早C午T晚A：24小时，在观山湖“续杯”

2026-04-09 14:55 旅游资讯 2 0

3月31日，乘着第二十届贵州旅游产业发展大会的东风，参加“粤见多彩贵州——2026年粤港澳大湾区优强文旅企业贵州行”的20余名文旅企业代表走进观山湖区阿云朵仓，实地考察这里的咖啡、精酿、新茶饮等多元消费业态，并与街区主理人深入交流运营经验。

他们所探访的，正是观山湖的“早C午T晚A”——清晨用一杯精品咖啡开启高效活力，午后以新茶饮慢享舒缓时光，入夜靠精酿营造松弛微醺。咖啡、新茶饮、精酿组成的“新三样”，正从本地青年的生活日常，变为外地游客感知这座城市的重要窗口。

早咖：一杯咖啡里的“风味对话”

上午10点，观山湖区阿云朵仓，“乔治队长”咖啡馆内已有不少人落座。成都游客张薇举着手机，对着展柜里那排来自埃塞俄比亚的咖啡豆按下快门。“我在小红书刷到这家店，说这是‘咖啡博物馆’，特意一早赶来。”她笑着说。

店内，深色木质结构氤氲着咖啡香。主理人彭近洋正在吧台后调试手冲壶。“阿云朵仓本身就是年轻想法碰撞的空间，我们在这儿打造‘风味博物馆’，就是想让客人慢下来，和咖啡做一次深度对话。”他一边说着，一边将90度的热水缓缓注入滤杯，咖啡的香气瞬间炸开。

而在同一街区的“对的咖啡”风雨亭下，主理人胡颖正给一位北京来的客人介绍精品咖啡。“2005年我开店时，咖啡还是用摩卡壶煮的。那时候在贵阳推精品咖啡，就像在沙漠种树。”胡颖回忆道。

如今，她的足迹遍布全球咖啡产地，从生豆采购到烘焙加工，把控“种子到杯子”的全流程。2016年，她在世界咖啡与烈酒大赛上，将茅台与浓缩咖啡融合，用“贵州味道”讲述中国咖啡故事。

被问及为何选择阿云朵仓开店，胡颖说：“最重要的是聚在这里的人。大家都有不同的理想，就像不同产区的咖啡，最终都会长成独特的风味。”

阿云朵仓本身就是一场城市更新实验。这个彝族语言意为“我们的理想之地”的街区，2022年前还是闲置的“城市洼地”。如今，100余亩存量空间变身复合型社区，错落的坡屋顶、木色调立面，灵感来自贵州洞中村落。“我是这个村落的‘村长’。”主理人曹国梁站在村口广场说，“我们没有标准化动线，就是想让每个人在这儿找到自己的角落。”穿行其间，30米长的共享长桌复刻侗族长桌宴的热闹，苗族扎染元素的灯饰垂落头顶，杯盏交错间，贵州山野味道被巧妙融入。

“我早上先来乔治队长喝杯手冲，再去对的咖啡试试特调，然后去旁边书店翻翻书。”刚从深圳来贵阳工作的李然说，“在观山湖，咖啡不只是一杯饮料，更像打开这座城市的一种方式。”

清晨的观山湖，咖啡香气成为唤醒城市的第一重感官体验。从“乔治队长”的咖啡博物馆到“对的咖啡”的贵州风物特调，从世界级赛事冠军到扎根社区的本土品牌，观山湖的“早咖”已从单纯的提神需求，演变为一种可品鉴、可社交、可感知城市性格的生活方式。这片不产咖啡豆的土地，正以开放的姿态，将世界风味与本土创意融合，构建起独属于贵阳的咖啡文化场域。

午茶：瓦罐里泡出的“贵州味道”

下午两点，世纪金源商圈，“李山山茶事”店长周泽密正在操作间计时。“这款普洱要泡14分钟。”她盯着计时器，手边是一排瓦罐。“瓦罐保温好，茶汤更醇厚。我们每款茶都有精确时间，卖不完4小时就报废。新鲜，是我们最大的诚意。”

这家去年10月才开业的店，工作日能卖100单堂食、300单外卖。“不同于传统奶茶店，我们的客人不只是年轻人，很多中年人也会来。”周泽密笑着介绍道，“因为我们的新茶饮口味清淡，特别是‘轻乳’系列，广受大家欢迎。”

“贵阳是我们在四川之外门店最多的市场。”门店负责人王传波说，“我们正尝试把贵州抹茶融入产品，还推出了本地土豆丝搭配饮品，让客人更能感受到贵州在地文化。”

