看照片平平无奇，我怎就迷上了万枫的简约风

2024-12-18 15:50 旅游攻略 6 0

2024年进入岁尾，回头来看这一年，怎一个“卷”字了得。在众多品类中，中高端酒店可谓是卷王之王——卷产品、卷服务、卷文化、卷造价，“费尽心思”。老实说，这种行业内卷，几乎把我这个媒体人的焦虑感拉扯到了极限，内心OS就是“有没有不卷的品牌呀”。

在迈点峰会上，投资人李总直接掏出手机，从携程上刷了一组酒店图片给我看：“看照片平平无奇呀，它怎么能有这么多好评呢?设计这么简单，但是看上又那么高级感。它是怎么做到的?”

李总刷到的酒店是上海滴水湖万枫酒店。万枫酒店缘起于位于美国弗吉尼亚州的万豪家族农场——万枫庄园，历史可追溯至1951年，当Marriott夫妇来到万枫庄园那一刻，便爱上了蓝脊山迷人的景色和农场舒适的田园风情。从此，万枫庄园就成为了万豪家族忠爱的度假胜地，凭借舒适的设计和热情的服务，也曾接待过数位政客名流。

今天的万枫酒店秉承了万枫庄园简约之美的理念，将宾客视为家人一般，通过贴心的服务为宾客提供畅然无忧的住宿体验。进入中国市场，恰恰因为鲜明的“简约之美”，让万枫酒店成为商旅市场独树一帜的存在。

因此，就萌生探店的冲动，想去看看一个“简约之美”的品牌，如何在内卷的中高端市场做出别样体验?

First Look：心动的居然是秩序感

上海滴水湖万枫酒店，位于临港新区。这样的位置，对于一个外地人来说，一系列交通工具换乘下来，除了“舟车劳顿”，还有一脑门子问号“这地儿是上海吗，差点出海了”。

令我着实没想到的是，当我走进万枫的那一刻，居然能一秒入定、静下来心来，因为它的设计和氛围感。

万枫酒店所崇尚的简约之美，首当其冲表现在设计风格上。它没有繁杂的装饰、没有绚丽的色彩、也没有炫技的设计;原木与大理石，或单独或交错应用于地板、家具、墙面，自然的材料让质感加倍，搭配一些低饱和度的蓝白蓝灰，就构成了万枫的底色——静谧舒适;艺术品以大自然为主体，装饰画直奔主题(万枫logo的演绎、树枝意象)，于安静中增添了丝丝生气，长出风景线，它很好地延续了“万枫庄园”亲近自然的感觉。

于我而言，从安静到First Look的心动，简约之美让我心动的点居然是秩序感。

“没有固定公式，干净整洁，简而有秩、保持一种清醒的生活哲学”，这是我心中家的底色。在万枫酒店，我居然能共鸣到这种“简约的秩序感”。

一个标志性细节就是“条形”——酒店整体设计多采用鲜明的横平竖直现代简约线条感;大堂公区承载logo艺术装置长条桌子，客房走廊的大理石条凳;客房内从卡座沙发、行李架、到电视机置物架都是长条设计，没有任何抽屉和柜子，宛如一条大通铺，所有的东西都一目了然、井然有序，入住客人不仅能够能轻松找到各种各样的必需品，同时由于空间少了距离感、人身处其中也更轻松自洽。

万豪粉儿Monica告诉我：“卫生间马赛克墙面、原木元素的设计，甚至于电吹风摆放的位置……我都能清楚地知道，它该在什么位置，应该长什么样子。因为无论去到哪里，任何一家万枫酒店，我都能拥有同样的客户体验和感受。”

这就是品牌标准一致性所带来的秩序感，以及秩序感背后的品牌安全感和信任感——消费者能够清晰地知道某一家酒店是真万枫、还是宛宛类卿的模仿者;对于那些万豪粉儿来说，它带来的是回家的熟悉感和亲切感。

看得见的高级感，看不见的细节控

初读小万豪先生的《毫无保留：一句承诺成就万豪传奇》，我记住的第一句话就是，“魔鬼细节，完美是万豪对任何事情的最低预期。”

后来，以至于每每入住万豪旗下酒店，总有种近乎强迫症的习惯，那就是扒细节，想去验证这句话是否真的在每一个品牌每一家酒店都做到了、甚至还会期待一些惊喜细节。

细节控产生高级感!

首先源于这家店改变了我对“木质”的刻板印象。

原木风是酒店常用的设计风格，因为原木的质朴能带来“家”的温馨感。但这种简单而熟悉的材质，在不同酒店中却让我感受到了“档次感”的差距——同样原木风，有的酒店装出“民宿风”，有些酒店透着廉价感;而万枫大面积的原木风给人的体感就是一种高级感，或者准确说是一种“朴实的质感”。

“原木风的装修，若是细节处理不好，很容易翻车。”懂行的设计师朋友建议我去敲一敲、摸一摸那些有木饰的地方，答案就了然于心——因为材质和工艺的差异性。

原木材质有很多种，如樱桃木、白橡木、白蜡木、黑胡桃木等，每一种材质的密度、硬度、场景适配与容错率以及价格，千差万别;选材是“质感”的第一道门槛。很多酒店想要原木风的感觉但又纠结于成本控制，并不会真的全部用上原木、而是选择一些平替材料和工艺，如木饰面天然木皮制造工艺流程。

这家万枫酒店的家具选品和木饰墙面，看得出业主是用心且花了成本投入的，货真价实的木头——既实现了视觉与体感上的质感与舒适，同时还避免了复合材料带来的异味等不良嗅觉体验与安全风险。

细节控带来惊喜感!

