提起江西,很多人第一反应就是“能吃辣”“老表情谊”,但你知道吗?在广东和浙江,各有一个地方,明明隶属于其他省份,却浑身都透着江西的气息,被网友调侃“走错省系列”——它们就是广东南雄和浙江衢州。先说明一点,咱们没有任何地域歧视,纯粹就是和大家闲聊这两个“身在省外、心在江西”的特别地方,看完你就懂为什么这么说了。
为什么说这两个地方最像江西?核心原因就一个:
它们都特别会吃辣
,而且是和江西人一脉相承的辣,完全跳出了自己所属省份的“口味圈”。要知道,广东人普遍清淡饮食,几乎不怎么吃辣,可南雄偏不,吃辣能力直逼江西;浙江人大多偏爱甜口,对辣避之不及,可衢州却反其道而行之,无辣不欢,活脱脱一个“江西味”的浙江城市。
我们先来说说广东南雄。南雄是广东韶关下辖的县级市,地理位置很特殊,它的北边、东边和南边都被江西赣州包围着,相当于被江西“半环抱”,久而久之,南雄人的归属感早就偏向江西了,既不像韶关,更不像典型的广东城市。
去过南雄的朋友都知道,这里的吃辣能力有多离谱。记得当年小编来这里出差,最直观的感受就是,不管是街边小吃还是家常菜肴,几乎顿顿都离不开辣椒。这里最有名的美食就是南雄鹅王,这道菜在南雄遍地都是,甚至在江西赣州的不少地方也能看到它的身影,可见两地的饮食关联有多深。而且这道南雄鹅王可不是普通的辣,它用农家柴火大灶炒制,搭配当地自家种植的高辣朝天椒,鹅肉受热均匀、充分入味,一口下去又香又辣,让人胃口大开,2023年《梅岭鹅王制作技艺》还被列入了南雄市非物质文化遗产代表性项目名录呢。
大家都说云贵川渝湘的人最能吃辣,但如果你到了南雄,就会发现,南雄简直是专治这些地方友友的“嘴硬”。这里的辣不似四川的麻辣,也不似湖南的干辣,和江西的辣度一脉相承,醇厚又够劲,不少自诩能吃辣的外地友友,到了南雄都得败下阵来。
除了吃辣,南雄还有一点和江西赣州高度相似,那就是方言。南雄的友友大多说客家话,和赣州的友友交流毫无压力,只有少部分人会说粤语,这和广东大部分地区以粤语为主的情况截然不同。也正因为如此,南雄的友友和江西信丰县、全南县等地方的友友,都互相称呼“老表兄弟”,亲切感拉满。
也难怪很多网友都觉得,南雄与其属于广东,不如划给江西。不过说实话,从一个角度来讲,南雄大概率不愿意——那就是彩礼。毕竟广东的彩礼普遍偏低,而江西的彩礼名气在外,南雄友友估计也不想“被涨彩礼”,这也成了网友们调侃的一个小话题。
说完南雄,咱们再说说浙江衢州。衢州是浙江的地级市,和江西上饶接壤,而且它还是四省通衢,位于浙江、江西、安徽和福建的交界处,地理位置十分特殊。如果说隔壁的丽水是“浙江小西藏”,那么地处盆地中的衢州,就像是高原之下的“浙江小成都”,烟火气十足,唯独口味上,和浙江格格不入。
衢州人吃辣,那是刻在骨子里的,堪称浙江的“辣界天花板”。他们无辣不欢,鱼头放辣、粉干放辣,甚至连甜糯的粽子里都要放辣椒,这种吃法,一般的浙江人真的顶不住。小编也去过衢州,说实话,四川人吃的是麻辣,讲究的是麻香结合,不是传统意义上的纯辣,而衢州人吃的是纯粹的鲜辣、干辣,和江西的辣味如出一辙,最离谱的是,这里还有一道“辣椒炒辣椒”的美食,光听名字就让人头皮发麻。
衢州最有名的美食,当属衢州鸭头,这道菜在衢州街头随处可见,香香辣辣,越啃越上头。很多人不知道的是,除了衢州本地,哪里的衢州鸭头最多?答案一定是江西上饶玉山县。玉山县的衢州鸭头店特别多,早在2012年就有专门的衢州鸭头店开业经营,甚至不少人说,玉屏山的衢州鸭头比衢州本地的还要正宗,如果你在衢州没吃到满意的鸭头,不妨去玉山县试试,绝对不会失望。
一个是广东的县级市,却被江西赣州“包围”,吃辣、说方言都和江西一模一样;一个是浙江的地级市,地处四省交界,口味却完全偏向江西,连特色美食都在江西遍地开花。南雄和衢州,这两个看似和江西无关的地方,却处处透着江西的印记,也难怪很多友友都觉得,它们是江西“不可分割的一部分”。
一边是身在广东、心向江西的南雄,一边是地处浙江、味属江西的衢州,两个地方都跳出了所属省份的“固有标签”,活成了江西的“编外成员”。对于这两个最像江西的地方,对于网友们“划给江西”的调侃,你们怎么看?欢迎在评论区留言讨论~