提及潮州，凤凰单丛是绕不开的文化符号；而要探寻单丛茶的极致风味，乌岽山便是唯一的核心。这座海拔超过1300米的高山，不仅是凤凰单丛的根源产地，更是公认的单丛优质产区，常年被茫茫云海温柔环抱，藏着潮汕大地最灵动的山水景致，也孕育着难得的茶醇厚香
乌岽山的美，是云雾织就的诗意，全年两百多天的云雾缭绕，漫射的光温柔洒落，昼夜温差的悬殊，湿润的山风裹挟着草木气息，在山峦间缓缓流淌，这座山，是一座与茶共生的山
而乌岽村，就静静卧在海拔千米的山腰之上，依山而建，伴茶而生。山峦是茶树的根基，默默滋养着枝干与根系的生长；村落是茶乡的灵魂，承载着单丛茶的文化底蕴与烟火气息。山与村相互滋养、彼此成就，不仅孕育出凤凰单丛最为顶级的清冽山韵，更藏着潮汕地区最淳朴、最动人的茶乡烟火
作为凤凰单丛的发源地，乌岽山的茶园错落分布在山腰崖畔，古茶树扎根岩缝，历经数百年风雨，汲取山水灵气，长成了独有风骨，这里有树龄超百年的古茶树，也有漫山遍野的老丛茶树，每一片茶叶，都带着高山独有的醇厚山韵，是低山茶园无法复刻的滋味
行走在乌岽山间，茶香是刻在烟火里的印记，春日里，茶农们背着竹篓穿梭在茶林间，指尖轻掐鲜嫩茶芽，山间满是采茶的欢声笑语；制茶时节，村里处处飘着焙茶香，摇青、杀青、烘焙，传统工艺代代相传，每一道工序都饱含匠心。行走在村间小道，也无需刻意寻景，推开任意一扇门，都能迎来热情的茶农，泡上一杯醇香的乌岽单丛，以茶待客，是村里最朴素的礼仪
山护着村，茶养着人，乌岽山与乌岽村，早已和单丛茶融为一体。这里没有网红景点的喧闹，只有青山、古村与茶香相伴，不如慢下来，听山间风声，品杯中茶韵，感受时光缓缓流淌。这片被云海滋养、被茶香浸润的土地，不仅藏着凤凰单丛的本真滋味，更承载着潮汕人最纯粹、最深厚的茶乡情怀。
