在老一辈的岩茶大师眼里，小山场通常是他们不太愿意提及的概念。比如岩茶教室的老朋友，首批武夷岩茶制作非遗传承人游玉琼就曾经“批评”过Y老师，她觉得过多强调小山场的概念属实有点钻“牛角尖”。

虽然我们也跟随游老师去了他们家很多代表性的好山场，但是在游玉琼的戏球41年的品牌历史中，以山场作为核心卖点的主销产品可谓屈指可数。

▲首批大红袍制作技艺非遗传承人：游玉琼

所以当游玉琼和我们说她今年新上了一款马枕峰肉桂时，还是有些破防的。于是我们第一时间和游玉琼老师开展了互动，谁让游老师之前两款山场茶源头肉和一线天有机肉桂在岩茶教室的分享中都反响热烈。

“这次真不是跟风。”电话那头，游老师笑得爽朗，“马枕峰是肉桂的根，也是我41年岩茶生涯中印象很深的一个山场”。这次的新品首发，就成了我们一次重新认识“肉桂”的机会。

马枕峰位于景区南部，海拔560米在武夷山风景名胜区也就是通俗意义上的正岩区内算是第二高峰，仅次于三仰峰。

▲马枕峰山场是景区内的第二高峰

从卫星图上看，马枕峰像是树立在景区南大门的一道屏风。如果从南星公路进过，马枕峰就是最显著的风景。马枕峰其实成名极早，在乾隆年间成书的《武夷山志》中就有大篇幅的记载：

马枕峰揽石峰南，最高大，周遭可二十余里，穿云矗汉，遥对三仰，若与争雄。是峰界武夷极南，屏障全山，形家所谓案山是也。上有马枕庵，峰半有洞，深数百丈，为走马洞。沿西溪小涧深入五里许，中多田畴，抵峰麓。

▲肉桂母树保护园卫星地图

这在惜墨如金的武夷山志中，绝对属于作者大书特书的篇幅，而在同时期的牛栏坑在武夷山志上是不着一字的，古井也不过是一笔带过。

而其中最高大，而形家（也就是风水先生）所谓案山——正是古人眼中镇守全山的“案山”，也是古人看中的山的气质。

▲马枕峰

而在岩茶的世界里，马枕峰的名气则来自于另外一层的意义，他是官方认可的肉桂的发源地。《武夷茶经》和罗盛财老师的《武夷岩茶名丛录》中都记载了肉桂原产于马枕峰；但是一直没有找到确定的母树。

▲马枕峰茶园

我们也曾经3次采访过马枕峰山场，也在采访陈德华老师和罗盛财老师的过程中多次咨询过关于肉桂母树发源地的说法。

陈老说，他曾经多次到过马枕峰寻找肉桂母树，14年还与罗盛财老师共同进山寻找，但是始终没有结果。虽然当时没有明确哪一棵树就是母树，但肉桂发源自这片山场是不容置疑的。

▲18年岩茶教室首访马枕峰山场，但是还并没有种质资源保护基地的牌子

所以这片马枕峰山顶下的肉桂茶园在2020年终于通过专家鉴定为肉桂母树发源地并被确认为福建省茶树种质资源保护基地。

这也是我去过的种质基地中最新认证的一片。

▲马枕峰山场2020年被正式认证为肉桂发源地，并作为福建茶叶优质种质资源基地被立牌保护

24年我们在采访戏球的一线天有机肉桂的时候，游玉琼曾经请戏球厂里的管山队长带着我们去顺路探寻过马枕峰母树肉桂。之所以能够顺路采访，实际上也是因为一线天山场实际上也就在马枕峰脚下，甚至如果戏球愿意，也能够称之为马枕峰山场。

我们沿着《武夷山志》中记载的西溪小涧溯流而上，五里山径蜿蜒，两旁岩壁渐次收紧，苔痕斑驳的旧石阶隐没在蕨类与野茶丛中。

▲马枕峰山场的茶树种植面积普遍不大，生态环境优越

游玉琼指着半山坳一处背阴缓坡说，“老辈人讲，当年肉桂就长在这片‘马鞍坳’，据管山队长介绍，真正的肉桂母树在他的记忆中应该是在山顶巨石的缝隙之中。

游老师也和我们回忆说她当年学茶的时候和陈老以及他父亲游永生都采制过这个母树肉桂的茶叶。

▲游玉琼在马枕峰寻找当年采制过的肉桂母树

她带着我们穿过陡峭的山体，在两块巨石形成的岩隙下认真寻找。但是确实时间久远，游老师和管山队长只能凭记忆大致确定母树的位置，最终找到一棵疑似肉桂母树的老茶树。

游老师和我们说，她家的马枕峰山场虽然不是这片母树茶园，但也都分布在马枕峰的核心区域。

去年做出来的成品她觉得和当年和陈老一起做出来的那批肉桂有神似之处，也是能够充分体现马枕峰山场特点的滋味。所以也成为戏球品牌体系中为数不多的以山场命名的主打产品之一。

马枕峰的肉桂汹不汹？

作为肉桂发源地之一的马枕峰山场，因为是肉桂的发源地，所以本能地把它和“汹”的风味联想到一起，但是喝到戏球2025年的这款肉桂时，相比“汹”的迅猛，反倒是多了些“辛”的绵密和延伸感。

干茶，确定了焙火的气质，来自老一辈大火爽利到位的熟练。也因为这个焙火，第一口入口，是带着爆米花刚爆出来时的一股糙米香。

▲马枕峰的肉桂干茶

这里Y老师要特别说明的是，今年的春天似乎比往年来得干燥一些，按照以往的经验，春天几乎不太会有唇干舌燥的感觉，可今年的春天就非常恍惚，好像又倒退回了刚过去不久的秋天，福建人原本晴天出门回来仿佛淋过雨一般发型的春天不见了，这对2025年岩茶最大的影响就是，退火慢了。

因为火的影响，这泡马枕峰肉桂在舌面上会略带收敛，但是过了喉又是舒展的桂皮香气，是那种“辛锐且绵糯”的桂皮味。

按照游玉琼老师的说法，“这个是特属于马枕峰上小叶种肉桂的独特气息。”

▲马枕峰的肉桂汤色

当然，对于肉桂“大叶”和“小叶”的分类之说一直有各种传言，作为从业资深人员，游玉琼老师觉得这个变量太大了，她说，“可能是品种的区别，也有可能是生长环境的区别，一些特别的土壤和独立的生长环境对肉桂叶子的形状都会产生影响，我们没有办法一概而论。只能说我们马枕峰的肉桂相对而言，叶子偏小。”

▲马枕峰的肉桂叶底

或者“小”的东西就是属于小的精致，相比你以为肉桂的“汹”，它每一水的延伸感和穿透力都更具张力，没有夸张的转变、浮夸的香气，但就是在细水长流的从容里，让一泡肉桂成为你的“日久情深”。