厨艺竞技展风采文旅赋能促振兴陕西蓝田县第二届村厨技能争霸启幕

2026-03-29 17:45 旅游资讯 1 0

灶火燃起，香气升腾。

2026年3月29日上午，中国厨乡•舌尖蓝田——蓝田县第二届村厨技能争霸在白鹿原影视城正式启幕，来自全县各镇街的42位村厨以灶台为赛场、以厨艺为纽带，开启了一场独属于“蓝田勺勺客”的精彩角逐。

本次村厨技能争霸由西安市人力资源和社会保障局、西安市商务局、西安市文化和旅游局指导，中共蓝田县委、蓝田县人民政府主办，旨在以厨艺赛事为抓手，进一步传承弘扬蓝田厨乡文化，挖掘培育乡村餐饮人才，展示“蓝田厨师”劳务品牌，让赛会经济成为激活乡村消费、带动村民增收的新引擎，推动美食文化与乡村旅游、民生发展深度融合，让“中国厨师之乡”的名片愈发响亮。

活动现场人头攒动，处处洋溢着喜庆的氛围，特色民俗文艺表演轮番登场，为这场厨艺盛会预热造势。男声独唱《白鹿原》唱出蓝田地域风骨，女声独唱《勺勺客》诉说厨乡传承故事，二胡《欢韵》旋律悠扬，秦腔《祖籍陕西蓝田县》慷慨激昂，诉说家乡情怀，热闹的舞龙舞狮表演翻腾跳跃、气势恢宏，引得现场观众阵阵喝彩。

浓厚的蓝田本土文化氛围为整场赛事奠定了热烈又温情的基调。不同于专业厨艺赛事的炫技式比拼，本届赛事牢牢锁定蓝田“村厨”的核心定位，以最接地气、最见真功夫的醋溜土豆丝为比拼载体，全面考验蓝田乡村厨师的实战能力与基本功底。

赛场上，参赛村厨们凝神聚气、手法娴熟，削皮、切丝一气呵成，根根土豆丝均匀整齐，尽显扎实刀工；旺火起灶、热油飘香，颠勺翻炒间火候拿捏分毫不差，一盘盘色泽鲜亮、脆嫩爽口的炒土豆丝接连出锅。从食材处理的精细度，到火候把控的精准度，再到菜品风味的还原度，赛事全过程公开透明、直观展示，既比刀工功底，又比烹饪技巧，让现场观众近距离感受到蓝田村厨的过硬本领，也让充满烟火气的乡土美味，成为最具吸引力的文旅看点。

“勺勺客”是蓝田最具辨识度的劳务品牌，如今已带动全县6万余人从事餐饮相关行业，足迹遍布全球30多个国家，年创造劳务经济收入近50亿元，成为蓝田人就业增收的“金字招牌”。蓝田连续两年举办村厨技能争霸，以赛事为抓手，整合分散的民间的村厨资源，激活特色的厨乡文化，把美食与文旅、乡村发展的纽带系紧起来，打造了一个可复制、可推广、可持续的乡村振兴特色赛事品牌IP。

特别是，2025年赛事的举办，一批优秀村厨通过赛事崭露头角，成为带动周边农家乐、乡村宴席提质升级的“领头雁”；不少参赛选手的特色菜品成为当地农家乐的“引流招牌”，直接带动了乡村餐饮消费增长；“勺勺客”的影响力持续扩大，吸引了更多游客来蓝田寻味打卡。

在此基础上，本届赛事将持续挖掘培育本土乡村餐饮人才，以“以赛选才、以赛育才、以赛兴牌”为目标，通过技能比拼、专业指导、品牌赋能，推动乡村农家乐、特色餐饮稳步前进，为“蓝田厨师”劳务品牌提质升级注入新动能，同时，让更多村民依靠厨艺实现家门口的增收致富，也为乡村振兴注入源源不断的人才活力与产业动能，真正实现“一场赛事激活一片产业、带动一方经济”的良好效应。

赛事还依托白鹿原影视城等优质文旅资源，将厨艺竞技、民俗文化、美食体验、乡村旅游深度融合，打造独具特色的厨乡文旅新场景，让观赛、品鲜、游玩形成完整的消费闭环，吸引各地游客沉浸式感受蓝田的自然风光、民俗风情与厨乡文化魅力，推动“美食+文旅+乡村”的深度融合发展，实现“办一场赛事、兴一个产业、富一方百姓”的良性循环。一刀一刻见匠心，一菜一羹传乡情。