云南不仅坐拥得天独厚的旅游资源，更是中国最核心的咖啡产地之一。如果有一家高端度假酒店就坐落于咖啡庄园之中，不仅能将顶尖的自然景观尽收眼底，还能在采摘的季节实地见证咖啡树从开花到结果的全过程，你会不会心动？

今年上海旅博会上特设HOTELEX上海国际咖啡文化节，记者现场与多位从业者交流后发现，从远在云南的咖啡原产地旅游项目，到深度绑定魔都城市地标的本土特调，再到吸引海内外游客专程来沪“打卡”的冠军级门店，上海以及诸多上海企业，正催生出一种全新的“咖啡+文旅”体验。

目前，上海本土企业正深度参与到云南咖啡产业的建设中。据上海掌商奢汇集团展台现场的负责人介绍，集团目前在云南各大核心产区已布局了6个咖啡庄园和3个加工厂。如今，他们正将目光投向高端度假领域：“在德宏州的芒市，我们的红光庄园已经在建造酒店了，建在海拔1800米左右，非常漂亮，是一家日落酒店。”

依托一座建在庄园里的高海拔度假酒店，游客们将有机会实地体验咖啡的生产与工艺过程。该负责人向记者表示：“希望能让全国各地的咖啡爱好者都能在采摘的季节，去看看开花、结果，去实地体验一下，然后住在我们高档的酒店里，享受从庄园的土地里种出的精品咖啡。”

将视线拉回产业链的另一端，作为上海当之无愧的城市名片之一，咖啡也与魔都文旅地标发生着奇妙的化学反应。

比如，咖啡品牌always就将魔都的市井记忆浓缩进了杯子里。其中一款名为“夜东京”的特调咖啡融合了上海本帮泡饭的元素。主理人金女士是地道的上海囡囡，她介绍，“这款咖啡融合了桂花酒酿的香气，并加入了用上海酸萝卜打碎后再次发酵的元素，带来咸甜酸交织的风味。”

另一款代表“黄河路”的特调作品，则把上海市花白玉兰融入其中。“既然做花香调了，那肯定要放咱们的市花白玉兰吧。”此外，为了将这份在地体验拉满，她还特别加入了海派特产，“比如哈尔滨食品厂的蝴蝶酥，就被我们作为这款特调专属搭配的小食。”

除了经典的海派元素，自带极高网络话题度的文旅文创品牌也入局了咖啡赛道。宛平南路600号（上海市精神卫生中心）的官方周边与线上店铺“牛马精神便利店”也来到了旅博会现场。展位负责人介绍，“主推的挂耳咖啡以‘中药包’的形式包装的，结合了医院的元素，以及整个‘宛平南路600号’代表的‘精神文化’。”这种将当代年轻人情绪共鸣与咖啡强绑定的玩法，让咖啡化身为极具网感的城市社交符号。

除了与文旅地标的联动，上海极其成熟且高度专业的咖啡市场本身就是吸引海内外游客的因素之一。金女士告诉记者，上海的咖啡赛道相当“卷”，但这也造就了极高的行业水准，“不管是细分到手冲咖啡、烘焙，还是做意式的、特调的，每一个赛道都有领军的人”。强大的专业背景，让上海成为了名副其实的咖啡朝圣地，甚至承担起了向世界展示本土文化的重任。

“我们的门店常年都有两岸三地的特调比赛冠军的作品在更新，尤其是一些来自香港的游客，真的会为了一杯特调咖啡来到上海，来到我的店铺里。”