石阡县“村味”厨艺大赛现场。石阡县融媒体中心供图

春风拂过武陵山区，石阡县迎来一场别开生面的“村味”活动。今年3月6日至8日，短短三天，全网关注量超2300万次，带动消费1200多万元。数字背后，是一场关于乡土价值再挖掘的社会实验。

“村味”是什么？在石阡的理解中，它远不止于舌尖上的味道，而是文化、历史与人情交织而成的乡土气息。这一定位试图回答困扰中国乡村已久的命题：在现代化浪潮中，乡土的价值究竟是什么？

长久以来，乡村要么被贴上“落后”的标签，等待改造；要么被简化为“乡愁”的符号，供人消费。前者让乡村失语，后者让乡村失实。

石阡探索的“村味”，正是在这两极之间寻找第三条道路——让乡土文化从被观赏走向可感知、可参与、可转化，从“记忆”变成“生计”。这背后，是石阡对自身定位的深度思考。

3月8日，“村味”厨艺比拼在石阡劝农亭火热开赛。19支乡镇队伍、200余名乡土厨师同台竞技，演绎一场“舌尖上的较量”。

龙塘镇把苔茶、矿泉水与本地肉牛结合，推出“茶乡泉牛宴”：苔茶菌香牛骨汤、苔香牛舌片、茶香黄焖牛腩、苔茶麻辣牛肝——四道菜品，全部就地取材。

“过去我们卖苔茶，就是卖原材料。现在把茶做到菜里，附加值完全不一样。”龙塘镇干部陈星卉说，一头跑山牛，过去卖肉也就一万多元；做成全牛宴，加上苔茶的品牌溢价，价值倍增。

这场大赛，既是厨艺的擂台、非遗的舞台，也是干群交流、邻里畅叙的“乡情会客厅”。现场观众逾5万人次，68名“春官”参加说春大赛，200多个摊贩自发聚集，网络达人直播带货销售农特产品40余万元。

表面上看，这是一场美食比赛；深一层看，这是一次乡土资源的市场化探索。石阡的选择，根植于现实逻辑。作为典型的山区农业县，石阡不缺好产品：苔茶、辣椒、跑山羊……

但长期以来，这些产品多以原材料形式外销，农民增收空间有限。“村味”活动尝试开辟一条新路：以美食为媒，将农产品从“卖原料”转向“卖产品”，再从“卖产品”升级为“卖文化”。

龙塘镇的“茶乡泉牛宴”便是缩影——牛和茶都是本土特产，但经过菜品化包装，价值链条被拉长。石阡“家国菜”则将二十四节气、七十二物候的文化IP植入菜品，让“吃饭”变成“体验文化”。

“乡村振兴，关键是把资源变成资产。”一位基层干部在现场这样说，“石阡的生态、文化、物产，过去是‘藏在深闺人未识’，现在要通过‘村味’这个载体，让它们走出大山。”

这一思路已在实践中获得有力验证。“文化搭台、经济唱戏、群众受益”的模式，正在从理念走向现实。石阡以“小活动”撬动“大产业”，推动“非遗+美食+旅游”深度融合，一条可复制、可持续的乡村振兴路径渐次清晰。

2026年石阡县“村味”巡游活动。田勇 摄

“村味”活动还引发了现象级传播。#石阡村味#话题全网刷屏，新华社、人民网等主流媒体密集报道，省内外网络达人现场打卡宣传推介，全网信息量超过1.7万条，累计浏览量突破2300万次，总互动量达1200余万次。

这个春天，石阡用一场“村味”活动，向外界传递一种新的可能：乡土不必以背离自身为代价走向现代，也不必以凝固的姿态供人怀旧。

它可以是活的、有生产力的，可以在保持本真的同时，走向市场、走向未来。乡村振兴的答案，就藏在乡土自身最朴素、最本真的那部分里——只是需要换一种眼光，去看见它、激活它、转化它。

贵州日报天眼新闻记者 田勇

编辑 阙成岱

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