中国地域辽阔，不同地方的牛肉面各具特色，有
清汤、红油、红烧、干拌
等等做法，要说哪个地方“最好吃”，我想以下几个应该是可以拿出来说一说！
01
兰州·牛肉面
要说国内最知名的牛肉面，那必须是
兰州拉面
了(虽然兰州本地正宗的不这么叫)，但并不妨碍国内开得到处都有，不说每个人都吃过，至少应该也见过吧。
兰州牛肉面号称是清汤派的中华第①面，讲究一个一清二白三红四绿五黄，面条也是现拉现扯，粗细可选，软硬适中，筋道爽滑，汤清味浓，确实是很经典。
02
贵州安顺·红烧牛肉面
贵州的花溪牛肉粉名气很大，是西南清汤派的代表，而安顺的红烧牛肉粉/面刚好相反，红油汤底，重口爱好者的心头好。
赫赫有名的云贵高原黄牛肉，切得很大块，给的也很多，炖得软烂入味，再加上浓郁的红油汤底，辣而不燥，真是便宜又大碗！
03
重庆·牛肉面
重庆牛肉面，可以看成是重庆小面的豪华版，加量又加价。
麻辣重油，牛肉给的也挺大块，加点豌豆酸菜啥的，很是过瘾，爱了爱了。
04
广州·牛腩面
广州牛腩面是粤式面的经典代表之一，很多本地老广早餐或者宵夜的首选。
牛腩的分量一般给的都不少，而且很大块，煮的软烂入味，吃起来相当过瘾，面条很多时候用的是竹升面，外地人不一定喜欢，但是拌上酱汁，也是绝绝子。
05
厦门·西北拉面
是不是以为厦门只有沙茶面？是不是以为在开玩笑？！
并不是啊！！
应该是我的西北好朋友们根据厦门当地口味改良过的，出了厦门就吃不到的西北拉面。
特色牛肉拌面，小份也是挺大一盘，现拉的面条爽滑筋道，裹满了肉酱、榨菜等等，简直不要香迷糊了。
还有很多：襄阳牛肉面、台北红烧牛肉面、内江牛肉面等等
以上不是排名，不分先后，大家评论区轻点喷！
