇的寺庙群之间，听着晨钟暮鼓，看着云雾缭绕，心灵也随之清净。黛螺顶的1080级台阶，菩萨顶的俯瞰全景，殊像寺的文殊菩萨像，每一处都值得驻足。山间的风带着檀香的清冽，暑气在这里无处遁形。

平遥古城

中国保存最完整的古城，夏天的平遥有一种沉静的美。走在上西门街的青石路上，两旁是票号、镖局、老字号，时光仿佛凝固。登上古城墙，看城内外风光，微风拂面，暑意全消。找一家四合院客栈住下，院子里槐树遮天蔽日，坐在树下喝茶聊天，听着远处的叫卖声，这才是夏天该有的样子。夜晚的平遥更添韵味，《又见平遥》实景演出，带你穿越回晋商辉煌的年代。

云冈石窟

与敦煌莫高窟、洛阳龙门石窟齐名的云冈石窟，开凿于北魏时期。夏天的石窟前，游人如织，但当你走进洞窟，瞬间清凉下来。

仰望那些高大精美的佛像，历经1500多年依然慈悲安详。第20窟的露天大佛，已经成为大同的标志。夕阳西下时，金色的阳光洒在佛像上，那种震撼无法用语言形容。

悬空寺

建在恒山悬崖上的悬空寺，光是看上一眼就让人惊叹。夏天来这里，站在寺前抬头仰望，那些木结构的楼阁仿佛挂在半空中。

走进寺内，楼梯狭窄曲折，通道仅容一人通过。透过窗户望出去，群山如黛，峡谷幽深。山风穿过寺庙，带来丝丝凉意。不得不佩服古人的智慧和勇气，才能在1500多年前建成如此奇迹。

应县木塔

世界上最高最古老的木塔，全称佛宫寺释迦塔。没有用一颗铁钉，全靠榫卯结构，历经千年风雨、地震、战火依然屹立。

夏天的木塔周围，绿树成荫，塔上的风铃在风中叮当作响。抬头仰望这座67米高的千年木塔，那种震撼直击心灵。塔身已经有些倾斜，更显沧桑之美。

太原晋祠

太原西南悬瓮山下的晋祠，是为纪念晋国开国诸侯唐叔虞而建。夏天的晋祠，古木参天，泉水潺潺，是绝佳的避暑胜地。

圣母殿前的宋代彩塑侍女像，栩栩如生，被誉为“中国古代雕塑的瑰宝”。难老泉千年不息，泉水清澈见底，手伸进去，冰凉透骨。鱼沼飞梁、金人台、献殿，每一处都值得细细品味。

雁门关

“天下九塞，雁门为首。”这座雄关见证了无数金戈铁马。夏天的雁门关，关城巍峨，长城蜿蜒。登上关楼，山风呼啸，仿佛还能听到古战场的厮杀声。站在这里，才能真正理解“黑云压城城欲摧，甲光向日金鳞开”的意境。虽然阳光强烈，但山高风大，并不觉得热，反而心潮澎湃。

壶口瀑布

黄河上唯一的黄色大瀑布，夏天的壶口瀑布水量充沛，气势磅礴。站在岸边，看着浑浊的黄河水奔腾而下，激起百米水雾，轰鸣声震耳欲聋。

水雾扑面而来，带来阵阵凉意。如果运气好，还能看到彩虹横跨瀑布的壮观景象。那种震撼和壮美，会让你觉得不虚此行。

乔家大院

“皇家有故宫，民宅看乔家。”夏天的乔家大院，青砖灰瓦，院落深深。走在一进进的院子里，头顶是四方的天，脚下是光滑的石板。院子里的石榴树正开花，空气中弥漫着淡淡的花香。坐在树荫下，想象当年晋商辉煌时的景象。大红灯笼高高挂，那些故事仿佛就在眼前。

说完好玩的地方，当然不能不提山西的美食。

山西的美食，就像山西这个地方一样，朴实无华却内涵丰富，吃过之后回味无穷。

刀削面

山西面食的代表，非刀削面莫属。师傅左手托面，右手持刀，削出的面叶中厚边薄，棱锋分明，形似柳叶。入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。配上臊子，浇上老陈醋，一碗下肚，满足感爆棚。大同的刀削面最有名，一定要尝。

平遥牛肉

平遥牛肉，色泽红润，肉质鲜嫩，咸香可口。这道传承了上百年的美食，制作工艺讲究，选料严格。不用任何添加剂，全靠老汤和火候。切成薄片，纹理清晰，入口即化，肉香浓郁，是下酒的好菜。在平遥古城，满街都是卖牛肉的，随便买一家都不会差。

过油肉

过油肉是山西传统名菜，看似简单，做起来却极考验厨师的功力。猪里脊肉切片腌制，过油滑熟，再配上木耳、蒜苔、洋葱翻炒。成菜色泽金黄，肉质嫩滑，咸鲜适口，醋香浓郁，是一道绝佳的下饭菜。太原的过油肉最正宗。

莜面栲栳栳

莜面栲栳栳，因形似“栲栳”（一种柳条编的容器）而得名。莜面和好，用手搓成薄片，卷成小筒，一个个立在笼屉里蒸熟。吃的时候蘸上羊肉臊子或者西红柿酱，筋道爽口，麦香浓郁。这是山西人记忆中的味道，也是游客必尝的特色。

太谷饼

太谷饼是山西的传统名点，已有400多年历史。这种饼外表酥脆，内部松软，甜而不腻，香酥适口。咬一口，芝麻香、麦芽糖香、油香混合在一起，让人欲罢不能。配上一杯清茶，就是一顿完美的下午茶。买几盒带回去送人，也很不错。

山西老陈醋

最后不能不提山西老陈醋。这不是一道菜，却是山西美食的灵魂。山西人爱醋如命，吃什么都离不开醋。老陈醋色泽黑紫，酸香浓郁，回味绵长。用它调凉菜，拌面条，蘸饺子，瞬间让普通的食物升华。宁化府、东湖、水塔，都是老牌子，可以买几瓶带回家。

山西，这个被低估太久的省份，既有深厚的历史文化，又有清凉的夏天，还有数不尽的美食。

当你厌倦了热门景点的拥挤，想找一个既能避暑又能静心的地方，不妨来山西走走。

在大同古城墙上吹风，在五台山寺庙里听禅，在平遥古城的院子里发呆，在云冈石窟的大佛前仰望。你会发现，原来山西，才是那个值得一生去一次的地方。