在云南省镇雄县母享镇，有两种土特产尤其吸人眼球，被人青睐，早已成为许多人争相抢购的热门食品，那就是“竹丫糯‌”和“土面条” 。

有消息显示，在云南省内外，每当谈到镇雄的“三角”汤圆，许多人都会赞不绝口。

而当了解到这种“三角”汤圆的食材，是用来自舂成粉的镇雄母享镇所盛产的“竹丫糯‌”时，在许多人眼里，这简直就是“绝配”。

这些人认为，只要是用舂成粉的“竹丫糯‌”制作而成的“三角”汤圆，必定是洁白鲜亮、入口绵软细滑‌‌，口感醇香，可以堪称一绝。

用四川和重庆人的话来说，就是“好巴适”，用贵州和镇雄当地人的话来说，就是“太安逸了”。

其实，“竹丫糯‌”（也称“竹秧糯”），是当地人种植的一种名叫“竹丫糯‌”的糯米，也是当地远近闻名的本土糯米。

有资料显示，“竹丫糯”属粳稻型糯米，米粒短圆、浅白色，米质细腻滑润、芳香醇厚、糯性极强‌‌，因抽穗扬花时稻穗枝梗散开形似“竹丫”而得名‌‌，在母享镇已有‌一百多年的种植历史‌。

而作为当地名声大噪的一种糯米，“竹丫糯”‌用途广泛‌，尤其是制作‌镇雄汤圆、糍粑‌等传统食品的优质原料。

“竹丫糯”‌的一大特点是产量低，水土要求严苛，其主产地只集中在母享镇下辖的‌稻香社区‌。

也就是说，只有稻香社区‌的水土才适合“竹丫糯”‌生长，因而，母享镇也就成了镇雄县唯一种植“竹丫糯”‌水稻的乡镇。

在镇雄，“竹丫糯”‌被列为当地重点打造的‌地理标志农产品‌和‌扶贫特色产业‌，推行“公司+合作社+农户”模式，统一种植与品牌化运营‌‌。

由于产量低，“竹丫糯”‌在糯米族群里，就尤其显得“尊贵”，也凸显品牌效应，更彰显其在当地农业与饮食文化中的核心独特地位‌‌。

除了“竹丫糯”‌外，当地主要依靠人工制作的“土面条”，也是一绝，同样声名远扬。

而这种“土面条”的主产地，就在母享镇的湾沟村，也就是在湾沟大桥一带，其制作形式，多以家庭式的面条作坊为主。

有资料显示，湾沟村之所以会成为消费者青睐的“土面条”主产地，是因为湾沟村地处河谷地带，海拔适宜、土质肥沃、气候温润、水质优良，孕育出的小麦蛋白含量高、面筋品质好。

据说，这种“土面条”主要以当地种植的小麦为原料加工制作而成，原因是用当地种植的小麦做原料，生产出来的面条口感劲道、品质上乘，各地消费者认可。

正是因为这样，当地政府就因势利导，依托本土优质小麦资源，着力发展家庭作坊手工面条产业，将“土面条”变成了富民增收，主打特色特产的“金产业” 。

在当地几家有名气的面条作坊，人们可以现场看到“土面条”的整个制作工艺和过程。

那就是，从和面到压面，从切面到晾晒，一道道传统手工工序有条不紊、环环相扣，淋漓尽致地展现出了“土面条”的“一条龙”传统制作工艺，让人目不暇接，也令人赞叹。

据当地作坊的一些员工介绍，只要天气晴好，作坊一天能生产面条1000斤左右，全年产量可达20多万斤，一年下来能有十五六万元的收入。

由此，小小“土面条”通过家庭作坊的手工制作，也就成了家庭增收的稳固依靠。

正是因为看到了这一收入来源，当地政府就乘势而为，引导村民发展家庭式手工面条作坊，因地制宜打造“小麦种植、作坊加工、就近销售”的短链条模式，让优质小麦转化为特色增收产品。

据公开资料显示，目前湾沟村有面条加工作坊10多家，年加工小麦30多万斤，年产值达到两百万元左右，累计带动300多户、900多名群众实现增收。

而截止目前，母享镇小麦种植面积已达5000余亩，亩产600余斤，小麦总产量达到了300万斤，全镇已培育面条加工家庭小作坊20余家。

最关键的是，近年来，不管是“竹丫糯”‌也好，还是“土面条”也罢，随着当地这两种“土特产”的声名鹊起，之前名不见经传的“竹丫糯”‌和“土面条”，已经被越来越多的消费者所知晓。

尤其是随着越来越多消费者的口口相传，这两种独特食材已经从当地走向全国，进入到千家万户的餐桌上。

特别是每到逢年过节，当地成千上万在外工作、学习和务工的人员，每每回到家乡，在返回时都要或多或少带上这两种土特产，要么馈赠朋友，要么自己食用。

而更多的“竹丫糯”‌和“土面条”，则是通过网络和直播带货等途径销往全国，并不断赢得消费者赞赏和争相购买。

如今，只要谈到这两种土特产，许多消费者就会自然而然地想到云南，想到镇雄和母享。

尤其是当地成千上万的游子，不管是在外地工作学习的人，还是在外生活务工的人员，每每谈到和品赏到“竹丫糯”‌和“土面条”，都会情不自禁勾起自己对家乡的依恋和想念之情。

以致于在许多人的心目中，“竹丫糯”‌和“土面条”也就自然而然地成了一种寄托，成了一种思念和难以忘怀的情愫，使其刻骨铭心，挥之不去。