陈国盛：一碗庖汤承乡愁匠心守护促振兴

2026-04-01 09:25 旅游资讯 1 0

作为省级非物质文化遗产代表性项目，“石泉汉水庖汤会”已成为石泉县一张响亮的文旅名片。非物质文化遗产代表性传承人陈国盛连续多年承办“石泉汉水庖汤会”，用一碗热气腾腾的庖汤串联乡愁记忆与乡村振兴，走出一条非遗活化、产业富民的特色发展之路。

每年立冬之后，陕南百姓家里杀年猪时，会用鲜肉设宴款待亲朋好友和邻里乡亲，俗称吃“庖汤”。吃“庖汤”是人们交流和沟通情感的重要方式，蕴含庆丰年，谢邻里，祝合和，祈未来之意。这个在秦巴山区传承千百年的习俗，在2018年入选陕西省非物质文化遗产代表性项目。土生土长的陈国盛自幼受民俗文化熏陶，对这份乡土年俗有着深厚情感。

“石泉庖汤会”非物质文化遗产代表性传承人陈国盛：

庖汤会是我们石泉人刻在骨子里的年味，也是邻里之间互帮互助、共庆丰收的老传统。我从小就跟着家里人赶庖汤会，所以对这份民俗感情很深，也想好好把它好好守住、传下去。

2016年，石泉县实施“能人兴村”战略，在外打拼多年的陈国盛返乡创业，利用中坝村移民安置社区农户闲置房屋，引进72家传统手工作坊，打造出远近闻名的中坝作坊小镇，并从2018年起，在中坝作坊小镇承办石泉汉水庖汤会。

“石泉庖汤会”非物质文化遗产代表性传承人陈国盛：

县里给了我们这么好的政策，又有中坝作坊小镇这么好的平台，我就想着把庖汤会好好地做起来，让老传统不只留在记忆里，而是变成大家能看得见、摸得着、能体验的文旅品牌。

为让庖汤会这一非物质文化遗产真正“活”起来，陈国盛遵循传统习俗，完整保留宰杀年猪、祭祀禳灾、坝坝宴、酒歌礼仪等核心环节，并融入采莲船、打连钱等民俗表演，不断丰富活动内涵，让游客沉浸式感受秦巴年俗魅力的同时，也有效带动了周边民宿、餐饮和农特产品销售。此外，他还围绕“非遗工坊体验”“石泉庖汤会”开发系列文创产品30余个，带动手工艺人和农户融入文旅产业链。

“石泉庖汤会”非物质文化遗产代表性传承人陈国盛：

我们既要守得住传统、留得住原味，也要跟得上时代、聚得起人气。通过庖汤会，让更多游客走进石泉、了解中坝，让咱们的传统文化真正活起来、火起来。

如今，石泉汉水庖汤会已成功举办十二届，成为陕南地区极具特色的冬季文旅名片，单届活动接待游客量突破5万人次。依托这一品牌，中坝作坊小镇成功获评国家AAA级旅游景区，吸纳300余名村民就近就业，带动600余户农户持续增收。当地特色腊味、富硒农特产品也借势走出大山、销往全国，实现非遗传承、文旅发展与乡村振兴互促共进。