古镇普洱茶的复兴

2026-04-09 15:23 旅游资讯 2 0

古镇普洱茶的复兴

百年易武传奇

段金华

普洱茶，在源远流长的中华茶韵中，承载着历史的沉淀与传统的匠心。易武作为普洱茶其中一个重要的发源地之一，历史上几度历经风雨沧桑。在二十世纪九十年代，易武普洱茶开始复兴时代，如何通过茶文旅结合的方式，将普洱茶的辉煌重新点燃？成为摆在易武人面前的一个历史命题。

为了解决这一命题，易武人开始积极探索茶文旅结合的新模式。依托当地丰富的古镇历史文化和普洱茶资源，以及深厚的茶文化底蕴，打造了一系列独具特色的旅游项目。

以茶为媒，以文为魂，以旅为径，继续深化茶文旅融合，不断创新旅游产品和服务，让更多的人领略到易武普洱茶的魅力，让易武普洱茶的辉煌在新时代得以延续。

当年，在日本侵略战争的阴影笼罩下，茶庄停业，易武茶走过了一段坎坷的道路。接着，几场大火和瘟疫，几乎将一半的易武古镇化为废墟，许多老字号也在这些灾难中消失在历史长河之中。

1994年开始，易武进入了第一次“复兴时代”。在这个时期，一位叫邓时海的台湾茶人写的一本书《普洱茶》，引发了影响全球茶产业的“普洱热” ，也点燃了古镇复兴的希望之光。

1992年，出生于马来西亚的邓时海在香港购得一批级别较高的普洱茶，然后将其带回台湾。初始阶段，这批茶并未引起多少关注，甚至有人质疑其真实性，指称这茶可能是劣质假冒品，甚至对健康有害。由于市场反应平平，他的茶生意被迫搁置。

邓时海前往香港，与陈姓茶商进行了交涉，希望能够退货。然而，陈姓茶商却声称早已将钱花光，手头紧张，建议邓时海将茶运回香港寄卖，等清货后再返还款项。面对茶叶市场上各种陷阱和乱象，邓时海不愿将茶交给他人寄卖。回到台湾后，他忽然灵感迸发，决定撰写一本关于茶的书籍。

在20世纪90年代之前，普洱茶对很多人来说仍然如水中月、雾中花。

随着《普洱茶》这本书的问世，普洱茶被许多台湾的茶人以及富裕闲暇的人们列入品尝和收藏的行列，也掀起了韩国、泰国等地的富商逐浪普洱茶市场的浪潮。

邓时海所著的《普洱茶》一书问世后，易武街上开始出现一批又一批台湾人，他们前往茶山收茶，与茶商合作做茶制茶，这个热潮持续了好多年，让沉寂数十年的古镇开始喧嚣起来。

1994年，一支由台湾茶叶专家吕礼臻领衔的团队，联合林宗祈、林耀麟两位茶农兄弟，来到易武找到乡长张毅，寻求传统制作工艺高等级的普洱茶饼。这次合作孕育出了“真淳雅号”茶，成为易武普洱茶复兴之路的一个标志。

原易武乡乡长张毅在他写的《古六大茶山纪实》这本书中，对于“96真醇雅号”的出笼的作了如下描述：真醇雅号是1996年和1997年间共同压制而成的。其中，1997年所制茶饼，于1998年的十月份完成压制，并成为建国后易武茶产区的首批茶叶。茶叶的选材源自三合社和曼落一带，即现在的曼秀和落水洞之间，所有选用的茶叶均出自平均树龄约200至300岁的野生古茶树大树茶，采用的是真正古六大茶山的天然素材。

这批茶叶还采用了原始的晒青技艺，并在制作过程中始终坚持全程手工石磨的精制工艺。包装由了解放前宋聘号茶业，唯一在世的老师父张官寿先生监制，按传统宋聘号的制作方式用老黄竹叶包封茶饼，以放置〝真淳雅〞号大小内飞为记。这款精心制作的“96真淳雅号”，成为第一款传承经典茶工艺的号级茶品，流传至今。

张毅在研究普洱茶传统制作技艺的同时，并将技术教给同乡茶人，执着的易武人怀着一种执着的精神，深入研究前人的制茶工艺，重新发掘、梳理，并成功地将即将失传的普洱茶传统制作技艺找了回来。

他们的努力，不仅让普洱茶穿透制作技术得以传承，使得普洱茶的质量和口感得以保持传统的风味，让消费者在品尝时能够感受到历史的厚重。易武的这一举动，带动了地区茶产业的繁荣发展，使普洱茶逐渐走出了当地，走向了全国甚至全球。