它不仅是在于它对客人体验的周全考虑，例如在万枫酒店客房依然还保留着洗衣袋(它真的可以避免抱着一堆衣服跑去洗衣房的尴尬，但现在中高端酒店基本上取消了这项服务)，更是于方寸之间见坪效的精准拿捏。

中国中高端酒店众所周知是坪效控制的高手，在品牌标准之外仍然可以设计出诸多惊喜。这一点，万枫酒店真的做到了入乡随俗，匠心独运。

例如，万枫酒店客房设计的“墙上功夫”，在我眼里就是亮点和卖点。

从置物架到卡座沙发，抬高20公分左右，全部上墙，配合灯带设计，让整个客房“向上”发展，提升了客房空间的立体感、通透感以及美学体验;还带来了功能buff叠加的坪效革命，贴墙而立的长条置物架，做到了高度、长度与宽度的精准拿捏，让其不仅可以被当做置物架足以承载客人所有可摆放的物品，同时也可以充当“条凳”——方便客人随处可坐，某种程度上也减少了对椅子凳子的家具添置，算得上是一种降本增效。

墙上功夫的惊喜感，更多来自于其强大的“隐藏收纳”设计。例如，它把冰箱、保险箱、迷你吧，从下到上，贴墙收纳安置在置物架上;有一个彩蛋设计在于，目测10公分宽(小册子2/3长)的夹缝，居然设计出了一个熨烫机专属空间，满足了商旅熨烫衣物的需求(关上门，如果没有这个小图标提醒，真的看不到也想不到呀)。

经常出差的人一定会发现，万枫酒店的隐藏收纳，其实藏了很多高端全服务酒店才有的特色服务，洗衣袋、保险箱、熨烫板这些装备，真的很商旅友好。

说实话，体验完这家万枫酒店，我真的就想给它贴个标签“38年万豪家族荣耀传承，中高端酒店的品质先锋”。不为其他，单就“细节控”这一项就无人能及。正如书中所写：“要想真正做到优秀，就必须从最小的细节开始关注，即便你的顾客根本看不见它们。如果细节中有折磨人之处，那么就如通常所说的那样，那里明显就是最值得关注之处;而且关注细节是万豪一以贯之坚持几十年的一种品牌传统和坚守。”

品控，就是最好的降本增效

众所周知，万豪内部关于品牌标准的执行，一直践行着神秘访客审查制度，它适用于集团旗下所有品牌。

在没少做功课的投资人李总看来，万枫酒店的简约产品力，也是品牌标准“严控”的结果。

实地入住万枫酒店，我想我真切体验到这种品牌标准严控所带来的舒适体验和品牌质感。

例如，很多人钟情于万枫独有的泡泡纱床品。消费者喜欢泡泡纱的视觉与触觉的双重享受;懂行的人会去研究它的床品支数。因为支数决定着床品的质量与质地，通俗的说就是消费者能体感到的柔软度、柔韧性、质感以及运营角度的经久耐用。万枫对于床品标准的严控，精细到了床品支数要求。

又如，作为与客人接触时间最长的客房单品——床垫，万枫酒店直接选定顶奢酒店的品牌挚友——丝涟、舒达、席梦思。业主既可以在这三大全球知名床垫品牌中三选一;也可以自主选择更优的品牌商家合作，但这个选品原则是“只能更好、品质坚决不能打折扣”。

同样的逻辑也适用于健身房——多大的面积配多少健身器材、健身器材的品牌和规格，都被详尽地写入品牌标准之中。

当然，对标准化的坚持，并不意味着呆板。标准落地也为“人”留下了灵活度、创新与品控的智慧。

例如，在上海滴水湖万枫酒店，我吃到了现烤的Muffin、松饼，因为厨房员工5点就早早就位为6点半开档的早餐做准备。餐厅大厨告诉我，这家店总经理是从高端酒店出来，Bakery现烤、滴露咖啡这些都是她的主意，因为她自己对品质生活有要求，也希望把高端酒店一些品质餐饮的做法带到万枫酒店。

有酒店总经理朋友告诉我：“运营精选服务酒店就是提供标准之内的产品和服务，让客人有个安静舒适的空间去享受一些自己的时光;同时做好品控;尽量避免让投诉发生，因为每一个投诉都会产生一个cost。这样就足够了，真没必要那么卷，所以万枫真的很懂精选服务。”

印象中，小万豪先生在书里有段描述：“有时候，万豪对标准操作程序的坚持会遭到同行的嘲笑，我们对细节的坚持在业内是出了名的，我们坚持的目的在于让顾客免除烦恼和担忧。如果公司每次揭幕一家新酒店或度假酒店都不得不重新制订一套机制，或是每当有一家新酒店开业后都被迫重新向世界介绍自己，那么我们就不可能在过去这些年取得迅速的发展与广泛的扩张，并获得那样大的利润。我们对细节的坚持打造出优质的顾客体验，之所以许多客人会放心选择我们新开业的酒店，是因为他们已经在别处体验过万豪的服务。顾客可能从未花时间思考选择万豪的原因，但在我们看来，我一直坚持的标准操作程序是吸引他们回来的重要原因之一。”

今天看来，标准化本身就是降本增效的一种解决方案。“高标准、严要求”也被视为万豪在中国市场的企业形象，或者说是一张品牌名片。这张名片带给消费者和投资人安全感和信任感，大大降低了万豪与他们的沟通成本。