潮新闻客户端 记者 滕一韬

马上就是冬至了，杭州人饭桌上的“顶流”酱货，进入了晾晒的高峰期。

梅家坞村。记者滕一韬摄

杭州西湖街道梅家坞村，出产的茶叶大大有名，酱货也小有名气。

今年，村里会有为期15天的晒冬活动，特意设置了晒冬祈福区、围炉煮茶区、酱鸭晾晒区，以及热闹的特色年货美食市集、汉服新衣市集、旅拍市集和落叶手工市集等等。

热闹的市集。记者滕一韬摄

今天（12月20日）上午，潮新闻记者前往梅家坞村提前感受了一波年味。

酱货排排挂，满眼都是“馋人”的风景

梅家坞村晒冬活动的第一天，人气相当火爆。

早上10点，举办开幕活动的梅家坞茶文化村停车场附近的道路两侧，车停得满满当当，足有几百米长。

梅家坞村“诱人”的风景。记者 滕一韬 摄

“今天天气好，正适合晾晒，儿子也回来帮忙了。”村民梅阿姨一边把制作好的酱鸭往铁钩上挂，一边笑眯眯地说。

阳光照射下，她家的酱鸭表皮泛着特殊的光泽，散发着浓郁的酱香，油脂间或轻轻滴落，令人垂涎欲滴。

泛着光泽的酱货。记者 滕一韬 摄

“好多亲戚朋友11月就在‘讨’了。”梅阿姨说，做的第一批酱货不卖，都是要送人的，“每年送酱货也是彼此之间走动走动，联络感情的最好纽带。”

老板娘孙春娟展示自家的招牌。记者滕一韬摄

“酱鸭168元一只，香肠58一斤，咸肉和酱肉都是65元一斤，一大早就卖了好多。”春娟茶馆的老板娘孙春娟告诉记者，她家的酱货从2000年开茶馆办农家乐的时候就开始做了，“很多外地游客尝了都忍不住带一些回去。”

梅家坞村“诱人”的风景。记者 滕一韬 摄

“都是走地鸭，又大又活。酱油煮开，放入花椒、桂皮、陈皮、辣椒等8种调料，鸭子足足要泡两天，一天翻面一次，保证酱色均匀。”孙春娟说。

酱鸭。记者滕一韬摄

不少前来的市民和游客在摊位前置办起了年货，不一会儿就拎满了。

值得一提的是，今年村里还设置了集中晾晒区域，酱货晒得整整齐齐，成了村里最“馋人”的一道风景。

打年糕，送“福”字，各类活动年味浓

除了酱货晾晒和美食展销，晒冬活动现场还有打年糕。

翁永健是打年糕老手。记者 滕一韬 摄

“17岁那时我还在生产队的时候就会这门技艺了，今天大家凑在一起很热闹，感觉自己年轻了不少，更有力气了。”72岁的村民翁永健是做年糕的老手。他说，做年糕有淘米、晾干、碾粉、蒸熟、击打、塑形几大步骤，击打尤为关键。

打年糕。记者 滕一韬 摄

“打年糕，准头要好，力道也要足，猛然砸下去，年糕才能越砸越粘稠，直到能拉扯起来，就算好了。”在众人的围观下，热腾腾的糯米粉放入石臼中，手起槌落，木槌精准地落在中央。

刚打出来的年糕还散发着热气，滚一圈红糖，一口下去，甜甜糯糯好吃极了。

百福墙。记者 滕一韬 摄

活动现场，不少游客在百福墙、祈福地前打卡留念，为新的一年增添福气和好运。墙上各式各样的“福”字均由书法老师书写，除了供大家合影以外，还能选自己喜欢的“福”带回家。

传统文化氛围浓厚。记者 滕一韬 摄

“我小时候最期待的就是回村里爷爷奶奶家过年了，吃酱货、放鞭炮，特别满足。”大四学生观观告诉记者，村里的传统文化氛围一直很浓厚，趁着这次活动设置了校地合作大学生创业展示点，她带来了发簪等手工创作，推广她所热爱的宋韵文化。

据悉，此次晒冬活动将持续至2025年1月5日，感兴趣的市民和游客可以前往梅家坞村参观体验。

“转载请注明出处”