春染羲皇故里，味润古城街巷。4月10日，“热辣滚烫·寻味天水”第三届非遗美食文旅嘉年华在天水古城启汉楼广场拉开帷幕。袅袅烟火气里，非遗美食与文创好物交相辉映，不仅为市民游客献上了一场集味觉、视觉、体验于一体的文旅盛宴，也如一张飘香四溢的请柬，诚邀八方来客一同“寻味天水、乐享天水、艺韵天水”。

活动现场暖意融融、人声鼎沸，最吸引眼球的当属非遗美食展区。天水麻辣烫、天水呱呱、清水扁食等特色小吃一字排开，展位前挤满了市民游客。天水麻辣烫展位前，新鲜的食材在醇厚汤底中翻滚，甘谷辣椒的醇香与秦安花椒的麻香交织，还原出2024年火爆全网的正宗滋味，不少游客一边品尝一边打卡，定格这份独属于天水的热辣热情。传承千年的天水呱呱，被誉为“秦州第一美食”，由荞麦精心制作，再浇上秘制调料，香辣绵软的口感让人回味无穷。还有醇厚的八大碗、清爽的浆水面、鲜美的肚丝汤……一道道风味美食，既是天水的“城市语言”，更是撩动味蕾的“流量密码”。

“味道太正宗了！这一碗麻辣烫让我瞬间爱上了天水。”来自西安的游客张先生一边擦汗一边竖起大拇指。

如果说美食是味觉的狂欢，那么文创展区便是视觉的盛宴。天水雕漆的精美、大地湾彩陶的古朴、武山夜光杯的雅致、憨态可掬的花牛苹果毛绒挂件，每一件文创好物都将天水元素与现代审美完美融合，让游客在选购中感受古城文脉的魅力。在“染尽三千”非遗工坊展位前，一枚枚由桑蚕丝、欧根纱制成的掐丝胸花精致典雅、色彩斑斓，吸引众多市民游客驻足欣赏。

“这些都是农村妇女、陪读妈妈手工制作的，她们利用农闲时间居家就业，既增加了收入，又传承了手工技艺。”非遗代表性传承人杜霞介绍，工坊聚焦“非遗、乡村振兴、妇女就业”，开展技能培训，让非遗保护成果转化为文化产品，不仅留住了手艺，也点亮了生活。如今杜霞带领团队打造的“羲秦巧手”品牌，已成为天水乡村振兴的一张亮丽名片。

为丰富游玩体验，活动特别设置了多元互动体验区。市民游客可参与制作麻辣烫专属美食，以及竹编、剪纸等非遗手艺，打造属于自己独一无二的美食和非遗产品。同时，还能够与天水历史名人李广、姜维等NPC角色近距离接触，感受天水独特的人文记忆。

“氛围特别好，吃到了正宗的天水特色小吃，还挑到了喜欢的文创产品，真切感受到了天水的烟火气和文化味。”市民马女士的话语，道出了现场不少人的心声。

本届嘉年华活动将从4月10日持续至4月30日，围绕“寻味天水”“乐享天水”“艺韵天水”三大板块，全方位展示天水的非遗魅力与文化底蕴。期间还有文艺演出、书画创作赠游客等活动。

作为人文始祖伏羲的诞生地，国家历史文化名城，天水不仅有深厚的文化底蕴，更有绵长的烟火风味。近年来，天水不断推进文旅融合高质量发展，持续擦亮“千山万水就爱天水”文旅品牌，此次嘉年华正是“以食为媒、以文兴旅、以旅促产”的生动实践。

“我们真诚希望通过本次活动，让大家品味天水、了解天水、爱上天水。天水，将以最饱满的热情、最优质的服务，为大家营造安全、舒适、愉悦的体验环境。”天水市文化和旅游局相关负责人向四海宾朋发出诚挚邀请。

春风十里，不如天水有你。这个四月，不妨来一趟天水，不妨让舌尖与非遗来一场热辣滚烫的相遇。（文／天水融媒记者黄虹图／天水在线）