在1994年到2006年的十二年间内张毅老乡长多次亲自踏堪古六大茶山的各个村寨，进行了详尽的实地考察。经过多次反复核实，精心整理并编纂了《古六大茶山纪实》这本著作。这部书也成了普洱茶复兴时代的启蒙教科书。

1998年，退休以后的张毅创办了易武地区第一批私人茶行之一——“顺时兴号”。

同年，他带人试制了一批名为“顺时兴号”的普洱茶，这是张毅监制的首批古树纯料茶，这批茶的规格是一饼400克，一提7饼，一件6提42饼。

这批茶仅选用了古树春料，不掺杂任何秋料，用单一产地的鲜叶制作，使用的制作工艺，也旧是他自己总结研究的传统普洱茶制作工艺，不论选材还是制作工艺，都继承了古董号级茶所独有的风格。保证了茶叶的质量和独特风味。

1998年“顺时兴号”首次在香港试销，这块茶以其醇厚的口感、柔滑润甜的滋味、细腻饱满的香气，以及杯底留下的浓郁蜜韵，轰动了整个港岛，普洱茶界一颗璀璨的明珠骤然升起。

张毅和大家的努力和贡献，不仅让易武的普洱茶焕发出新的生机，更为整个普洱茶产业的复兴贡献了巨大力量。他们故事给后来的易武人留下了一个关于坚持、传承和创新的精神典范。

为了让易武普洱茶继续在世界茶舞台上展现出更加绚烂的风采，不断延续中华茶文化的灿烂历程，易武人又在振兴易武普洱茶的道路上，迈开新的步伐。

今天，易武镇办公楼里的年轻人，每人手里都攥着一份勐腊县委、县政府《西双版纳古茶山一二三产融合发展先行区创建方案》和《易武象明古茶山一二三产融合发展规划》，这个《方案》和《规划》是易武古茶山复苏振兴的号角和蓝图。

一幅"茶马源头、茶道之旅"的茶文旅生动画卷，开始在古老茶山展现。干天扬灰、雨天溅泥的乡村道路变成了鲜花簇拥的水泥路，村民们开着私家车进进出出，上山下地开皮卡，送孩子上学骑摩托，进城赶街驾轿车，保留民族建筑风貌的新楼房，代替了木板房、土基房和小砖房；风格别致的民宿，“马帮菜”飘香的餐馆，吸引着八方客商，淹没在森林茅草中的古道被修复，成为供游人散步探险的徒步旅游线路，老茶工坊和茶马驿站形成非遗传承中心，普洱茶制作技艺传习所。买茶、卖茶，游茶山，吃茶餐，体验老易武茶人的日常，成为天南海北游客的乐趣。

村办夜校内村民们正在接受茶叶种植管理生产相关技术，酒店（民宿、客栈）餐饮管理相关技能培训，一群年轻人在茶店和茶园认真进行直播电商活动。大批外出务工的农民工、中高等院校毕业生、返乡退伍军人开始回乡创业。游客在易武踏青山野觅春茶，易武人在家门口做生意赚钱。

由各村寨党组织领办的合作社正在和来自天南海北的茶商洽谈春茶收购协议，即将通车的高速公路旁，以集体建设用地入股的普洱茶加工产业园正在热火朝天地兴建。不久，古老的茶山将会出现一座现代普洱茶工业城。

以绿色食品原料（普洱茶）标准化生产示范基地创建为目标的古茶园生态修复，古茶园滴灌示范项目正在推进，古茶园和古茶树单株被挂上了保护挂牌。

野樱花、野杜鹃吐露出芬芳的香味，野荔枝、野芒果与古茶树共生的茶园一片生机盎然，乡村旅游观光道上，观景台、休息亭内游客们一边欣赏着无限风光，一边尽情地与大自然同框留影。

易武采茶会、国际贡茶文化节、易武斗茶大会如期举办，这些茶文化活动影响力吸引着大批国内外茶商、游客；一批云南省"十大名茶""十强企业""二十佳创新企业"和西双版纳州"十大名茶"正在古老的茶山涌现，易武茶香正随着“一带一路”飘向世界，新的“边茶贸易”正在形成。

【作者简介】段金华（笔名国防战士），男，哈尼族，退休干部。云南省作家协会会员，云南省报告文学学会会员，西双版纳州作家协会会员。60年代中期生于云南省江城县，从小生活在云南边防部队军营，80年代参军到部队从事新闻宣传，退伍后长期在西双版纳宣传文化部门工作，曾任西双版纳州委宣传部常务副部长（新闻办主任、网信办主任）；州社科联主席（州社科院院长）。业余时间偶尔触碰文学写作，在《解放军报》《中国民族报》《云南日报》《春城晚报》等国家和省级报刊发表过散文随笔、诗歌，题材多为边疆生活，散文《我是一个兵》被选入《中国少数民族文学大系》（哈尼族卷）。