丽江的美味，从不在网红打卡的喧闹街口，而藏在古城青石板路深处、忠义市场角落的老店里。没有花里胡哨的摆盘，没有过度营销的噱头，只靠代代相传的老手艺，把纳西风味熬得醇厚、烤得喷香、做得地道。8 家本地人从小吃到大的老牌小吃，每一口都是雪山下的烟火温情，吃过才算真正懂丽江。

1. 88 号小吃店 —— 鸡豆凉粉老店，30 年不变酸辣香

五一街上的老牌小吃店，开了 30 多年，是丽江鸡豆凉粉的 “天花板”。用本地鸡豆磨浆熬制，凉粉呈灰绿透亮，凉拌时淋上秘制辣椒油、香醋、蒜泥，撒上香菜花生，酸辣开胃、滑嫩爽口。煎着吃更绝，外皮焦脆、内里绵密，蘸着椒盐越吃越香。再点一份包浆豆腐，外酥里嫩、爆汁鲜香，人均 30 元，地道又实惠。

2. 吉祥粑粑 —— 非遗丽江粑粑，甜咸双绝老味道

忠义市场旁的老字号，做了半个多世纪的丽江粑粑，是非遗传承老店。面团反复揉叠抹猪油，擀成千层薄饼，甜口裹红糖玫瑰酱，烤后金黄酥脆、甜而不齁；咸口夹火腿葱花，咸香浓郁、油润不腻。刚出炉时热气腾腾，配一碗咸酥油茶，是丽江人最经典的早餐，人均 10 元，满是马帮岁月的香。

3. 阿婆情腊排骨 ——20 年老店，咸香入骨暖人心

丽江腊排骨界的标杆，开了 20 多年，专做高原土猪腊排骨。排骨用野生香料腌制、自然风干，肉质紧实、咸香浓郁，慢熬后汤底奶白鲜醇，涮上水性杨花、豆腐、洋芋，每一口都鲜掉眉毛。蘸上秘制糊辣椒蘸水，酸辣解腻，小份 58 元够两人吃，本地人秋冬必打卡，暖身又解馋。

4. 忠义市场米灌肠摊 ——20 年手作，血糯交织老纳西

忠义市场里的老奶奶老摊，一做就是 20 年，是纳西传统米灌肠的正宗味道。糯米混合猪血、香料灌入肠衣，蒸得软糯绵密、香气扑鼻。切片蘸辣椒腐乳，血香与米香交融，越嚼越香；油煎后外皮焦脆，内里软糯，5 元一小份，是丽江街头最地道的怀旧小吃。

5. 沈记土鸡米线 ——15 年老店，鸡汤鲜醇暖到胃

七星街的老牌米线店，开了 15 年，靠一碗土鸡米线火遍全城。本地土鸡慢炖数小时，汤底清澈却鲜得醇厚，米线爽滑筋道，配上鲜嫩鸡腿、卤豆腐、炸洋芋。吃完米线再喝一碗热汤，暖到心底，人均 20 元，简单却治愈，是丽江人早餐、宵夜的首选。

6. 阿三烤肉 —— 松枝烤肉，焦香肥嫩市井味

忠义市场的老牌烤肉摊，开了 30 多年，专做纳西传统烤肉。选本地土猪五花，用松枝炭火慢烤，外皮焦脆、油脂滴落，内里软嫩多汁、肥而不腻。撒上辣椒面、花椒盐，10 元一串，香气飘满整条街，逛古城时来一串，满是市井烟火气携程。

7. 尼玛藏家风味园 —— 酥油茶老店，奶香醇厚暖身心

古城里的藏餐老店，开了 20 多年，酥油茶是一绝。用牦牛奶、酥油、茶叶现打，咸口醇厚浓郁、甜口奶香清甜，配着丽江粑粑、烤乳扇吃，口感绝佳。店内还有牦牛肉、糌粑，人均 40 元，坐在藏式小院里喝一碗酥油茶，感受雪山下的温暖，本地人常来小坐。

8. 老街烤乳扇摊 ——10 年老摊，玫瑰奶香一口甜

四方街旁的老摊位，开了 10 多年，是丽江烤乳扇的代表。大理乳扇烤至金黄微卷，抹上本地玫瑰酱，奶香浓郁、玫瑰清甜，口感酥脆又带点软糯，甜而不腻。5 元一串，现烤现吃，逛古城时随手买一串，是最治愈的街头小食，男女老少都爱。