香港国泰航空近日宣布，其于今年7月推出的“国泰精选菜式”服务即将扩展至更多航线，其中更可以品尝到蛋挞、煲仔饭、云吞面等知名“香港滋味”。
根据介绍，全新的“国泰精选菜式”系列共有8道代表不同菜系的珍馐美馔，涵盖港式滋味、环球风味和素食之选的各类佳肴。在港式滋味上，国泰航空与香港米芝莲星级食府都爹利会馆及麦奀云吞面世家等伙伴餐厅合作，将富含香港滋味的粤菜带上万米高空，让乘客搭乘航班时也能勾起滋味回忆。
而为了让餐单更加贴近当地文化，国泰航空还尝试在不同航点推出区域化的限定美食，比如与米芝莲星级法国餐厅Louise合作推出的油封羊肩，制作灵感受北非料理启发，淋上以北非综合香料调味的辛辣羊肉汁，配搭烤松子仁，而丰美的羊肩则垫着配以薄荷、芫茜和干果的小麦饭，浓淡相宜。
国泰航空以派发哈根达斯闻名，而如今乘坐国泰航空的所有乘客不仅能吃到哈根达斯，还有机会品尝最能代表香港滋味的本土小吃——港式蛋挞。国泰航空顾客体验及设计部餐膳大厨代表张磊介绍，如今派发给旅客的港式蛋挞历经多次研发，即使在重新加热后，也能保持酥脆的黄油外壳、幼滑的内馅、恰到好处的甜度。“这道美味佳肴不仅抓住了我们地道香港饮食文化的精髓，还传达了我们的乘客所熟悉和喜爱的味道。”
国泰航空顾客体验及设计总经理罗颖怡表示，国泰航空以港为家，因此非常重视及大力支持本地的驰名美食，并展示香港多彩多姿的美食文化。“除此之外，国泰航空还为经济舱的早餐菜单加入港式点心，头等舱及公务舱更加入了用料丰富的煲仔饭，让全世界旅客均可在我们的航班上细味传统港式美点及佳肴。”
