今年以来，山西频频“出圈”，成为众人瞩目的焦点。

先是因《黑神话：悟空》爆火，山西的古建筑走进了更多人的视野，那些历经千年风霜的庙宇楼阁，仿佛在诉说着一段段古老而神秘的故事。

紧接着，山西的美食也因其独特的风味和丰富的种类，吸引了无数食客的目光。一碗热腾腾的刀削面，一盘香喷喷的平遥牛肉，都是山西美食文化的缩影，让人回味无穷。

然而，山西的魅力远不止于此。

还有一些县域，它们凭借非凡的实力脱颖而出，拥有了极高的人气和独特的辨识度。这些县域不仅在国内市场占据一席之地，更是在国际舞台上大放异彩，成为了山西乃至中国的名片。

山西定襄

“世界法兰之都”

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在山西省北中部，有一个人口仅20万的小城——定襄。尽管规模不大，但它却拥有着令人瞩目的工业实力，特别是法兰制造，已经达到了全球领先水平。

法兰 冯晓磊摄

无论是中国的超级工程，还是欧洲海岸的风电装配场，亦或是墨西哥湾的采油平台井口的采油树上，甚至是中东海湾地区的化工领域，都能看到法兰的身影。而定襄县，正是这个关键部件亚洲最大的法兰生产基地和世界最大的法兰出口基地。

张晋兰摄

定襄县与法兰产业的渊源可以追溯到汉代，那时定襄人便以打铁为生，代代相传的手艺为后来的法兰制造奠定了坚实的基础。20世纪60年代，定襄人凭借这项手艺拉开了近代锻造业全新发展序幕。到了90年代，定襄法兰进入高速发展期，乡乡有锻造，户户有铁匠。1999年，定襄县被命名为“中国锻造之乡”。

法兰 冯晓磊摄

如今，定襄县已成为法兰产业的重要基地。这里生产的法兰尺寸各异，小到纽扣大小，大到直径7米，轻到半公斤，重到40吨，广泛应用于国内外各项超级工程中，成为了名副其实的“世界法兰之都”。

法兰锻造 冯晓磊摄

山西怀仁

全国三分之二的陶瓷都出自这里

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当你在餐桌上拿起一只碗，可能每三只中就有一只来自山西怀仁。这座只有35万人口的小城，却有5万人投身于制陶产瓷行业，每秒能生产出近100件日用瓷。

图源：山西省人民政府

怀仁之所以能成为陶瓷的重要产地，离不开优质的原材料。当地有一种被称为“黑砂石”的矿物质。这种矿物质耐火度高、可塑性好，烧造出的瓷器胎体细密、洁白似雪。（景德镇、唐山、淄博等陶瓷生产大户都得来怀仁采购。）

图源：这里是朔州

怀仁的制陶历史可以追溯到辽金时代，那时候的怀仁窑就已经小有名气。改革开放以来，怀仁的民营陶瓷企业如雨后春笋般涌现，陶瓷产业园区不断扩大，日用瓷产业规模占全国同类市场份额的8%左右，50%的产品出口到欧美、中亚、中东等地。

如今，怀仁的陶瓷企业不仅数量众多，而且技术先进，产品远销海外，成为国内外市场上的抢手货。

图源：山西经济与科技频道

2005年怀仁被授予“山西省日用陶瓷生产出口基地”称号；2019年怀仁市被授予“中国北方日用瓷都”的称号；2022年，山西省将“怀仁陶瓷”列入首批“十大特色专业镇”。

图源：这里是朔州

山西平定

“中国砂器之城”

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山西平定，有个让人骄傲的特产——平定砂器。就像歌唱家郭兰英唱的《夸土产》那样：“平定的砂锅亮晶晶”。

平定被誉为“中国砂器之乡”，平定砂器更是荣获了中国国家地理标志产品的称号。

图源：阳泉日报

平定砂器的历史可追溯至战国时期，至明清时期达到了鼎盛。有着独特的制作工艺和实用功能，深受人们的喜爱。

平定砂器这么好，离不开当地得天独厚的自然环境。平定县，位于山西省中部东侧，这里群山环绕、沟壑纵横，矿产资源丰富。其中，高岭土、白土、高铝土等，为制作砂锅提供了上好的材料。这些土质色泽单纯、杂质少、质地绵软、可塑性强，是制作砂锅的上好材料。

图源：880山西交通广播

这样制作出的平定砂锅不仅有“烧饭不变色、煎药不变性、炖肉不变味”三大特点，还有耐酸、耐碱、透气性好，使其成为煮饭、炖肉、煎中药的理想器具。

平定砂器不仅有砂锅，还有繁多的品种，从瓮、盆、锅、碗到瓢、壶、罐、灯盏、鼎等，几乎涵盖了所有日常所需。

山西祁县

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“你可能没去过山西祁县，但你一定用过祁县的玻璃！”这句话绝非虚言。

山西祁县的玻璃器皿产业历史悠久，可追溯到明清时期。当时，一些手艺人在家庭作坊里吹制出祁县话叫“琉璃咯嘣儿”的玻璃制儿童玩具，这成为祁县玻璃工艺的“火种”。历经数百年的发展，祁县如今已被誉为“中国玻璃器皿之都”。

图源：山西文旅融媒体中心

祁县的玻璃匠人们代代相传，不断推陈出新，使得祁县的玻璃器皿在国内外市场上备受青睐。

如今，祁县玻璃器皿已经“吹”向了全世界，远销欧美、中东、南美、非洲、东南亚等80多个国家和地区。每年生产的玻璃器皿超过20亿件，涵盖了酒具、茶具、咖啡具等十大系列。其中，人工吹制的玻璃器皿技艺精湛，占全国总产量的45%，出口量更是占全国50%以上。

图源：山西文旅融媒体中心

从定襄的法兰到怀仁的陶瓷，再到平定的砂器、祁县的玻璃，山西的这些“宝藏县”正以各自的特色产业，书写着属于自己的传奇。

它们不仅在国内市场占据重要地位，更在国际舞台上大放异彩，成为山西乃至中国制造业的骄傲。

这些县城的成功并非一蹴而就，而是得益于其深厚的历史积淀、得天独厚的地理条件、不断创新的技术工艺以及当地人民的坚韧不拔和努力奋斗。正是这些因素的综合作用，使得这些县城的特色产业得以蓬勃发展，赢得了国内外市场的广泛认可和赞誉。

而山西的这些县，将在未来的岁月里，持续书写属于自己的精彩故事，为中国乃至世界的发展增添更多亮丽的色彩。

今日话题

山西每个县都有自己的“独门秘籍”

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