前阵子去了趟福建和广东交界，先到潮州，又去了漳州。

去之前想着挨这么近，方言也像，能差到哪去。

转了一圈发现，这俩地方的人，气质真不一样。

先说潮州。

一出火车站，就能闻见牛肉丸的味，满街的工夫茶摊。

街上的人走路不快不慢，说话嗓门大，喝茶讲究得要命。

潮州这地方，一千多年前就叫潮州，韩愈被贬到这当过刺史。

韩愈在潮州待了八个月，办学校，修水利，当地人感恩戴德，把笔架山改叫韩山，江改叫韩江。

去了广济桥，那桥有意思，中间一段用船连起来，白天搭上过人，晚上解开让船走。

桥上还有亭子，下雨能躲雨，热了能乘凉，当地人叫“十八梭船廿四洲”。

潮州人说话，大声，干脆，带着海风的咸味。

问个路，“往前走到牌坊街，左拐就是”，说完还冲你笑，笑得爽快。

那种感觉，就是海边人的性子，敞亮，不藏着掖着。

潮州像个做了一辈子生意的老板，会算账，会来事，日子过得精细。

牌坊街上有二十多座牌坊，一座一个故事。

明朝时候潮州人考中进士，就在街上立个牌坊，光宗耀祖。

当地人讲，潮州人读书厉害，叫“海滨邹鲁”，海边上的孔孟之乡。

潮州人喝茶，一天到晚不停。

一个小壶，三个小杯，烫壶、洗茶、冲泡、分茶，一套下来有板有眼。

当地人讲，这叫工夫茶，不是功夫茶，是花工夫的茶。

潮州人请客，上来就是牛肉丸，用铁棒捶出来的，弹牙，咬一口汁水往外冒。

从潮州去漳州，高铁不到一个钟头，感觉换了个频道。

一出站，空气润一点，说话也软一点。

漳州人说话，比潮州人慢，尾音往上翘，带着闽南话的调子。

问个路，人家先笑一下，“您往那边走，不远，慢慢行”。

那种感觉，就是山里人的实在，不着急，慢慢来。

漳州这地方，有一千三百多年历史了，唐朝时候叫漳州。

陈元光带着兵来这开漳，当地人叫他“开漳圣王”，到处都有庙供着他。

漳州像个老实巴交的庄稼人，本分，厚道，不爱出风头。

南靖土楼在漳州山里，圆的方的都有，几十户人住一块。

土楼墙有一米多厚，黄泥夯的，土匪来了关上门，里头有井有粮，能住半年。

当地人讲，土楼是明朝时候修的，那时候山上不太平，大家凑一块安全。

漳州的云水谣，原来叫长教村，电影拍了以后改了名。

河边有十几棵大榕树，好几百年了，树荫底下铺着鹅卵石路，走起来硌脚。

当地人讲，以前这地方是通商码头，山货从这装船，运到漳州去卖。

漳州人身上，有种靠山吃饭的踏实。

不争不抢，但该干的活一点不少。

水仙花是漳州的，冬天开花，香得满屋都是。

当地人讲，水仙花种了一千多年了，家家户户过年都养一盆。

漳州的卤面，满街都是，面条粗粗的，浇上稠稠的卤汤，搁点炸肉、鱿鱼、香菇，一碗下去饱一天。

潮州人像韩江的水，急，活，会拐弯，能载船也能做生意。

漳州人像土楼的墙，厚，稳，风也吹不动，雨也打不穿。

一个是海边来的，靠海吃海，会闯会拼，满世界跑。

一个是山里来的，靠山吃山，能忍能扛，守住一块地。

潮州街上，卖蚝烙的小摊，蚝仔肥嘟嘟的，地瓜粉煎得焦黄，蘸鱼露吃，鲜。

漳州路边，卖豆花粉丝的小店，咸豆花搁上粉丝、卤肉、大肠，一碗能当一顿饭。

潮州人请你喝茶，“来，食茶，这是单丛，香得很”。

漳州人给你夹菜，“尝尝这卤面，我们这的，别处吃不到”。

去了潮州才懂，啥叫到广不到潮，枉费走一遭。

去了漳州才明白，啥叫海滨邹鲁，水仙之乡。

俩地方加一块，才是闽南与潮汕。