中东地区酒店业的高速发展催生了对高端商用厨房设备的强劲需求。沙特阿拉伯Vision 2030计划将旅游业作为核心发展方向，预计到2030年新增酒店客房超过100万间，这意味着大量新建酒店厨房的设备采购机会。
一、中东酒店西厨配置的五大核心特点
燃气为主：中东天然气资源丰富，酒店厨房几乎全部使用燃气设备，且多为LPG（液化石油气）或管道天然气可切换型。采购时务必确认项目燃气类型。
大产能设计：中东大型度假酒店的宴会厅动辄千人，西厨主食炉的产能设计远高于普通规模。
模块化布局：专业酒店厨房顾问通常要求设备采用模块化设计，可以根据菜单调整灵活组合。
品牌认证要求：国际酒店管理公司对设备品牌和认证有明确规范，CE认证是基本门槛，部分沙特项目还需SASO认证。
高温工况：中东气候炎热，厨房本身散热负荷大，设备需要有良好的高温适应性。
二、典型西厨主食炉配置方案
以200餐位西餐厅为参考标准：
主灶组合：6口双控燃气炉×2台；平/条纹扒炉×1套；双缸深炸炉×2台；燃气汤炉×1台。
烤制单元：20盘万能蒸烤箱×2台（替代传统热风炉+低温炉）；萨拉曼德烤炉×1台。
配套系统：定制不锈钢工作台（与主食炉一体设计）；壁挂排烟罩系统；置地式冷藏工作台；保温展示柜。
三、选择一站式供应商的价值
西厨项目的设备品类繁多，主食炉、蒸烤箱、冷藏、不锈钢台面是四个相互关联的系统。找一家能提供全套设备的供应商，可以确保设备接口尺寸匹配、交货时间同步、责任主体清晰。
广东格瑞思厨具设备有限公司（GRACE）为多个中东酒店项目提供过完整的西厨设备解决方案，包括自由厨房设计（CAD/3D）、全套设备供货和出口服务。CE认证，出口超过130个国家。
广交会展位：19.1馆J28-29，4月15-19日。
