4月10日至13日，天水市文化和旅游局以美食为媒、非遗为魂、文旅为桥，在天水古城（启汉楼广场）成功举办“热辣滚烫·寻味天水”——第三届非遗美食文旅嘉年华活动。本次活动集美食体验、非遗展演、文旅推广、文创展销于一体，持续放大“天水麻辣烫”综合效应，全面展示天水市非遗底蕴与美食魅力，进一步激发全市旅游市场活力。
荟萃非遗美食，活态传承展匠心。
活动聚焦非遗技艺活态传承和创新融合，现场展示展销天水麻辣烫、天水呱呱、清水扁食等众多非遗美食。各级代表性传承人现场演示非遗美食制作过程，讲述美食背后跨越千年的文化故事，让游客在品尝美食的同时，深刻感受非遗技艺的温度与厚度，实现非遗项目从“静态陈列”向“活态传承”的转变。
云集非遗文创，产品创新绘新生。
活动以“美食+文创+演艺”为核心脉络，设置文创产品展销区，集中展示天水雕漆、大地湾彩陶、武山夜光杯、“东方微笑”小沙弥系列等特色文创产品，让游客“把非遗带回家”，实现非遗从“活态传承”到“产品生金”的跨越，有效延伸文旅产业链条，推动文创产品系列化、品牌化、市场化。
汇聚县区特色，文艺展演聚人气。
精品文艺演出是本次嘉年华的亮点之一，市级文艺院团和五县两区80余个节目轮番演出、精彩亮相。天水市歌舞艺术研究中心《舞动盛世》气势恢宏，张家川原创歌舞《张家川红花牛》精彩绝伦，武山县国家级非遗《武山旋鼓舞》鼓舞铿锵，甘谷小曲《福禄寿》、非遗剪纸秀《中国红》传承非遗文脉，清水《轩辕鼓舞迎春来》《木人摔跤》惊艳亮相，麦积区武术《登峰》大气磅礴，秦安扇鼓舞《鼓舞秦韵》刚柔并济，赢得阵阵喝彩。现场更有天水市文化馆和天水美术馆的书画老师泼墨挥毫，向市民游客赠送书画。
本次活动以美食连接文化，以体验激活非遗，以文旅刺激消费，不仅是一场味觉的盛宴，更是一次深入人心的文化之旅，让古老技艺在热气腾腾的烟火气中焕发新生，为促进文旅消费注入强劲非遗动能。
