东方网记者曹磊3月30日报道：今天上午，第三十四届上海国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEX Shanghai） 在国家会展中心（上海）开幕。展会为期四天，以全链展示、商贸对接、趋势发布为核心，打造全球酒店餐饮行业年度风向标。
本届展会规模再创新高，展出面积达40万平方米，汇聚3000余家国内外优质展商，覆盖餐饮设备、咖啡茶饮、桌面用品、高端食材、烘焙物料、餐饮包装等全产业链核心板块。展会优化展区布局与逛展动线，打造特色主题专区，为专业买家提供精准高效采购对接服务，预计吸引30万全球专业观众到场洽谈，持续巩固行业引领地位。
作为国际资源进入中国市场的重要平台，展会国际化水平稳步提升，海外客商连年增长，覆盖148个国家和地区。本届展会吸引东南亚、日韩、欧美、中亚、南美、中东等多地买家齐聚，深化中国餐饮供应链全球影响力，推动跨境商贸合作提质升级。主办方依托行业数据库精准邀约VIP买家，现场开展一对一商贸配对，同期举办咖啡、烘焙、烹饪等十余场国际权威赛事，为品牌展示与市场拓展搭建优质平台。
开幕当日，“聚势启新，开启餐饮业新格局”主题论坛同步举行，近200位行业精英参会。论坛立足“十五五”开局之年，围绕餐饮融合化、数字化发展，解读新场景、新消费、新模式，多位行业大咖分享绿色餐厅、市场大数据、社区餐饮创新等实战经验，共商高质量发展路径。
本届展会以创新与能效为核心，集展示、发布、对接、交流于一体，持续发挥资源整合与风向引领作用，为全球酒店餐饮产业注入新动能，助力行业迈向更高质量、更可持续的发展新阶段。