而在玖富城的“去茶山”，另一种茶饮美学正在上演。阳光透过竹帘洒下斑驳光影，年轻父母带着孩子坐在木椅上，点一壶贵州绿茶、一杯刺梨酸奶。

“这是我们家的‘城市竹屋’。”贵阳区域经理陈莉指着四周的竹帘、竹隔断，“竹子对贵州人来说代表坚韧、烟火气。我们把山野的自然感搬进商场，让大家一进来就能从喧闹里抽离。”

这家230平方米的店，周末杯量最高可达1200杯。“观山湖玖富城的客群更多是家庭亲子、年轻夫妻，他们注重陪伴感、体验感。周末经常能看到一家三口，孩子喝酸奶，大人喝茶，坐一下午。”

“去茶山”的菜单写满“贵州风物”：刺梨、抹茶、香禾糯。“我们每年消耗贵州抹茶20吨、绿茶12吨、刺梨原汁100吨。”陈莉说，“把贵州风土喝进嘴里，是我们想做的事。”去年推出的“黔东南香禾糯糯贵州绿茶鲜奶茶”，每卖一杯就捐2元支持侗族大歌传承。“它不只是一杯好喝的茶，更是一杯能喝的贵州风物、一杯带着善意的茶。”

“喝去茶山能感受到贵阳的城市性格——有山水、有烟火气、有温度、很松弛。”从上海来旅游的王先生说，“我点了杯刺梨茉莉花，坐在窗边看街景，这大概是属于贵阳的浪漫。”

午后的观山湖，新茶饮正在演绎一场关于“在地性”的深度表达。无论是“李山山茶事”用瓦罐守住的传统茶韵，还是“去茶山”将贵州风物与善意公益融于一杯的创新实践，这些品牌不约而同地选择了同一条路径：用本土语言讲述本土故事。在快节奏的都市生活中，一杯茶不再只是解渴之物，更成为连接人与土地、传统与现代的情感媒介。

晚精酿：一条街区酿出的“微醺哲学”

晚上8点，观山湖区各街区，霓虹次第亮起。

ROUTE7PUB七号公路的琥珀色灯光下，几个年轻人围坐吧台。“漂亮人喝漂亮酒”，这句slogan被印在杯垫上。调酒师正在调制一杯创意特调，复古霓虹与绿植墙交相辉映，构成完美的拍照背景。“这里环境太出片了。”在金融城上班的陈雅静说，“下班后来喝一杯，拍几张照片发朋友圈，是我们同事间的日常。”

几公里外，野象家精酿酒馆里，创始人正和客人聊天。“2019年我们从一个小工坊起步，用红枫湖的水酿酒。好水酿好酒，这是贵州给我们的礼物。”如今，野象家在贵州已有50多家门店，观山湖区就有6家。经典德式小麦、百香果汁精酿、龙井小麦……每一款都成为年轻人的“社交货币”。“我们想让精酿成为大众触手可及的欢喜，不只属于小众。”

而观山湖长岭南街区，正在将这种“微醺”升级为一种城市生活美学。

“微醺是什么？是一种感官舒展、心灵摇曳的状态，是恰到好处的松弛。”长岭南路艺术街区负责人孟丹站在“文物里的贵州”地下通道文化微展前说。这条通道如今成了“流淌酒香的艺术长廊”，墙上是贵州酒文化的图文展示。

“我们不搞大拆大建，而是用‘轻量点缀’的方式。”孟丹指向路边的精酿车、户外座椅，“把这些业态像艺术品一样镶嵌进现有空间。街区的角色，正从消费场所变成‘社交发生器’。”

长岭南像一个项链，串起数博大道沿线的云上方舟、阿云朵仓、美的悦然时光等商业节点，形成“协同共生”的有机生态。“各商业体不再是孤立竞争，而是功能互补、客群共享。”孟丹说，“我们要让这里成为贵阳最具标杆性的、24小时充盈人文气息的城市目的地。”

晚上10点，街区依然灯火通明。一群年轻人刚从旁边的Livehouse出来，又钻进一家精酿吧。

“观山湖的夜晚比以前丰富多了。”住在附近的赵刚说，“以前晚上只能在家刷手机，现在下楼就能找到喝酒聊天的地方，还能顺便看个展、听场音乐。”

夜幕下的观山湖，精酿与微醺成为城市夜经济的灵魂所在。从街角小馆到集群化街区，观山湖没有选择大拆大建的外延扩张，而是以“轻量点缀”“艺术镶嵌”的方式，将酒饮业态融入城市肌理。长岭南街区作为一条“项链”，将散落的商业节点串联成链，让消费场所升格为“社交发生器”。在这里，夜晚不再是白天的简单延续，而是一种独立的生活美学——松弛、自由，却又不失温度与质感。