福建的清明确实很有看头，尤其是那个“吃润饼”的习俗，在闽南地区特别盛行，那种薄皮包着丰富馅料的口感，既是时令限定又很有仪式感。而且福建多山多海，这时候去踏青或者看海，既能避开最拥挤的人潮，又能体验到很地道的宗族文化氛围。

福建清明特有的习俗

福建的清明习俗非常有地域特色，尤其是“吃”和“祭”这两方面，和北方甚至周边省份都不太一样。

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闽南地区（泉州、厦门、漳州）：吃润饼

这是闽南清明最标志性的习俗，甚至比吃青团更普遍。

什么是润饼： 用极薄的面皮（润饼皮），包上胡萝卜丝、豆芽、海蛎煎、五花肉、芫荽、花生碎、糖粉等十几种馅料卷起来吃。

寓意： 以前是因为清明正值春耕，大家没空做饭，就卷个饼带着下地吃。现在则是一种家庭团聚的仪式感，馅料越丰富，寓意生活越富足。

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闽东/闽北地区（福州、南平）：吃“菠菠粿”

福州人清明必吃“菠菠粿”（也叫清明粿）。

做法： 用菠菠菜（鼠曲草）榨汁和糯米粉混合，包上萝卜丝肉馅（咸）或红豆沙（甜），蒸熟后绿油油的，有独特的草本清香。

区别： 相比江南的青团，菠菠粿的皮更软糯，且一定要用菠菠菜，这是福州独有的味道。

全省通用的“硬核”祭祀：压纸钱

福建人非常重视宗族观念，清明扫墓（福建人叫“做清明”）非常隆重。

✅挂纸/压纸： 扫墓结束后，会在坟墓上压上五颜六色的长方形纸钱。如果你在山野间看到坟头有压纸，就说明这家人来祭拜过了，香火未断

✅修墓： 福建清明往往伴随着“培土”，不仅是祭拜，还要给祖先的坟墓除草、添土，修缮房屋

📸 值得打卡的地方（清明限定版）

清明期间福建雨水较多，但“烟雨江南”的意境在福建的山区和古村落体现得淋漓尽致

📍宁德·霞浦：滩涂摄影

的巅

峰

⭐推荐理由： 清明前后是霞浦海带收获和紫菜养殖的繁忙季节。

✅看点： 此时光影变化最丰富，渔民在海上劳作，竹竿构成的线条在海面上形成绝美的几何图形。特别是北岐滩涂的日出和东壁的日落，烟雨蒙蒙中更有水墨画的感觉

📍南平·武夷山：明前茶的

香

气

推荐理由： “清明前，采茶忙”。武夷山是乌龙茶和红茶的故乡

✅看点： 此时去武夷山，不仅能看九曲溪的山水（雨天坐竹筏更有诗意），还能体验采茶和制茶。空气里都是新茶的清香，去下梅古民居走走，看万里茶道的起点，非常清幽

📍泉州：半城烟火半城仙

推荐理由： 泉州是福建人文气息最浓的城市，清明期间虽然可能有雨，但古城的红砖古厝在雨中更有味道。

✅看点：

1️⃣西街 & 开元寺： 感受千年古刹的宁静

2️⃣蟳埔村： 体验“簪花围”，虽然平时也有，但在古厝和春雨的背景下拍照更出片

🍽吃润饼： 在泉州街头随便找一家老字号（如亚佛润饼），体验最地道的清明味道

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龙岩·长汀：客家首府

⭐推荐理由： 相比厦门和泉州的人挤人，长汀更加安静古朴

✅看点： 店头街和济川门的夜景非常美。客家地区的清明习俗也很独特，可以尝尝长汀的白斩河田鸡和豆腐干

💡 清明出行小

贴

士

🌧天气： 福建清明期间几乎“雨纷纷”是常态，气温在15-25度左右。一定要带雨伞和防潮的外套

🚌交通： 如果去山区（如武夷山、泰宁），高铁很方便；如果去霞浦，建议自驾或包车，因为景点比较分散

🍽饮食： 除了润饼和菠菠粿，福建各地的光饼（福州/建瓯）、鼠曲粿也是清明前后的时令小吃，看到一定要尝尝