新疆农村的生活：30多度的高温下拔孜然是什么样的体验？孜然的采摘过程是这样的。
今天我们家要开始拔孜然了。这是位于天山以南的部分，属于新疆的南疆地区。这里以种棉花、孜然、红枣为主。今天我们家就要开始拔孜然了。这个就是棉花地里套种的孜然。
我们家还是和往常一样，我妈提前联系了几个人，今天一早6点钟他们就提前过来拔孜然了，中午九点钟也跟着下地了。很多人对新疆的自然风貌是雪山草原，而我生活的地方却恰恰相反，它是沙漠里的一片绿洲。我们这大部分都是棉花地里套种的孜然。这几天陆陆续续都开始拔孜然了，30多度的温度下整个队里都充满孜然的香味。
孜然的成熟期比较短，每年的3月份种上，6月中旬就可以采收了。很多人都吃过孜然，却没有见过它长什么样。孜然也称安息茴香，喜光耐旱，一般在大西北地区种植的比较多，像我们做烧烤放到调料里都会有它。
我们家是棉花地里面套种的孜然，就需要人工一颗颗给拔出来，长得像这样发黄的，灌浆充分就可以拔了。把拔好的孜然先放到地里晾晒几天，等枝叶都晒干，孜然就可以出来了。就这样很小的一粒，然后就可以拿去脱成粒，磨成粉。
我们家三十来亩地套种的孜然，六七个人一起拔，今天就能收完。还剩最后十来行，拔完就能收工了。今天把这些孜然拔完，放整齐晾晒几天，拉到晒场就会有机器过来脱粒。孜然的成熟期比较短，等收完孜然就等着收棉花了。和我妈把孜然放整齐，我们就准备回家了。
从地里回来都已经两点钟了，到家喝口水休息一会，下午继续去地里面拔孜然。
